Contingut
El pebrot calent té molts noms, algú en diu "xili", a algú li agrada el nom "calent". Fins ara, es coneixen més de tres mil varietats de pebrot picant, totes tenen les seves pròpies característiques. hi ha pebrots vermells, verd, groc, taronja, porpra i fins i tot de xocolata. La forma dels pebrots i les seves mides també difereixen. Però la principal característica distintiva és la punxada o punxada de la fruita, el seu valor es mesura a l’escala de Scoville: com més alt sigui el valor SHU indicat al paquet amb les llavors, més pebre "malvat" en sortirà.
En aquest article, considerarem el més famós varietats de pebrot picant, coneixerem les seves característiques i condicions de creixement.
Com cultivar pebrots a casa
Xile bé perquè es pot plantar no només en un hivernacle o en un jardí, molt sovint aquesta cultura es planta en tests, que decoren els llindars de les finestres o els balcons.
Els pebrots picants van arribar a Europa procedents d’Amèrica tropical i de l’Índia. En aquests continents amb un clima humit i càlid, la cultura es considera perenne: els pebrots poden créixer i donar-hi fruits durant tot l'any.
En el clima domèstic, s’haurà de plantar una cultura amant de la calor cada temporada. A causa de la llarga temporada de creixement (90 a 130 dies), les plantes conreada en planters:
- les llavors es prenen en remull i es deixen en un lloc càlid per picar;
- les llavors es planten en terres preparats i solts;
- les olles es col·loquen en un lloc càlid, on no hi ha corrents d’aire i baixades de temperatura;
- 1-1,5 mesos després de la sembra, les plàntules es poden transferir a un lloc permanent (en un hivernacle o a terra).
Què són els pebrots picants?
Molta gent creu erròniament que els pebrots calents han de ser vermells. Els pebrots es poden acolorir en qualsevol tonalitat. El mateix s'aplica a la forma i mida de la fruita. Hi ha fruits, la longitud dels quals arriba als 30 cm, i hi ha pebrots molt petits, la mida dels quals no supera el parell de centímetres.
Als tròpics o a l’Índia, els pebrots creixen amb un marcat aroma afruitat o cítric i un gust agradable. Aquestes fruites s’utilitzen per elaborar excel·lents salses, condiments i plats exòtics.
El món sencer classifica els pebrots picants en diverses categories principals.:
- Xinès són considerats els més ardents.
- Havanero mexicà són els més populars.
- Trinitat de gust diferent, s’utilitzen per fer salses i adjik.
- 7 Pot agrupats en funció de la forma inusual i el sabor pronunciat de la fruita.
- Jalapeno estima més la calor que altres espècies, per tant es cultiva en hivernacles i hivernacles. Aquestes són les varietats que es conreen als llindars de les finestres apartaments de la ciutat.
- Cayenne els pebrots són fàcils de reconèixer per la seva forma picant i allargada, les mates d’aquestes varietats són baixes i compactes.
- Bush les varietats, a les quals pertany el famós "Tabasco", són menys populars, però també tenen els seus fans.
"Doble abundància"
Aquesta varietat es pot plantar en terreny obert, però en condicions d’hivernacle, el rendiment serà més elevat: es poden treure fins a 40 fruits de cada arbust. Els pebrots no maduren de seguida, la collita s’obté fins a cinc vegades per temporada.
La forma del fruit és probòscide, allargada. La longitud de cadascun és d’uns 20 cm, el pes mitjà és de 70 grams. Quan està madur, el pebrot es tenyeix de vermell.
Les parets dels pebrots són prou gruixudes, de manera que no són adequades per assecar-les, però a partir de la "Doble Abundància" s’obtenen excel·lents espais en blanc en pots, els fruits també es poden congelar.
La planta suporta una forta calor estival, no tem les malalties i els virus.
"Ram ardent"
Aquest pebrot es pot cultivar tant a l’hivernacle com al jardí. Els arbustos creixen petits, fins a 50 cm d'alçada, sense estendre's. No cal lligar les branques de les plantes, ja que els fruits d’aquesta varietat són força lleugers.
La massa d’una beina és de només 15-20 grams, i la seva longitud és de fins a 12 cm. La forma del fruit és en forma de con, fortament allargada, els pebrots tenen un petit diàmetre. En la fase de maduresa biològica, els fruits adquireixen un color escarlata.
Les parets de la fruita són fines i són ideals per assecar i altres usos. El pebrot té un bon sabor, amb una aroma especial pebre vermell.
"Foc xinès"
Aquesta varietat pertany als pebrots més calents. Els arbustos arriben a una alçada de 65 cm, es poden cultivar tant en hivernacles com en zones obertes.
Els pebrots en si mateixos no són molt grans: cadascun pesa només 70 grams, però els llargs mesuren uns 25 cm. Quan la fruita madura, es converteix en un color vermell intens. La forma del pebrot és un con, però amb el fons lleugerament corbat.
La cultura pertany a la maduració primerenca: els fruits es poden collir 90 dies després de la germinació. Les plantes són resistents a virus i malalties que són característiques de la família de les solanàcies.
