El cultiu de patates s’ha convertit durant molt de temps en una mena de competició d’afició entre els jardiners, ja que la compra de qualsevol quantitat de patata de qualsevol tipus, si es vol, fa temps que no suposa cap problema. I pels diners gastats, estan disponibles per a gairebé tothom. Però per a qualsevol resident d’estiu, i més encara per al propietari d’un pati del poble, les patates no són només una verdura, sinó que són una mena de símbol de l’agricultura de camions.
Des que va aparèixer al territori de Rússia, no de manera immediata, sinó que va adquirir gradualment la condició de segon pa. Per tant, cada jardiner intenta elaborar i provar a la pràctica qualsevol nou mètode per augmentar els rendiments i el gust del cultiu de patates. De vegades em vénen al cap coses velles ben oblidades i de vegades s’utilitza l’experiència d’altres països. Així és com resulta el mètode actualment estès de tallar les tapes de les patates. Molts han utilitzat amb èxit aquesta tècnica durant diversos anys i ni tan sols recorden com van viure sense ella.
Altres estan perplexos: per què són necessaris aquests esforços addicionals, i fins i tot amb un efecte incomprensible per a molts? D’altres encara coneixen i entenen la importància de la tècnica, però les seves opinions sobre el moment del seu ús de vegades difereixen. De fet, no és del tot fàcil determinar exactament quan tallar les tapes de les patates. Massa depèn de les condicions climàtiques i meteorològiques específiques i de les característiques de la varietat de patata. Per tant, heu d’esbrinar per què, quan i com es duu a terme aquest procediment.
Motius per podar les tapes de patates
Des de la biologia, tothom sap que la formació d’estolons (brots subterranis) i tubercles a les patates sol coincidir amb la fase de floració i floració de les plantes.
Més tard, a partir del moment de la floració i fins a l’assecat natural de la part superior dels arbusts, els tubercles de la patata creixen i es desenvolupen intensament, acumulant midó i altres nutrients. Durant tot aquest període, els mateixos tubercles estan coberts amb una fina pell delicada, que no està destinada en absolut a l’emmagatzematge ni a la protecció contra influències externes, però que és molt saborosa quan es cou. No en va les patates joves són molt apreciades pels gourmets.
Curiosament, és després de la part superior de les patates que comença el procés d’engrossiment i la formació d’una pell protectora forta i densa, gràcies a la qual es poden guardar les patates durant molt de temps. També, per regla general, protegeix els tubercles dels danys causats durant la collita i de diverses infeccions per fongs durant l’emmagatzematge. D’aquí la conclusió: si el temps de collita ja s’acosta, arriben les gelades i les patates continuen tenyint-se de color verd com si no hagués passat res, han de tallar necessàriament les tapes i deixar-les durant una setmana per completar tots els processos biològics i formar una pell protectora . Només així podreu començar a excavar els tubercles.
També és important tallar la part superior de les patates pel motiu pel qual les tiges de patata que reviuen i tornen a créixer a finals d’estiu trauran nutrients dels nous tubercles per al seu desenvolupament. Per això, aquestes patates s’emmagatzemen poc.
Una altra situació freqüent quan es sega la part superior de les patates és un procediment necessari: la derrota dels arbustos de patata per culpa tardana.Aquesta malaltia és un acompanyant habitual de les patates, sobretot en estius humits i frescos. És capaç de destruir tota la collita de patates en poques setmanes. La infecció es produeix per la part aèria de les plantes i només després d’un temps la infecció penetra als tubercles. Per tant, si observeu que les fulles verdes comencen a tacar-se i es tornen negres, és necessari tallar la part superior de les patates el més aviat possible i cremar-les. Aquesta tècnica ajudarà a prevenir la propagació de malalties i a estalviar cultius. Sovint, aquest procediment es duu a terme amb finalitats preventives en aquelles regions i en aquestes condicions meteorològiques quan la probabilitat de propagació tardana del tizó és molt alta.
