Contingut
Les pastanagues es consideren una de les principals fonts de carotè, que es divideix en vitamina A al fetge humà. La vitamina A és un dels components de molts processos importants en el cos humà:
- és un component de la rodopsina, que s’encarrega de la visió nocturna;
- accelera la curació de lesions superficials de la pell;
- ajuda a mantenir l’elasticitat de la pell;
- millora la immunitat.
Tots aquests beneficis sorgeixen a nivell cel·lular. No té cap sentit untar les ratllades amb suc de pastanaga amb l'esperança d'una curació accelerada.
Els pares solen conèixer els beneficis de la vitamina A i les pastanagues com a font de carotè i intenten alimentar el nen amb pastanagues buscant varietats dolces, ja que no tots els nens estan entusiasmats amb les idees de criança.
Especialment per als nens, no només es van criar pastanagues cruixents dolces, sinó també molt sucoses. Al cap i a la fi, només mastegar dolç no és tan interessant com menjar dolç i cruixent.
Varietats de pastanagues sucoses "baby"
Baby Sweetness
Varietat de pastanaga de mitja temporada amb arrels cilíndriques allargades. L’arrel vegetal té un ric color taronja. El nucli és més fosc que la closca. S’utilitza àmpliament per elaborar varietats fresques i purés per a nadons.
Caduca 110 dies. Es sembra a finals d'abril a una profunditat de 15 mm. La varietat pot suportar gelades fins a -4 ° C. Les pastanagues es poden sembrar abans de l’hivern. Els cultius d'hivern es sembren després d'una caiguda constant de la temperatura a + 5 ° C. Normalment és d’octubre a principis de novembre. Les llavors estan segellades a una profunditat d'1 cm i s'ha de dur a terme el cobriment.
Les dimensions d'aquesta varietat són: longitud 10-15 cm, pes 90-130 g.
L’alegria dels nens
La varietat conté 19 mg de carotè per cada 100 g de matèria seca i un 8,5% de sacàrids. El seu agradable sabor el gaudeixen tant nens com adults.
Les pastanagues maduren en 100 dies. Els fruits són de color taronja brillant. La massa dels cultius d'arrel és de 120 g amb una longitud de 20 cm. Un diàmetre tan petit de pastanagues és molt adequat per a aquells a qui els agrada menjar pastanagues des del jardí. Sí, sovint són nens.
La varietat es sembra des de finals d'abril a una temperatura del sòl de + 6 °. En general, les pastanagues d’aquesta varietat són les mateixes que les d’altres. Aprimant les plantacions en dos passos, deixant finalment una distància entre les arrels de 6 cm.
El reg es duu a terme de manera uniforme, tenint en compte les característiques de la regió, durant tot el període de creixement. Temps òptim de reg: al vespre. Consum d'aigua:
- per a pastanagues joves: mitja galleda per m²
- per a un adult de 7 l / m² cada 9 dies.
Els dies secs i calorosos, el reg comença a partir de 3 l / m², al cap d'un parell de dies la quantitat d'aigua augmenta a 7 l / m². Aboqueu aigua gradualment perquè el sòl estigui saturat d'humitat. Si aboqueu molta aigua a la terra seca alhora, les pastanagues s’esquerdaran i quedaran inservibles durant molt de temps emmagatzematge.
F1 infantil
Varietat de mitja temporada que es pot collir 105 dies després de la sembra. Els fruits són llargs, 18 cm, amb el mateix diàmetre a tota la longitud. Conté una gran quantitat de carotè, s'utilitza en aliments dietètics i per a nadons. Apte per a emmagatzematge a llarg termini.
Prefereix zones ben il·luminades. A l’ombra, perd el gust i redueix el rendiment.
Sucós dolç
Varietat de mitja temporada amb bonics cultius d'arrels fins a 20 cm de llargada. El pes de la fruita és de 100 g. El color és taronja brillant i el nucli és gairebé invisible.Plantada a l'abril-maig, la collita es cull a l'agost-setembre.
Per a la comoditat dels consumidors, avui el fabricant ofereix llavors d’aquesta varietat en cinta adhesiva i en pastilles de gel.
La cinta amb llavors es col·loca "a la vora" en solcs de 15-20 mm de profunditat. Primer s’han de regar les ranures. Després es cobreix la cinta amb torba o serradures i es rega periòdicament. En plantar pastanagues en una cinta, no cal diluir la plantació.
Nou mètode de plantació: llavors en pastilles de gel.
