Contingut
En els darrers anys, els residents urbans han desenvolupat una afició de moda: el cultiu de diversos cultius verds a l’ampit de la finestra. Hem d’admetre amb franquesa que aquesta activitat pot causar molts problemes innecessaris, però al mateix temps comporta un plaer incomparable contemplar l’aparició d’una nova vida als ulls en forma de brots verds. A més, afegint fresc vegetació, a més de cultivar-se amb les seves pròpies mans a casa, sense additius desconeguts, no només aporta força i energia, sinó que també pot resoldre alguns problemes de salut.
Des de l’antiguitat, la col ha estat un dels cultius més populars a Rússia. I si el cultiu de col blanca a casa és difícil a causa d’algunes de les seves característiques biològiques, hi ha varietats de col que, si es desitja, és possible crear condicions relativament favorables per al creixement. Un d’aquests cultius és la col xinesa. Ha aparegut al mercat rus durant molt de temps i ha aconseguit entrar al cercle de les verdures més populars per al consum durant tot l'any.
Col xinesa: què és?
Entre l’àmplia varietat de la família de les cols, hi ha dues espècies, la terra natal de les quals és l’Àsia oriental, més concretament, la Xina. Es tracta de col xinesa i col xinesa. Aquestes varietats de vegades es confonen entre si, encara que fins i tot cap a l'exterior són molt diferents. La col xinesa ("pak-choi") no forma cap de col: és una espècie purament frondosa. I aquests caps de col densos i ovalats allargats, que en els darrers anys es poden trobar a les prestatgeries de gairebé qualsevol departament de verdures de les botigues, i hi ha representants de la col de Pequín o "petsai", com en diuen els mateixos xinesos.
La col de Pequín es consumeix principalment en forma d’amanides, tot i que també és deliciosa bullida i guisada.
Les seves fulles contenen el doble de proteïna que un parent de cap blanc. També és ric en calci, potassi, ferro i diverses vitamines. El consum regular és especialment beneficiós per a les úlceres d’estómac i malalties cardiovasculars.
Tecnologia creixent a partir de soca
És interessant que la col de Pequín sigui una planta tan amant de la vida que pugui complaure amb una collita addicional d’un cap de col preparat. Com es pot cultivar col de Pequín a partir d’una soca? La tecnologia d’aquest procés és força senzilla. Si us preneu l'assumpte seriosament, heu de preparar el següent:
- Recipient cònic prou profund. Qualsevol bol és ideal. Les seves dimensions han de ser tals que la part inferior del cap de col es col·loqui a la part ampla superior.
- Una barreja de testos lleugera però nutritiva amb sorra o vermiculita.
- Una olla amb un volum d'almenys un litre, les dimensions de la seva circumferència superior han de superar les dimensions del fons del cap de la col.
- Paquet negre.
- El propi cap de col.
- Ganivet afilat.
Per a la creixent massa verda de fulles, gairebé qualsevol cap de col de Pequín és adequat.
És imprescindible comprovar l’estat del cap de la col: no ha de tenir taques ni taques grises ni fosques, així com altres signes de podridura futura. Res bo creixerà a partir d’aquest material de plantació.
Al següent pas, heu de mesurar uns 6 cm del fons del cap de la col de Pequín i utilitzar un ganivet afilat per separar el fons de la resta del cap amb un tall transversal. Es recomana esbandir-lo addicionalment amb aigua corrent per possibles contaminacions. La part superior tallada es pot esmicolar en amanides i es pot utilitzar per preparar altres plats. I la part inferior amb el fons servirà com a primer material de plantació per al cultiu de fulles verdes i, potser, per obtenir un cap sencer de col de Pequín.
A continuació, ompliu el recipient en forma de con preparat amb aigua aproximadament un terç i col·loqueu la part inferior del cap de col amb el fons. Només s’ha de submergir el fons de la soca a l’aigua.
Una soca que brolla no necessita molta llum en aquesta etapa, però la calor tindrà un efecte depriment. Un dels millors punts és l’ampit d’una finestra orientada al nord. Si la temperatura exterior ja és superior a zero, és millor col·locar un recipient amb col de Pequín al balcó.
Les primeres arrels poden començar a aparèixer a la zona inferior l'endemà. De vegades, al mateix temps amb ells, comencen a formar-se fulles des de la part superior. Al llarg de la primera setmana, simplement podeu observar l’interessant procés d’aparició de noves arrels i fulles a la soca. Només cal abocar ocasionalment aigua al recipient ja que és absorbida per les arrels resultants.
Si no teniu previst fer créixer un cap de col a partir de la tija, però esteu disposats a conformar-vos només amb fulles de vitamina fresca, no cal trasplantar-lo a terra. Una soca de qualsevol mida tindrà prou aigua per fer créixer un nombre suficient de fulles.
Fer créixer un cap de col
Si esteu interessats en fer créixer un cap de col de Pequín a partir d’una tija, podeu provar-ho, però aquest procés és més problemàtic i ningú no us garantirà l’èxit del 100% quan conreu a casa. Això es fa millor quan es trasplanten la soca a terra oberta. Tot i això, podeu provar-ho.
Al cap d’una setmana aproximadament, quan es forma un nombre suficient d’arrels, la soca es pot plantar a la barreja de sòl preparada. Cal actuar amb molta cura, ja que les arrels de la col de Pequín són molt tendres i fràgils. És millor col·locar la part inferior de la soca en una olla i escampar les arrels amb terra per sobre. La part superior de la soca ha d’estar sobre el terra. El sòl ha d’estar prou humit.
És millor no regar la soca plantada els primers dies i només quan s’obrin les fulles noves es reprèn el reg. Les fulles creixeran amb la suficient rapidesa per menjar-se-les. Però si esteu pensant en fer créixer un cap de col, és millor esperar una mica. La col de Pequín s’ha de regar amb moderació, esperant que s’assequi la superfície del sòl on es planta.
El cas és que la col xinesa és una planta de llarg dia. Això vol dir que si les hores de llum del dia són més de 12-15 hores, la planta florirà amb força facilitat, però hi haurà problemes amb la formació d’un cap de col. Per això, es cultiva sempre al jardí, ja sigui a la primavera o al final de l’estiu.
A casa, si conreu col de Pequín en època càlida, podeu fer servir un truc: cobriu la planta amb un tap negre durant 10-12 hores. També és important mantenir la temperatura dins del rang de + 12 ° С a + 20 ° С. El reg ha de ser moderat. Sovint en condicions càlides, la planta forma ràpidament una fletxa de flors. Si teniu previst fer créixer un cap de col, cal eliminar-lo.
Si es compleixen totes les condicions anteriors, en un mes i mig podreu treure de la soca un cap de col lleugerament fluix, però força pesat, que pesa fins a un quilogram.
També és possible una altra opció. Si no es fa res especial amb la col, aviat deixarà anar una fletxa de flors. Al cap d’un temps, es formen llavors. Es poden collir i, si el temps ho permet, es poden sembrar en terreny obert, collint així la col de Pequín a partir de llavors autocultives.
Conclusió
Com podeu veure, no hi ha res especialment difícil en cultivar col de Pequín a partir d’una tija. Aquest procés és força emocionant: ajudarà a il·luminar els foscos dies foscos de tardor i hivern i, al mateix temps, aconseguirà verds saborosos i rics en vitamines.
