Cacauets crus: beneficis i perjudicis

Els cacauets crus són aliments nutritius i deliciosos de la família de les llegums. Molta gent el coneix com un cacauet, respectivament, la majoria de la gent l’atribueix a una varietat de fruits secs. L’estructura de la fruita està saturada de vitamines, minerals, greixos, però, malgrat això, l’ús d’un producte cru requereix precaució i alguns coneixements addicionals.

Puc menjar cacauets crus?

Com que el moviment dels alimentaris crus és rellevant avui en dia, els seus representants amb experiència poden respondre clarament si és possible menjar cacauets crus. Definitivament, no es poden menjar llegums directament del jardí ni del taulell de la botiga. Una femella crua pot provocar el desenvolupament de patologies greus o una exacerbació de les malalties existents, si no està preparada adequadament per al seu ús.

En comprar, s’ha de donar preferència a un producte sense processar, tot mirant els següents matisos:

• les mongetes de vegades es venen obertes o closques;
• fixeu-vos en l’estat de la pell (sense esquerdes, danys, signes de danys);
• els cacauets sense closca tenen un aroma agradable i ric;
• no hi ha d’haver signes de floridura sota la pell.

La prioritat són els cacauets sense pelar, ja que es poden guardar durant molt de temps a la nevera.

Per tal de preservar les propietats i les qualitats valuoses dels fruits secs, no es recomana el tractament tèrmic. La pregunta és lògica: com utilitzar correctament els cacauets crus, si no es fregeix, és perjudicial i el cuit perd els seus components útils?

Hi ha tres opcions per presentar:

1. Raw.
2. Remullat.
3. Germinada.

La seva senzilla manipulació fa que la femella sigui més suau i accessible per al consum. Si els grans s’aboquen amb aigua durant 12 hores, les closques que donen amargor es desprenen parcialment, el fruit s’obrirà. També podeu deixar-lo actiu durant uns dies per germinar, cosa que afegirà encara més beneficis al producte.

Composició de cacauet cru

Els cacauets són un tresor d’elements valuosos. Conté un 50% de greixos, fins a un 35% de proteïnes i un 10% d’hidrats de carboni.

Les vitamines que contenen els cacauets es presenten a la taula.

Els minerals inclosos en els cacauets es presenten a la taula.

A més, 100 g de fruits secs contenen fins a 6, 6 g d’aigua i cendres 2, 33 g, fitosterols (estigmasterol, beta sitosterol, campesterol) - 220 mg.

Per què els cacauets crus us són bons?

Quan es consumeix correctament, el producte cru és increïblement beneficiós:

• gràcies als aminoàcids, es produeix la plena assimilació del calci, la nou normalitza el contingut de colesterol a la sang;
• components útils en l’estructura dels llegums, estimulen la síntesi d’enzims i hormones, intervenen en els processos de regeneració;
• L’abundància de proteïnes fa que els cacauets siguin interessants per als esportistes que volen construir múscul;
• els cacauets crus són rics en àcid fòlic, respectivament, tenen un efecte beneficiós sobre la funció hepàtica i la renovació cel·lular;
• els cacauets són un mitjà excel·lent per prevenir el desenvolupament de patologies cognitives relacionades amb l'edat, ja que contenen àcid nicotínic, que restaura les membranes de les cèl·lules nervioses;
• per tal de prevenir malalties del cor i càncer, es recomana utilitzar el producte com a font de vitamina E;
• el magnesi, el calci, el fluor ajuda a enfortir els ossos i les quantitats òptimes de magnesi estimulen els processos d’eliminació de compostos tòxics del cos;
• el manganès contingut en el producte té un efecte positiu sobre la funció del sistema nerviós, l’activitat cerebral, normalitza el metabolisme dels greixos;
• els nuclis, amb un ús regular, milloren la capacitat mental i la concentració;
• es recomana que els llegums es consumeixin amb un estat psicoemocional inestable, amb tendència a la depressió: per mantenir el sistema nerviós en un estat normal, cal menjar 20 fruits secs al dia;
• els cacauets poden normalitzar el contingut de triptòfan al cos, milloren el son, l’estat d’ànim i ajuden a recuperar-se de la cirurgia;
• amb tendència al sagnat, els cacauets crus són útils, ja que augmenten la coagulació de la sang;
• el contingut de ferro del producte millora la qualitat de la sang i elimina l’anèmia;
• la cacaueta té un efecte colerètic i també millora la qualitat de la digestió a causa de la fibra (en absència de patologies);
• gràcies a la metionina, millora la funció hepàtica, es regula l’acumulació de greixos i es produeix adrenalina;
• la noguera crua conté polifenols que exclouen el desenvolupament d’aterosclerosi, càncer, miocardi i malalties vasculars;
• l’ús sistemàtic de nuclis en els aliments té un efecte positiu en el treball de la funció reproductiva genitourinària.

Les persones que prefereixen aquest tipus de fruits secs mantenen la pell en excel·lents condicions durant més temps, li donen elasticitat i tenen un cabell bell i espès.

Dany dels cacauets crus

La delicadesa és difícil de digerir per l’aparell digestiu. Amb un ús excessiu de fruits secs massa calòrics, podeu engreixar, provocar una exacerbació de la gastritis, úlceres, malalties de l’estómac i de l’intestí. Els cacauets són un al·lergogen molt actiu i poden ser fatals per a una determinada categoria de persones.

Infringint la tecnologia d’emmagatzematge, podeu provocar la formació d’aflatoxines a les substàncies verinoses. Els nuclis es consumeixen en petites porcions, observant detingudament la reacció del cos.

