Contingut
Pel que fa a les qualitats nutricionals i medicinals, el rutabaga és similar al nap, però el supera en la quantitat de sals minerals i carbohidrats. I la quantitat de vitamina C que hi ha es manté sense canvis durant tot l’hivern. Conrear i tenir cura de les rutabagas a camp obert no és difícil per a cap jardiner, ni tan sols per a principiants. Cal seguir les regles habituals de cultiu agrícola, i el suec delectarà amb els seus fruits saborosos i saludables durant tot l’any.
L’origen del suec
Rutabaga (Brassica napobrassica - lat.) És un tipus de cultiu de fruites i hortalisses del gènere de la col de la família de les crucíferes. La verdura és un híbrid natural que va sorgir arran del creuament natural del nap amb la col. La primera descripció científica de rutabaga va ser feta el 1620 pel botànic-taxònom suís Kaspar Baugin, que va assenyalar que creix de forma salvatge a Suècia, on continua sent popular entre la població local fins als nostres dies.
Hi ha una altra teoria de l'origen, segons la qual Sibèria es considera el lloc de naixement dels suecs. Abans de la importació de patates al país per Pere I, era una de les verdures més consumides. Va ser a partir d’aquí que la rutabaga es va portar a Escandinàvia i es va distribuir per tota Europa. Els defensors d’aquesta teoria anomenen l’argument principal l’excel·lent resistència del vegetal a les baixes temperatures.
Hi ha varietats de rutabagas de carn groga: es tracta d’una verdura de taula cultivada per una persona per al seu propi menjar. I la carn blanca: s’utilitza com a pinso per al bestiar. També es crien varietats universals destinades als dos propòsits.
On es cultiven les rutabagas
A l’edat mitjana, la rutabaga es distribuïa a la Mediterrània, als països escandinaus, a França. Actualment, es cultiva àmpliament a Europa: Alemanya, Suècia, Espanya, Finlàndia. A Anglaterra, hi ha un plat nacional elaborat amb rutabaga amb carn. Les rutabagas es conreen a Canadà, Austràlia i Nova Zelanda.
Recentment, l’interès per plantar rutabagas a Rússia ha augmentat. Sobretot es cultiva al carril mitjà i a la zona nord-oest del país. Mitjançant el mètode de les plàntules, les rutabagas es conreen a camp obert i a les regions més septentrionals del país, on l’estiu és molt curt. Però al sud, a causa de la manca d’aigua, necessària per a una verdura, la rutabaga no està estesa.
Les millors varietats de rutabagas
Les varietats sueces amb fotografies i descripcions ajuden a entendre que difereixen entre elles per la mida del cultiu de les arrels, la resistència a les condicions de cultiu i cura, el temps de maduració, el propòsit i el rendiment. Hi ha poques varietats domèstiques de rutabagas. Només 6 d’ells estan inclosos al Registre estatal de Rússia. Tots aquests tipus de suecs han passat la prova adequada i es poden plantar a l’aire lliure a totes les regions del país. A més, aquestes són les millors varietats de rutabagas tant per al carril mitjà com per a qualsevol regió de Rússia, a causa de la poca pretensió de la cultura davant les condicions ambientals.
Rutabaga Krasnoselskaya - Un vegetal de mitja temporada, la collita del qual es pot collir en 110-120 dies des del moment que apareixen els primers brots. El cultiu d’arrels té una forma allargada i arrodonida d’un color verdós amb un to violeta i una sucosa polpa ensucrada. El seu pes oscil·la entre els 300 i els 600 g.Aquest tipus de rutabaga es manté bé durant tot l'any.
Varietats Rutabaga Light Dream - maduració primerenca, produeix una collita al cap de 65-70 dies. Els cultius d'arrel tenen una forma allargada amb una pell groga i una polpa saborosa i sucosa. Els fruits són petits, pesen entre 300 i 350 g.
Varietat Novgorodskaya - La fruita té una sucosa polpa de color beix tendre. Els cultius d'arrel amb un color porpra a la part superior i clar a la part inferior, arrodonits-allargats, poden créixer fins a 400 g, hivernant bé, conservant el seu sabor. Els fruits són de maduració mitjana.
Amor infantil - una varietat, la maduresa tècnica de la qual es produeix 90-110 dies després de la sembra al camp obert. Els cultius d'arrel de forma arrodonida amb un color verd marronós feble, amb una cura adequada, arriben a un pes de 350 g. La part interior té un to groguenc, sucós i de gust agradable.
