Contingut
En els darrers anys, cada cop són més els russos que venen a la botiga que intenten comprar verds de col verd. Però encara és estrany als prestatges. Però els propietaris de restaurants i cafeteries cada cop enumeren al menú plats elaborats amb aquesta fulla vegetal.
Les varietats de kale són encara poc freqüents als jardins. És per això que volem cridar l’atenció dels russos perquè els hortalisses Keil es converteixin en un cultiu vegetal permanent. Al cap i a la fi, conté moltes substàncies útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.
Descripció
Els productors d’hortalisses europeus fa temps que conreen la collita. Si parlem de la història de la col verda, es remunta a l’antiguitat. Al segle XVII, les actituds envers la verdura de fulla van canviar, ja que van aparèixer varietats més productives que eren resistents a les malalties.
A Rússia varietat de col Keil va ser popular fins al segle XVIII a les regions del nord. El collard era apreciat per la seva resistència al fred i la seva capacitat per obtenir verdures fresques en condicions difícils.
El kale és una herba anual amb una tija escurçada. Les fulles es disposen en pecíols en diversos nivells.
La varietat de col té un aspecte inusual. Les fulles són arrissades i hi ha ones ben visibles al llarg de les vores. Aquesta col també s’anomena col arrissada. Només es mengen fulles de fulles sense tija i pecíols. Els animals es poden alimentar amb tota la planta.
La paleta de colors de les fulles és variada: verd, vermell, gris, porpra, segons la varietat. Per això, Keil es planta sovint en parterres de flors com a plantes ornamentals. Mireu la foto de dalt, com d’inusuals són els llits amb màniga curta.
L’alçada de l’arbust de la col de Keil és d’entre 25 i 50 cm. La frondositat és forta, després de tallar algunes de les fulles, la col continua donant fruits. Però els caps de col no estan formats.
Característic
Una característica especial de Keil collard és la capacitat de créixer en un lloc durant diversos anys, però només a les regions del sud. En condicions favorables amb un bon refugi, la varietat de col hivernà bé i proporciona fulles vitamíniques primerenques.
Collard de kale després de l'hivern:
Punts positius
- Les fulles de col col són un producte dietètic. Contenen, a més de diversos components, 9 aminoàcids que es troben a la carn. Molts amants de les verdures verdes en diuen "vedella nova".
- El ràpid creixement de la col arrissada produeix una collita primerenca de vitamines.
- A causa de la presència de zaexantina i luteïna, el consum regular de fulles de kale protegeix els ulls de la radiació ultraviolada.
- Els oligoelements que conté la col eliminen les toxines i els radionúclids del cos.
- Els elements que formen el coll Kale no només són fàcils de digerir, sinó que també proporcionen una alta activitat vital del cos.
- La presència de calci, magnesi, fòsfor i zinc pot ajudar a frenar el desenvolupament del càncer.
Menys
Malauradament, malgrat aquestes propietats positives tan optimistes, les varietats de fulla de Kale tenen contraindicacions associades a la intolerància individual. A més, en cas de malalties renals, la verdura tampoc no s’ha de menjar, ja que les fulles contenen àcid oxàlic.
Vistes
La col col, com es pot veure a la descripció i a la foto, és una mica similar a l’enciam.
Avui en dia, gràcies a l’esforç dels criadors, la varietat de collard està representada per les següents varietats (foto inferior):
- La varietat més comuna és Kale Curly o Curly. La varietat té fulles suaus i dolces.I la varietat va rebre el nom de l’especial arrissat de les fulles.
- Les fulles de Keil toscanes són arrugades, molt fines.
- Tampoc no s’ha d’oblidar la varietat Kale Premier resistent a les gelades i de ràpid creixement.
- La varietat Keil siberiana també és resistent al fred, pràcticament no es veu afectada per insectes nocius.
- Cale's Red Russian Collard té un color vibrant que s'acosta al porpra. Fulles amb arrugues pronunciades.
- Els colls verds Redbor F1 Kale s'utilitzen sovint no només en amanides, sinó també per decorar plats.
- La varietat Keil Trostyanaya es valora per la seva gran mida, perquè la col sovint arriba a una alçada de 190 cm i el nom prové del fet que la tija gruixuda s’utilitza com a canya.
Podeu preparar amanides vitamíniques a partir de col arrissada amb l'addició de qualsevol ingredient. La verdura és saborosa a les sopes, guisada.
Qualitats útils
Kale té parents salvatges. Va ser d’ells que va rebre, i posteriorment, va conservar, propietats útils. Si llegiu comentaris sobre la col de Kale, podeu trobar moltes coses interessants.
La singularitat de la verdura de fulla difícilment es pot sobrevalorar. És nutritiu, superior a la carn en molts aspectes. La proteïna continguda a la col arrissada és absorbida pel cos humà més ràpidament que l’animal.
Per què us heu de dedicar a la cultura:
- El vegetal de fulla de Keil conté molt de calci. Un gram de verdura conté 1,35 ml d’aquest element. El calci s’absorbeix quatre vegades més ràpid que aquest micronutrient de la llet. El consum regular de fulles verdes proporcionarà el cos humà al màxim.