Les llavors d’aquestes dragues no necessiten regar per primera vegada (2 setmanes) després de la sembra. Però es planten de la mateixa manera que les llavors normals.
Llaminer
Probablement la millor varietat de pastanaga amb un lleu inconvenient: la maduresa tardana. Es triga 4 mesos a madurar. Creix millor en margues lleugeres.
La varietat s’emmagatzema excel·lentment a l’hivern, fins i tot a terra, resistent a les gelades. Podeu sembrar abans de l’hivern.
Els cultius d'arrel són cònics, grans, pesen 100 g. Contenen una major quantitat de sacàrids i provitamina A. Recomanats per a menjar per a nadons i sucs frescos. Es pot utilitzar per a aquests propòsits fins i tot a l'hivern.
A les botigues, per desgràcia, aquestes pastanagues són rares. I la majoria de les vegades té un sabor amarg a causa de l’abundància de productes químics que hi ha. És perillós alimentar aquestes pastanagues fins i tot per als animals.
Les pastanagues madures primerenques són molt sucoses, però gairebé totes no estan dolces.
Ressenyes de varietats de pastanagues "infantils"
Segons les ressenyes, la pastanaga més dolça "per a adults" pertany a les varietats següents:
Varietats sucoses de pastanaga "per a adults"
Tendresa
Pastanagues amb un alt contingut de sacàrids. La varietat és a mitja temporada, es pot posar per emmagatzemar a llarg termini.
Es triga uns 100 dies a madurar. Amb un cultiu adequat, creix fins a 20 cm. Aquesta varietat es pot sembrar de març a juny. Si planteu les llavors en diversos passos amb un interval de temps, podeu recollir pastanagues fresques de juny a octubre.
Avui, el fabricant ofereix llavors d’aquesta varietat en una draga de gel. El gel permet per primera vegada no preocupar-se per la manca o l'excés d'humitat, protegint la llavor de condicions adverses.
Després de regar, el gel absorbeix part de l’aigua i la deixa anar gradualment a la llavor. Passa l’excés d’aigua. Així, en una sequera, la llavor es subministra amb aigua i, en fortes pluges, es protegeix del "pantà".
La tècnica agrícola per plantar llavors en una draga de gel és molt senzilla:
- les llavors es sembren a una distància de 20 mm entre elles i es reguen;
- espolvoreu amb terra i torneu a vessar bé;
- oblideu-vos dels cultius durant un parell de setmanes.
Després de 2-3 setmanes, els cultius es cuiden segons el mètode estàndard.
Amor
Recomanat per al cultiu a la regió de Volga-Vyatka. La quantitat de sacàrids de la varietat està per sobre del nivell mitjà, arribant al 8,6%. Amb un nivell mitjà de carotè de 9 mg / 100 g, la varietat Slastena conté fins a 16,5 mg. Cultius d'arrel de mitjana 120 g. Es recomana "Slastena" per a emmagatzematge a llarg termini, congelació i conserva. Per descomptat, també s’utilitza fresc.
Amb un alt rendiment (fins al 90%), és molt adequat no només per a un jardí privat, sinó també per al cultiu industrial.
Vitamina 6
Producció de pastanagues de maduració mitjana, molt adequades per conservar, congelar, emmagatzemar a llarg termini i fer sucs.A causa del seu alt contingut en carotè (fins a 22 mg / 100 g), es recomana per al consum fresc i per a la preparació d'aliments per a nadons.
Els cultius d'arrel són punxeguts, cilíndrics, amb un pes mitjà de 150 g. La longitud d'aquest tipus de pastanaga és de 15 cm.
El millor de tot és que aquesta varietat de pastanagues creix en margues i margues sorrencs. Les llavors se solen sembrar els darrers dies d’abril en solcs de 30 mm de profunditat. La distància entre les ranures és de 0,2 m. 2 setmanes després de la sembra, es realitza el primer aprimament, la segona, després que les pastanagues arribin a un diàmetre de 10 mm. Es recomana mantenir una distància de 50 mm entre les plantes. Les pastanagues s’han de collir 100 dies després de la sembra.
La varietat es pot sembrar abans de l’hivern. Els cultius d’hivern es sembren a temperatures inferiors a + 5 ° С fins a una profunditat de 20 mm i es cultiven per a preservar les llavors de les gelades.
Nantes 4
Varietat de pastanaga a mitja temporada amb un període de maduració de 90 dies. És molt plàstic en relació amb les condicions de creixement, per tant, es recomana per a totes les regions. Creix a l’aire lliure.