Rutabaga Gera És una varietat de maduració mitjana, els fruits de la qual arriben a una maduresa extraïble en un termini de 3 mesos des del moment que apareixen els brots complets. Els cultius d'arrel amb color de pell de antocianina tenen un sabor delicat i creixen fins als 300-400 g de pes.
Verey rutabaga - Produeix fruits madurs 3 mesos després de la sembra en terreny obert, per tant, es considera un vegetal de mitja temporada. Els cultius d'arrel tenen una forma rodona plana amb una escorça de color porpra vermellós. Els fruits són relativament petits, aconseguint un pes de 250-300 g.
Els següents tipus també es consideren varietats populars de rutabagas per al cultiu a la regió de Moscou entre els jardiners.
Rutabaga suec - Una varietat sense pretensions amb un to de polpa groc o vermell, de sabor inferior al rutabaga de Krasnoselskaya. Té grans cultius d’arrel que pesen fins a 1 kg, dóna bons rendiments i conserva les seves qualitats durant tot l’hivern.
Kohaliq - Varietat fructífera de mitja temporada amb fruites amb polpa sucosa groga, agradable al gust. Els cultius d’arrel són de color porpra clar a la part superior i clar a la part subterrània. Assoleixen una massa d’1 kg. Conreada com a verdura de taula.
Kuzma de grau tardà - Una varietat d'alt rendiment amb fruits rodons i en forma de con que pesen fins a 1,5 kg. La temporada de creixement des del moment de la plantació és de 4-5 mesos. Resistent a malalties fúngiques.
Varietat mariana - Universal, adequat per a alimentació de taula i per a bestiar. Dóna collites elevades de fruites que pesen fins a 600 g. La verdura no requereix una cura especial, és immune a temperatures extremes i resistent a malalties fúngiques.
La varietat s’ha de seleccionar per la finalitat, les qualitats i el resultat desitjat. Cadascun dels tipus anteriors té uns sabors agradables i és molt senzill de cuidar. Per tant, els jardiners que van arriscar-se a plantar suecs al camp obert estan satisfets amb els resultats.
Com sembrar rutabagas per a plàntules
La verdura es cultiva de diferents maneres: sembrant llavors directament al llit del jardí i plantant plàntules. El segon mètode és més comú a les regions del nord i del mig de Rússia, ja que la temporada de creixement de les rutabagas és prou llarga i potser no serà suficient per a un estiu curt.
Quan plantar rutabagas per a plàntules
Si es desitja, es pot sembrar 2-3 vegades. El moment de la primera plantació de llavors de suècia per a les plàntules s’ha de calcular de manera que amb la cura adequada, la plantació en terreny obert es faci en 40 dies i la primera collita estigui llesta per a la collita a mitjan estiu. L’última plantació s’ha de dur a terme perquè les arrels madurades a la tardor no es congelin amb l’aparició del clima fred i conservin el seu sabor. A la zona mitjana russa, el moment de la primera sembra comença a l’abril.
Preparació de sòls i contenidors
Per plantar plàntules de rutabagas, trieu caixes de fusta o plàstic profundes, potser testos, perquè la planta pugui arrelar lliurement. El recipient s’omple amb una barreja de nutrients de manera que quedi una distància de 2 dits fins a la part superior.La barreja es pot obtenir agafant terra del jardí i afegint-hi fertilitzants minerals o bé comprant-la a una botiga. Alguns jardiners recomanen afegir cendra de fusta a la barreja: 1 cullerada. l. per 1 kg. Protegeix les plàntules de les malalties i serveix de bona font d’oligoelements per a la planta.
Preparació de llavors
Cal triar l’elecció de les llavors de forma responsable i preparada adequadament. Les llavors es desinfecten primer amb una solució d’all o manganès, posant-les-hi durant una hora. Després es renta amb aigua neta i s’asseca. A continuació, els heu de germinar col·locant-los en un drap humit durant diversos dies. Quan apareixen brots blancs, podeu plantar llavors a la barreja de sòl preparada per a les plàntules.
Sembrar llavors
Sembreu llavors per a les plàntules aproximadament 1,5 mesos abans de plantar les plàntules a terra oberta. Les llavors es submergeixen al sòl a una profunditat d'1,0-1,5 cm després de 2-3 cm. Abans de plantar-les, podeu barrejar les llavors amb superfosfat i espolvorear-les uniformement en caixes amb un substrat humit. Espolvoreu amb la barreja de terra per sobre i regueu-ho bé.