Per tant, responent a la pregunta: "Per què tallar la part superior de les patates?", Es poden assenyalar els següents motius principals:
- Per a la formació d'una pell protectora endurida als tubercles;
- Accelerar la maduració dels tubercles i la seva millor conservació;
- Reduir la probabilitat de deteriorament de malalties tant durant el creixement de les patates com durant l’emmagatzematge posterior de tubercles;
- Per a la comoditat de la collita (per no confondre’s amb tapes de patata altes).
És cert que hi ha altres motius per tallar la part superior de les patates, que són molt menys habituals, però que encara tenen dret a existir, ja que han estat confirmades per l’experiència pràctica.
Alguns jardiners, referint-se a l'experiència estrangera, ja han segat els cims de la patata 10-12 dies després de la floració des de fa diversos anys. Altres recorden l’experiència de les seves besàvies i besavis, que a principis del segle passat, una setmana o dues després de la floració de les patates, van aixafar totes les tapes de patates amb rodets pesats especials. No obstant això, és molt possible i trepitjar els arbustos amb els peus si les zones amb patates són petites. En ambdós casos, l'augment del rendiment va ser del 10 al 15%. A més, els tubercles de la patata van ser més grans i es van conservar millor. La verema es feia a l’hora habitual, aproximadament d’un mes i mig a dos mesos després de la floració, en funció de la varietat de patates.
Però això no és tot. A mitjan segle passat, els científics agrícoles van demostrar a la pràctica que la poda de les tiges de patata és una manera eficaç de combatre la degeneració de la patata.
Si conreu patates per obtenir llavors, el millor moment per a aquest procediment és el moment en què els arbusts només comencen a florir, és a dir, la fase de brotació.
Si retardeu la poda fins al moment de la plena floració, és possible que no obtingueu aquest efecte. Cal tallar tiges de patata a una alçada d’uns 15-20 cm per a les varietats tardanes i uns 10 cm per a les primeres. L'increment del rendiment pot arribar al 22-34%.
Moment de la sega
Potser el tema més controvertit entre els jardiners experimentats és quan s’ha de tallar la part superior de les patates. La teoria estàndard acceptada és que s’hauria de fer aproximadament una o dues setmanes abans de l’època de collita prevista per tal de permetre als tubercles construir una capa protectora.
Com ja heu entès, si hi ha perill de phytophthora a la vostra regió, és molt acceptable tallar les cimeres abans, sobretot quan apareixen els primers signes de la malaltia.
Al mateix temps, la teoria guanya cada vegada més popularitat que si sega la part superior de les patates 12-14 dies després de la floració, això tindrà un efecte beneficiós sobre el rendiment i la mida dels tubercles, augmentarà la seva seguretat i fins i tot millorarà la característiques gustatives. Els jardiners, que apliquen aquesta teoria a la pràctica, assenyalen que els tubercles amb la part segada tenen un sabor menys aquós, més ric i amb midó. De fet, en aquest cas, la humitat addicional de les tiges ja no entra als tubercles formats.D’altra banda, la part segada no absorbeix els nutrients dels tubercles.
Per cert, quan es cultiva patates per a llavors, la poda de les tiges i la collita s’ha de fer com a mínim un mes abans dels mateixos procediments que es duen a terme per a les patates. Llavors, és menys probable que pateixin malalties fúngiques i virals i l’any següent donaran una collita excel·lent.
En qualsevol cas, sigui necessari tallar o no les tapes de les patates, cadascú decideix per si mateix. Però si en els darrers anys heu tingut problemes amb el cultiu de patates, potser té sentit començar a experimentar i intentar podar arbustos de patata en diferents moments en parcel·les experimentals. I a l’hora de collir, compareu els resultats. Potser aquests experiments us permetran conèixer molts fets interessants de la vida de la patata, que encara no coneixíeu. I la pregunta: les patates necessiten podar, desapareixerà per si mateixa?
Si el rendiment i la seguretat de les vostres patates són completament satisfactoris, potser no val la pena dedicar-vos a experimentar.