"Trinitat Petit Cirerer"
Es considera que el cultiu és molt aviat: els pebrots es poden menjar dins dels 70 dies posteriors a l’eclosió de les llavors. Els arbustos creixen poderosos i s’estenen, la seva alçada sovint supera els 0,8 metres.
Per la seva aparença, les fruites s’assemblen a les cireres (tenen la mateixa forma rodona i un diàmetre petit) d’uns 2 cm. El gust dels pebrots també està saturat de notes de cirera. Cada arbust cultiva una varietat de pebrots de color taronja brillant o escarlata.
"Elefant indi"
Aquests pebrots són lleugerament picants, tenen un ric aroma de pebre vermell i un sabor agradable. Es considera que els arbustos són alts; la seva alçada sovint supera els 130 cm, les branques s'estenen. Les plantes s’han de lligar i es conreen millor en un hivernacle.
La forma del fruit és probòscide, els pebrots cauen lleugerament. En la fase de maduresa, els fruits tenen un color vermell brillant, dividit en dues cambres amb testicles. Les parets tenen uns 1,5 mm de gruix i cada pebrot pesa uns 30 grams.
Si cultiveu la varietat Indian Elephant en un hivernacle, podeu obtenir fins a dos quilograms de collita de cada metre de terra.
Les característiques gustatives permeten utilitzar aquesta varietat com a condiment, ingredient per a qualsevol plat o salsa.
"Miracle de la regió de Moscou"
Una varietat molt productiva, que dóna fins a quatre quilograms de pebrots per metre quadrat. Els arbustos creixen alts, amb brots laterals potents i poques fulles.
Els fruits en si tenen forma de con, es troben caiguts, la seva superfície és llisa i brillant. La longitud del fruit pot arribar als 25 cm i el diàmetre és petit, aproximadament de 3 cm.
El pes de cada beina rarament supera els 50 grams. Les parets són bastant gruixudes, fins a 2 mm. Aquesta varietat té un gust específic inusual, una mica de picant.
Amb una cura adequada i un reg oportú, poden madurar fins a 20 grans de pebre en un arbust.
Jalapeno
El representant d'un dels principals tipus de pebrot calent és la varietat mexicana "Jalapeno".Els arbustos d’aquesta planta són molt alts, arriben al metre. Els brots són potents i extensos. Fins a 40 fruits poden madurar simultàniament en una planta.
Els pebrots en si són petits: la seva longitud no supera els 10 cm. La forma del fruit té forma de barril, lleugerament allargada. Al principi, els grans de pebre són de color verd fosc, però a mesura que maduren, es tornen de color vermell brillant.
"Havaner"
Hi ha diverses varietats d’aquesta varietat: hi ha pebrots de tons vermell, groc, taronja, rosa i xocolata. Una característica distintiva de la varietat són els fruits arrugats. La seva forma és un con.
Els pebrots es fan petits: el pes d’un només serà de 15 grams. Però a cada planta es poden madurar fins a centenars de fruits al mateix temps.
El sabor dels fruits d’aquesta varietat també és molt inusual: tenen notes afruitats fortament pronunciades barrejades amb una forta picantor i picantor.
"Astrakhansky 147"
Aquesta varietat es considera a mitja temporada i d’alt rendiment. És molt possible conrear-lo a l’aire lliure, però a les regions del nord del país encara és millor utilitzar pel·lícules o agrofibres.
Els fruits no maduren al mateix temps, cosa que proporciona a l'agricultor una collita regular de pebrots frescos. L’alçada de l’arbust és petita (fins a 50 cm), les plantes no s’estenen ni tenen mitja tija. Amb una cura adequada, es poden collir fins a 3,5 kg de fruites cremades d’un metre de terra plantat amb aquesta varietat.
La forma dels grans de pebre és un con. La ubicació cau, el color és verd al principi i es converteix en escarlata.
La superfície del fruit és llisa i brillant, les parets són primes. El pes de cada beina és de només 10 grams i la seva longitud és de 6 cm. Per tant, la varietat es pot utilitzar per collir pebrots picants per a un ús futur, secs i moluts en pols.
Cayenne Red
Les plantes d'aquesta varietat són molt altes, superen els 150 cm, han d'estar lligades, per tant, és millor conrear-les en un hivernacle tancat.
Cada arbust està "decorat" amb moltes beines: fins a 40 grans de pebre poden madurar en una sola planta. La forma del fruit és un con allargat. La seva longitud arriba als 12 cm, però el seu diàmetre és molt petit: aproximadament 1,5 cm.
La superfície del fruit és brillant, al principi verda, després de la maduració biològica: vermell intens. El sabor de la fruita és moderadament picant.
Quines varietats són més adequades per al clima domèstic
Gairebé totes les varietats de pebrots calents es poden plantar a l’aire lliure. Són excepcions les espècies exòtiques, els híbrids de raça estrangera i els pebrots alts, que s’han de lligar.
La informació sobre com cultivar el cultiu és fàcil de trobar a la bossa de llavors i també s’indica la gravetat de la vaina (SHU). Cal menjar pebrots picants amb molta precaució: en petites dosis, aquesta verdura és molt útil per al cos humà, però el consum excessiu de fruites picants pot provocar diverses malalties i patologies.