Longitud de l’arrel de 15 cm, pes de 140 g. El contingut de sacàrids és moderat i la quantitat de carotè és molt elevada: 19 mg / 100 g.
La varietat és ràpida. Durant l’emmagatzematge, no es podreix ni es motlla. Els fruits madurs sobresurten lleugerament del sòl, cosa que afecta el sabor de l’arrel. Quan s’exposa a la llum solar, la solanina es forma a les pastanagues de la mateixa manera que a les patates.
Quan s’emmagatzema durant molt de temps, la solanina penetra profundament en el cultiu d’arrels, donant-li un sabor amarg. Per eliminar aquest problema, la part que sobresurt de les pastanagues s’ha d’escampar de terra.
Olympus
Varietat de pastanaga coneguda d’origen francès de maduració tardana. Es diferencia d'una excel·lent productivitat a la zona de la franja central. El registre de la collita (995 c / ha) es va registrar a la regió de Tula.
Igual que una varietat industrial, Olympus té una forma uniforme gran cultius d'arrel. Les pastanagues d’aquesta varietat creixen fins a 130 g.
La varietat prefereix terrenys lleugers lleugerament àcids. Es sembra a l’abril a una profunditat de 15 mm. La verema es realitza a l'agost - setembre.
Ressenyes de varietats de pastanagues "adultes"
Per què les pastanagues són amargues?
Mosca de pastanaga
Molt sovint, les pastanagues són amargues a causa del dany causat per les larves de la mosca de la pastanaga.
L’amargor és només la reacció d’un vegetal d’arrel al dany que té aquest aspecte
Un senyal de dany de la mosca a les pastanagues són les fulles d’un color vermell-violeta. Aquestes plantes s’eliminen immediatament.
Solanina
Format quan s’exposa la part superior de la pastanaga. Durant l’emmagatzematge, la solanina penetra gradualment en els teixits de l’arrel i les pastanagues comencen a tenir un gust amarg. Aquí només hi ha una manera de lluitar: quan creixeu, no deixeu que les tapes siguin exposades.
Malalties fúngiques
De manera senzilla, es podreix. Els fongs destrueixen el teixit de la pastanaga, cosa que provoca un sabor amarg a la part aparentment intacta de l’arrel vegetal.
La resta de motius no són perillosos per a la salut, però es presenten fins i tot durant el període de creixement:
- reg insuficient;
- massa fertilitzants minerals;
- collita tardana dels cultius d'arrel i, en conseqüència, el seu excés de maduració;
- terres insuficientment fèrtils.
Sota les pràctiques agrícoles adequades, la immensa majoria d’aquestes raons desapareixeran per si soles i les pastanagues seran dolces, sucoses i cruixents.
Una altra raó de l’amargor: intentar créixer una segona generació a partir de llavors derivades d’un híbrid F1. En els híbrids de la segona generació, les propietats de l’avantpassat salvatge de les pastanagues comencen a dominar. I l’arrel de l’avantpassat salvatge no només és amarga, sinó que també té un nucli lignificat.
Cal tenir en compte que, de fet, els beneficis de les pastanagues són molt exagerats. El mite sobre la millora de la visió (miopia) com a resultat de menjar pastanagues és un altre engany anglès, juntament amb el gos faraó i el gos afganès, que ha sobreviscut durant dècades. Només a diferència dels dos últims, la bicicleta de carrot no perseguia objectius comercials, però se suposava que ocultava el fet de fer servir radars en avions de la Força Aèria Britànica durant els vols nocturns durant la Segona Guerra Mundial.
El segon argument contra el consum excessiu de pastanagues és que el carotè es troba en molts aliments a més de les pastanagues. Les ortigues joves en contenen deu vegades més que les pastanagues. Un color taronja no és una indicació de la presència d’una gran quantitat de carotè. El meló, el bròquil i tots els greens tradicionals també contenen betacarotè. La vitamina A i el carotè s’emmagatzemen al fetge i es consumeixen segons sigui necessari. No cal consumir aliments amb carotè cada dia.
Però és molt fàcil sobredosar una vitamina amb un consum excessiu de les mateixes pastanagues.
Tot l’anterior s’aplica al suc de pastanaga. És encara més fàcil fer una sobredosi que només una verdura d’arrel. Ningú no estarà satisfet amb l’hepatitis no infecciosa ni amb el naixement d’un nen amb patologia, si una dona embarassada està enamorada del suc de pastanaga com a producte natural i saludable.
