Contingut
El carbassó és probablement l’hortalissa més popular dels jardins russos. Els nostres jardiners els agraden molt la seva modèstia, les collites abundants i l’oportunitat de consumir verdures fresques del seu hort al juny. Els carbassons són famosos per la seva varietat. Hi ha varietats que difereixen pel que fa a la maduració, pel color i la forma. Els carbassons són blancs, groc, verd, ratllat, serpentí, gairebé rodó, prim, gruixut, fins i tot hi ha carbassons en forma de pera i carbassó d’espaguetis.
Una mica d'història
I què és, en principi, aquesta verdura? El carbassó pertany a la família de les carbasses, una planta termòfila anual. Té fulles grans i potents, augment de la massa vegetativa, un sistema radicular actiu i molt fort. Amèrica és considerada la seva pàtria.
La gent va començar a cultivar carbassó a l’antiguitat, fa uns quatre mil anys. I va arribar a Europa només a mitjan segle XVI. En aquells temps, aquesta planta es considerava decorativa a causa de les seves belles flors grans i brillants. A Rússia, el carbassó va aparèixer al segle XVIII, i després a causa de l'admiració de l'aleshores bohèmia russa davant tot l'italià. Intentant ser com els italians en tot, a les cases riques van començar a servir plats de verds joves setmanals, l’ús dels quals encara és popular, perquè com més gran és el carbassó, més gruixuda és la seva carn.
Descripció
El carbassó és un arbust herbaci o escalada plantes, amb una potent tija erecta o rastrera, que té les vores clarament definides. Les fulles són molt grans, dures, tenen la forma de la petjada d’un animal d’una mida sense precedents amb cinc dits. Tant les fulles com els pecíols gruixuts tenen una vora espinosa i espinosa. La pol·linització en una carbassa és creuada. Flors d’una bellesa extraordinària, de color groc brillant, en forma de gran campana. Són unisexuals: si el pedicel és llarg, la flor és masculina, si la curta és femenina.
Els fruits de carbassó solen ser allargats, cilíndrics o ovals, amb carn blanca o cremosa. També hi ha un carbassó en forma de pera, segons la varietat que es sembri. Els carbassons joves i no madurs tenen una polpa delicada i dolça i una pell fina, els testicles tenen una pell dura i una polpa més grossa i ja no endolcida.
Carabassó en forma de pera
El carbassó en forma de pera té un període de maduració primerenca, el període de fructificació és força llarg (de juliol a finals de setembre). La forma del fruit és interessant: en forma de pera, els fruits no són massa grans de 800 grams a 1,3 kg, la longitud habitual és d’uns 25 cm. La polpa de carbassó en forma de pera és de color taronja ric, amb un aroma agradable. Una diferència important entre el carbassó en forma de pera i altres varietats: fins i tot després d’un llarg emmagatzematge, la pell de carbassó en forma de pera no és gruixuda i es presta fàcilment a un ganivet quan es talla. Aquesta varietat s’emmagatzema molt bé i durant molt de temps. A continuació es pot veure una foto d’un carbassó en forma de pera.
Aquesta bella fruita en forma de pera té una rica composició química, que inclou diverses vitamines, oligoelements i sals minerals. A més, la carbassa en forma de pera conté pectines i antioxidants, que sens dubte aportaran enormes beneficis per a la salut. I si afegim aquí el seu baix contingut calòric (270 kcal / kg), llavors podem anomenar amb seguretat aquest vegetal simplement insubstituïble a la taula dietètica. A moltes mestresses de casa els agraden especialment els panellets de carbassó en forma de pera. Simplement no tenen una aroma igual i un bonic color taronja.
Per a què serveix el carbassó en forma de pera
- elimina els radionúclids del cos;
- participa en el rejoveniment i l’alleugeriment de la pell;
- restaura el metabolisme;
- redueix els nivells de colesterol a la sang;
- enforteix el sistema cardiovascular, a causa de l’alt contingut de magnesi i potassi;
- restaura l’hemoglobina a la normalitat;
- elimina suaument l'excés de líquid del cos;
- té un efecte positiu sobre el fetge;
- a causa del contingut de sucre natural, està indicat per a l’ús de pacients amb diabetis mellitus.
Els carbassons en forma de pera tendeixen a digerir-se ràpidament, a més, no provoquen al·lèrgies, per tant, són molt adequats per menjar per nens i nens malalts. També podeu utilitzar flors de carbassa com a menjar. S'afegeixen a sopes, amanides, al forn. Atès que els antioxidants que conté el carbassó es destrueixen durant el tractament tèrmic, el millor és utilitzar un forn o microones per cuinar plats d’una verdura tan meravellosa com el carbassó en forma de pera.
El valor més gran del carbassó en forma de pera es troba en l’alt contingut de betacarotè, de manera que els beneficis d’utilitzar aquests carbassons no tenen preu.
Cultiu de carbassó
Si voleu obtenir una collita anterior de carbassó en forma de pera, és clar que és millor plantar-los a terra oberta a través de plàntules.
Com cultivar plantules
La sembra de carbassons en forma de pera es realitza als anys vint d’abril, màxim a principis de maig per créixer en un jardí obert i per a un hivernacle, els darrers dies de febrer, ja que les plantules es poden plantar a l’hivernacle ja a l’abril. .
Per al cultiu de plàntules de carbassó en forma de pera, els contenidors d’uns 10 o 12 cm de diàmetre són els més adequats. Poden ser gots de plàstic, gots de crema agra, bosses de llet tallades, etc. En un got cal plantar dues o tres llavors de carbassó a una profunditat d’1-1,5 cm aproximadament per triar el brot més fort després de la germinació i eliminar descans.
10-12 dies després de la sembra, quan el creixement de la tija es fa més lent, s’ha d’abocar terra humida, al mateix temps que torça la tija amb un cargol fins que només queden les fulles dels cotiledons per sobre de la superfície.
Si els testos amb plàntules es troben a les finestres orientades al sud, no cal una il·luminació addicional. En altres casos, s’aconsella disposar d’il·luminació addicional perquè les plàntules no s’estenguin.
La germinació de llavors de carbassó en forma de pera comença a una temperatura bastant baixa (+ 13 + 16 ° C), després de l’aparició de brots, cal augmentar la temperatura ambient a + 20 + 25 ° C.
Plantació de plàntules en terreny obert
És possible plantar plantules de carbassó en forma de pera en un llit obert ja a finals de maig-principis de juny, quan la seva edat arriba als 25-30 dies. Cal tenir en compte que la mata de carbassa és força voluminosa i ocupa molt d’espai. Per tant, la distància entre els brots de carbassó en forma de pera ha de ser com a mínim d’un metre. S’aconsella fertilitzar els forats en què s’asseuran les plàntules amb dos quilograms d’humus o compost i regar-los bé amb aigua tèbia.
Això es pot fer portant els testos de plàntules a l’hivernacle o als sentits durant diverses hores.
Ressenyes de jardiners sobre carbassons en forma de pera