Cura de les plàntules
Les llavors sembrades es cobreixen amb vidre o paper d'alumini i es mantenen a una temperatura aproximada de +180C. Quan apareixen els primers brots, la pel·lícula es retira i les caixes es transfereixen a una habitació amb una temperatura de 6-70C. Quan han passat diversos dies després de la sembra, la temperatura augmenta a 12-130C. Així, les plàntules s’endureixen. Tot el temps mentre creix, la cura consisteix a regar, afluixar i, si cal, aprimar-se.
Com plantar suec en terreny obert
La plantació es pot fer amb plàntules o llavors prèviament preparades. La selecció del lloc i la preparació del sòl juguen un paper important en el creixement posterior del suec. La millor collita s’obté en sòls argilosos i humits amb llum solar moderada. El règim de temperatura més adequat: + 16 ... + 180C. Quan la temperatura augmenta, és important controlar el reg oportú.
Plantant rutabagas a terra oberta amb plantules
Aproximadament 2 setmanes abans de plantar les plàntules al llit del jardí, comencen a endurir-se. Per fer-ho, es treuen al carrer una estona caixes amb plantules. Quan els brots estan a punt per estar tranquil·lament un dia a l’exterior, es planten a terra oberta.
El suec no requereix requisits especials per al sòl. És millor si el sòl és fèrtil: francs arenosos, argilosos o fertilitzats amb compost de torba. Es recomana preparar el lloc a la tardor: desenterrar-lo afegint purins, sal potàssica, urea i superfosfat.
La plantació de plàntules en terreny obert es realitza en presència de 4-5 fulles fortes de les plàntules. Ho fan de la següent manera:
- Els forats es preparen a una distància de 15-18 cm entre ells en la mateixa fila, situant les files a mig metre l’una de l’altra.
- Aboqueu els pous abundantment amb aigua.
- Les plàntules es submergeixen en un puré d'argila, es col·loquen en un forat i s'afegeixen gota a gota perquè no quedi cap tija nua i, al mateix temps, el coll d'arrel no es troba profundament sota terra.
- Compacteu lleugerament la terra al voltant de la plàntula.
- Torneu a mullar la terra de la regadora.
Cultivant rutabagas a l'aire lliure a partir de llavors
Podeu plantar rutabagas amb llavors directament a terra oberta. Cal preparar els llits amb antelació. Les llavors es sembren en files fins a una profunditat de 2,5 cm. Quan apareixen els primers brots, es fa aprimament, deixant 4 cm entre els brots. Després de la germinació de 4-5 fulles fortes, es fa un segon aprimament de manera que quedi 15-20 cm entre plantacions.
Hi ha una altra manera de créixer a partir de llavors al camp obert: la plantació d’hivern. La sembra es realitza a finals de tardor, quan el terreny comença a congelar-se. El lloc està excavat amb antelació, s’hi apliquen fertilitzants, es fan forats, al fons de la qual s’aboca sorra, es col·loquen 2 llavors de rutabaga, esquitxades de sorra i humus perquè les llavors estiguin a una profunditat de 2,5 cm.
Com cultivar rutabaga a l’aire lliure
Conrear rutabagas és fàcil. Com a regla general, dóna bons rendiments en qualsevol terreny obert i en qualsevol clima. No li agraden els sòls àcids rutabaga neutralitzables. En plantar, heu de tenir en compte les regles de rotació de cultius.
Es considera que el millor sòl per als suecs és el sòl sobre el qual van créixer abans els cultius de llegums, solanàcies i carbasses. No heu de plantar rutabagues a les zones on van créixer parents d’aquesta cultura: nap, rave, col.
Per cultivar una collita decent, s’ha de dur a terme la sembra i la cura de les rutabagues en camp obert observant el conjunt de normes agrotècniques per al cultiu de fruites i hortalisses, a saber:
- reg oportú;
- aplicar els fertilitzants necessaris;
- desherbar i afluixar el sòl;
- mesures de protecció contra malalties i plagues.
Tot això és familiar per a qualsevol jardiner i no suposa cap dificultat.
Reg i alimentació
Rutabaga pertany a plantes amants de la humitat. Si no hi ha prou aigua, el cultiu d’arrels es tornarà dur i amarg. Massa aigua la farà aquosa i insípida. Per tant, el suec es rega de 3 a 5 vegades des del moment de la plantació en terreny obert, tenint en compte les condicions meteorològiques.
A l’hora de regar, és aconsellable fer servir un broquet perquè un fort raig d’aigua no deixi exposar l’arrel, que en tornarà verda i perdrà les seves qualitats. Una galleda d’aigua per cada 1 m² parcel·la m.