- 200 grams de fulles de col arrissades contenen les necessitats diàries de proteïnes. Tant com en carn. Els aminoàcids de la col s’absorbeixen més ràpidament que la carn de vedella.
- Qualsevol kale kale és un antioxidant natural.
- El vegetal és molt apreciat pels nutricionistes, que el recomanen per lluitar contra l’excés de pes. Al cap i a la fi, el contingut calòric és extremadament baix: en 100 grams de productes ecològics, no més de 50 Kcal.
La col col, rica en tot tipus de vitamines i microelements, hauria de prendre el seu lloc als jardins dels russos.
Característiques creixents
A diferència dels representants de la família de les cols, Kale té una actitud negativa envers el trasplantament. Per tant, es propaga més sovint sembrant llavors directament a terra. Tot i que podeu cultivar plàntules en contenidors separats. Subjecte a tots els estàndards agrotècnics, podeu cultivar un vegetal saborós i saludable sense massa esforç.
Les plàntules són la clau de l’èxit
Penseu en un mètode de planter per al cultiu de verdures de col verda:
- Les llavors es sembren 40-50 dies abans de plantar-les en terreny obert. Els recipients separats s’omplen de sòl nutritiu. Cal posar 2-3 llavors a cada got.
- La llavor està immersa al sòl per 1 cm; amb una sembra més profunda, les plàntules no apareixen durant molt de temps. Per obtenir brots amistosos de futures plantules, es creen condicions òptimes: la temperatura de l'aire, si les plantes es conreen en un apartament, ha de ser d'almenys 24 graus. Es posa una pel·lícula al recipient, que es retira tan bon punt les plantes comencen a eclosionar.
- En el futur, n’hi ha prou amb 16 graus per al desenvolupament complet de les plàntules. Però la il·luminació s’ha de maximitzar en totes les etapes del creixement.
Les plantules estan llestes en 6 setmanes i es poden plantar a terra. En aquest punt, el rínxol de les fulles és clarament visible. Cal trasplantar les plàntules del recipient amb cura per no danyar les arrels. De fet, la descripció deia que la taxa de supervivència és baixa. Per això és millor sembrar llavors directament a terra.
Sembrar llavors a terra
El cultiu d’un vegetal de fulla requereix terres fèrtils. És millor triar els llits després dels llegums, patates, cogombres o tomàquets. El sòl es prepara a la tardor, s’afegeixen humus, compost (com a mínim 3 kg per metre quadrat), així com fertilitzants minerals.
L’acidesa del sòl hauria de variar entre 5,5 i 6,8.És difícil comprovar-ho vosaltres mateixos sense anàlisis de laboratori. Però es pot observar què males herbes créixer al llit del jardí. Si s’omplen de polls de fusta, cal afegir sofre granulat. Amb poca acidesa, s’afegeix més compost al sòl.
El lloc hauria d’estar en un lloc obert, tot i que tampoc no està prohibida l’ombra parcial. La sembra es fa a l’abril, quan el sòl s’escalfa fins a +5 graus.
Els forats per incrustar les llavors es col·loquen a una distància de 45 cm i es col·loquen diverses llavors, regades i cobertes amb un material transparent o un tros de vidre. Al cap de 4 dies, s’haurà de retirar el refugi, ja que les plantules emergents necessiten molta llum.
Cura de les plantes al sòl
No necessiteu cap coneixement especial per cultivar verds de col verd. Si s’escull correctament una zona sense corrent d’aire amb bona il·luminació, s’assegura el resultat.
La proximitat de les aigües subterrànies afecta negativament el desenvolupament dels collars. Per tant, si és impossible trobar un altre lloc, el llit s’aixeca, s’aboca una gran capa de drenatge i, a la part superior, un sòl fèrtil. En el futur, haureu de regar, afluixar el sòl o endurir-lo amb una alçada de 15 cm, alimentar-lo.
Pel que fa als apòsits, es realitzen cada 6-8 setmanes a mesura que avança la collita. No cal alimentar-se en excés, això provocarà la podridura de les fulles. Podeu utilitzar infusió de mullein, excrements de pollastre, extracte de cendra de fusta i infusió d’herbes. És útil espolvorear les plantes amb cendra seca després de regar.
Què i qui és perjudicial per a les varietats Cale?
Els collard són els que més pateixen:
- violar la mosca de serra;
- culleres i mosques de col;
- pugons i puces crucíferes;
- escarabat de flor i cuc de filferro;
- llimacs i corcolls.
Un nombre tan gran de persones a qui els agrada treure profit de les fulles només parla de l’alt gust i les propietats útils de les varietats de col col.
Mesures de control:
- Pols constant amb pols de cendra o tabac.
- Polvorització amb vinagre i infusió de fem de pollastre.
- Reg sobre les fulles amb solucions d'amoníac o iode.
- Preparacions especials estrictament segons les instruccions.
Collita
Als llocs on es tallaven les fulles, creix un nou verd. Per tant, els productes vitamínics estan presents a la taula durant tota la temporada càlida. Les fulles madures són dures, amb amargor, de manera que cal fer-ho tot a temps.
La col s’emmagatzema bé al congelador, conserva totes les seves propietats durant sis mesos.