Símptomes d'al·lèrgia:

• episodis de nàusees;
• espasmes a la regió peritoneal;
• erupcions cutànies;
• urticària, picor;
• Edema de Quincke;
• xoc anafilàctic.

Els cacauets crus estan contraindicats en les patologies següents:

• varius;
• tromboflebitis;
• augment del contingut de plaquetes a la sang.

Els nutricionistes aconsellen fermament no consumir el producte durant l’embaràs i la lactància materna. Pot afectar negativament el desenvolupament del fetus i del nadó.

Hi ha una categoria de persones que no poden consumir cacauets fins i tot en quantitats mínimes. Una quantitat insignificant de fruits secs en un pastís o amaniment pot provocar una reacció greu al cos, que pot provocar la mort. Si una persona té una intolerància individual als cacauets crus i a un producte preparat d'alguna manera, n'ha d'informar els altres. Els primers signes requereixen atenció mèdica immediata.

Quant de cacauet es pot menjar al dia

Els cacauets són nutritius i rics en calories. Els nutricionistes recomanen mantenir-se dins de la ingesta diària de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. A més, els cacauets contribueixen a un ràpid augment de pes. Els experts van calcular la dosi mitjana: entre 20 i 30 g al dia. Si mengeu 20 fruits secs com a aperitiu, podeu oblidar-vos de la sensació de fam durant 2 o 3 hores. Si hi ha un control estricte de les calories, és millor reduir la dosi recomanada a 5-6 fruits secs.

Per als nens, el producte es pot introduir a la dieta a partir dels tres anys amb molta precaució en petites porcions. Els pares han de prestar atenció a qualsevol canvi en l’estat general del nadó.

Contingut calòric dels cacauets crus per cada 100 grams

El contingut calòric dels cacauets crus és de 548 a 567 kcal / 100 g en la seva part comestible.

Contingut calòric dels cacauets crus pelats

El valor energètic d’una femella crua de diferents fonts pot diferir de manera insignificant, però si el producte es fregeix, esmaltat, es cobreix amb una closca de xocolata, s’hi afegeixen sal i espècies, el contingut calòric del llegum augmentarà significativament.

Contingut calòric dels cacauets crus sense pelar

La pela no té cap valor nutritiu per als humans, però conserva totes les substàncies nutritives de la nou durant molt de temps a la nevera. La seva presència o absència no afecta el valor energètic del producte.

Cacauets crus de BJU

Els grans de cacauet són un aliment que s’ha de menjar amb precaució. La sobrecàrrega pot causar al·lèrgies a causa de la concentració de proteïnes a l’estructura.

El nombre de B, F, U dels cacauets es descriu a la taula.

Si els òrgans digestius no es veuen afectats per focus patològics, es recomana consumir cacauet cru. El nucli natural sense tractar conté un gran nombre d’enzims que ajuden a digerir completament els aliments i a absorbir els nutrients a les parets. Com que els cacauets són pesats per a l’estómac, cal picar-los abans d’utilitzar-los.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Tot i que els cacauets crus són llegums, també, com els cacauets, alliberen greix quan s’emmagatzemen durant molt de temps. Al llarg d’un període de temps, l’oli comença a tenir un gust amarg i emet una olor desagradable, que indica l’activitat vital del fong. Aquest producte no és apte per al consum i, si entra al sistema digestiu, pot provocar intoxicacions.

Els cacauets crus s’emmagatzemen a casa de la següent manera:

• els contenidors d’emmagatzematge han de ser nets i secs (no de plàstic);
• quan s’emmagatzema en bosses de tela, es redueix la vida útil dels cacauets crus;
• abans de ruixar els cacauets en recipients, ho classifiquen, eliminen les restes de la pell i les restes per excloure el creixement de floridura;
• si els cacauets crus han canviat el seu aspecte, han aparegut una olor i una flor desagradables: els fruits secs ja no són aptes per al menjar;
• si els fruits secs no han canviat el seu aspecte, però el sabor és clarament amarg, els cacauets crus s’han deteriorat i ja no són comestibles;
• abans d’enviar un contenidor amb un producte al rebost, cacauets crus en closques o pelats, val la pena escalfar-los al forn uns 10 minuts a 50 graus;
• el recipient s’ha d’esterilitzar abans de distribuir-lo en pots de vidre.

Un cop creades les condicions òptimes, els cacauets de la closca s’emmagatzemen durant un any. Si s’elimina la closca, sense accés a la llum en un lloc fresc, el nucli conserva les seves propietats i el seu gust fins a nou mesos. Si poseu llegums al congelador, les fruites es poden menjar fins a 9 mesos, a la nevera - fins a 4 mesos.

Els cacauets crus envasats s’emmagatzemen durant el temps que el fabricant indiqui a l’envàs.

Conclusió

Els cacauets crus estan disponibles durant tot l’any. És més barat que els fruits secs exòtics, però no és inferior al seu gust i valor nutritiu. El producte està ben conservat i, si es selecciona i s’utilitza correctament, només ofereix avantatges. Igual que amb l’ús de grans de fruits secs, llegums i altres productes, hauríeu de saber quan s’ha d’aturar en tot.

Entrades recomanades

Cacauets rostits: beneficis i perjudicis per a homes i dones

Cacauets amb sucre a casa

Com fregir els cacauets en una paella a la pell, al forn, al microones

Cacauets: beneficis i perjudicis per al cos

Com pelar i pelar cacauets

Cacauets en cultiu (cacauets)

Com creixen els cacauets: foto i descripció

Noguera d’ós (avellaner)

Les millors varietats de nous i resistents a les gelades