La fertilització es realitza dues vegades després de plantar-la al jardí:
- Al cap de dues setmanes, els brots es reguen amb purins.
- Al començament de la formació d’un cultiu d’arrels, la fertilització es fa amb fertilitzants minerals.
Afluixament i embrutiment
Un punt indispensable en la tecnologia de cultiu de rutabagas és afluixar el sòl, buidar arbusts i desherbar. La primera vegada, l’afluixament es realitza immediatament després de plantar les plàntules.
Aquestes accions enriqueixen la capa del sòl amb oxigen, milloren l'escalfament del sòl pel sol, estimulen el creixement de les plantes i ajuden a combatre les males herbes i les plagues d'insectes. En total, es fan uns 5-6 afluixaments durant la temporada immediatament després del reg.
Protecció contra malalties i plagues
Rutabaga és un parent del nap, del rave i de tot tipus de col. Per tant, les malalties i les plagues a les quals són susceptibles aquests cultius són les mateixes.
Les malalties més freqüents són:
- pota negra;
- va sentir malaltia;
- mosaic.
De plagues:
- puces crucíferes;
- xinxes;
- pugó;
- mosca de col de primavera;
- brot de mosca;
- llimacs.
Després de plantar plàntules als llits, per prevenir l’atac de puces crucíferes, les plantes es pol·linitzen amb cendra de fusta o s’escampen amb calç fina. L’ús d’insecticides i fungicides és estàndard.
Per reduir la possibilitat de danyar el suec per malalties i plagues, s'han de prendre algunes mesures d'atenció agrotècnica:
- observar les regles de plantació i rotació de cultius, no plantar rutabagas al lloc on solien créixer els cultius relacionats;
- processar les llavors abans de sembrar-les per tal d’excloure l’aparició de la malaltia;
- eliminar regularment les males herbes que debilitin les plantacions de verdures;
- a la tardor després de la collita, traieu tots els residus vegetals del lloc perquè no passin a hivernar per a les plagues;
- desenterrar el sòl durant l’hivern, destruint els ous posats d’insectes i les seves larves.
El rendiment de rutabagas
Es considera que les principals condicions per obtenir una bona collita de suecs són la presència de sòl humit i l’absència de sequera.La verdura també respon amb agraïment a l'alimentació amb fertilitzants orgànics després de plantar-la en terreny obert.
La verema es pot dur a terme quan les arrels han assolit un diàmetre de 5-6 cm. No es recomana tornar a conrear les rutabagas, ja que la polpa perdrà la seva tendresa. Les diferents varietats poden tenir diferents rendiments:
- Krasnoselskaya: de 4,4 a 5,2 kg / m2;
- Un somni brillant: de 2,5 a 3,5 kg / m2;
- Novgorodskaya: 4-4,5 kg / m2;
- Amor infantil: 5,8-6,2 kg / m2;
- Hera: 4,5 kg per m22;
- Bruc - 3,5-4,0 kg des d'1 m2.
En condicions favorables al centre de Rússia, podeu treure fins a 8 kg de verdures d’1 m2 terra.
Emmagatzematge de suecs per a l'hivern
Per a l’emmagatzematge a l’hivern, les rutabagas es comencen a desenterrar a principis de setembre i acaben abans que comenci la primera gelada. Els fruits s’escorren amb cura per no danyar-los, s’assequen bé en un lloc ventilat. Separeu els fruits esquerdats i danyats. No són aptes per emmagatzemar i es consumeixen millor immediatament.
Rutabaga es pot emmagatzemar amb seguretat durant diversos mesos sense perdre les seves qualitats nutritives i gustatives a temperatures de 0 a +40C, envasat en caixes i ruixat amb sorra. Es pot col·locar a les prestatgeries d’una habitació sense calefacció (soterrani, celler) o col·locar-la en trinxeres de terra excavades, esquitxades de serradures i herba seca, esquitxades de terra per sobre.
Recentment, els jardiners han estat guardant rutabagas en bosses de plàstic i consideren que aquest mètode és un èxit. En aquestes condicions, augmenta la concentració de diòxid de carboni i la humitat necessària per emmagatzemar.
Conclusió
Com que les rutabagues no són molt populars entre els jardiners, pot semblar que créixer i cuidar-les a l’aire lliure és quelcom especial. De fet, no és així. Les mateixes regles agrotècniques per a la plantació i una mica d’atenció a la cura que s’utilitzen per als cultius relacionats: col, naps, naps. I la verdura es pot consumir fresca o guisada en diversos plats durant tot l’any.
