Contingut
Molta gent assumeix que el pastís és un producte secundari de baixa qualitat, i això no és d’estranyar, perquè les propietats beneficioses del producte que s’ha processat i passat per una premsa són força dubtoses. De fet, després del processament, es conserven totes les propietats beneficioses del pastís de pinyons, només disminueix el valor calòric.
Per què és útil el pastís de pinyons?
El pastís de pinyons és beneficiós per a l’organisme, és saborós, bastant nutritiu, respectuós amb el medi ambient, per la qual cosa pràcticament no hi ha contraindicacions per utilitzar.
Els beneficis d’un consum moderat del producte són els següents:
- es reforça el sistema immunitari;
- es restableixen les cèl·lules del fetge;
- es recolza el funcionament normal dels ronyons;
- el risc de desenvolupar aterosclerosi, disminueix la hipertensió;
- millora l’estat de la glàndula tiroide;
- el procés de digestió es normalitza en malalties del tracte gastrointestinal;
- disminueix el procés inflamatori en els ganglis limfàtics;
- es restaura el fons hormonal de les dones;
- durant l’embaràs ajuda a millorar la lactància;
- té un efecte antiinflamatori i curatiu de ferides.
Quan és aixafat, beneficia el cos del nen.
Receptes de pastissos de pinyons
Els pinyons elaborats són ideals per preparar una gran varietat de plats. Algunes persones utilitzen farina de cedre per cuinar, moltes mestresses de casa trituren el pastís i l’afegeixen al plat acabat. Aquest producte embolicarà tots els productes de forn, postres, gelats i productes de mató amb un aroma únic.
Combinat idealment amb sopes, plats, amanides, salses i cereals. Si tritureu en una batedora amb fruita fresca i qualsevol cereal en cereals, podeu obtenir un còctel que pugui substituir un copiós esmorzar.
Llet de cedre
Per obtenir llet de cedre, necessiteu els ingredients següents:
- 1 tassa (200 g) de pastís d’oli
- 2 litres d’aigua.
El procés de cocció és el següent:
- Remull el pastís amb aigua freda durant la nit. Fins al matí, agafarà la quantitat d’aigua necessària i després s’assemblarà a una femella sencera.
- Al matí, tots els ingredients es submergeixen en una batedora i es bat durant 3 minuts fins a obtenir la llet.
Es pot afegir una petita quantitat de mel i fruita fresca segons sigui necessari per a un batut deliciós i bastant nutritiu.
Farina de cedre
Com que no es recomana consumir pinyons en grans quantitats, s’han inventat solucions alternatives tan riques en propietats beneficioses com els fruits secs:
- farina de cedre;
- pastís;
- llet.
El pastís són les restes de pinyons, dels quals ja s’ha extret oli. Al mateix temps, es conserven el gust i les propietats útils, només queda molt menys greix.
La farina s’obté a partir de material mòlt. Si comparem altres tipus de farina, cal tenir en compte que el nivell de calories del producte de cedre és 2 vegades inferior. Si cal, es pot afegir farina a productes de forn, batuts, còctels.La farina de cedre es pot comprar a la majoria de botigues de queviures, però si és necessari, la podeu fer a casa.
Dolços de cedre
Aquesta recepta és ideal per als amants dels dolços que prefereixen aliments saludables en lloc de sucre granulat i llaminadures sintètiques de la botiga. La recepta de dolços casolans és força senzilla i no triga molt.
Per cuinar necessitareu:
- pastís de pinyons - 300 g;
- llavors de sèsam - 4 cullerades. l;
- dàtils - 200 g.
L’algorisme de cocció és el següent:
- El pastís obtingut de pinyons i llavors de sèsam s’ha de fregir per separat en una paella sense afegir oli de gira-sol fins que estigui daurat.
- Es tritura el pastís i els dàtils amb una batedora i es barreja fins que quedi homogeni.
- Després, es formen boles petites a partir de la barreja resultant.
- Immersió en llavors de sèsam torrades.
La recepta és senzilla, no requereix gaire esforç i temps per preparar-la, mentre que el sabor d’aquests dolços serà realment fabulós.
Salsa de cacauet
A moltes mestresses de casa els encanten les salses de pinya pel seu deliciós sabor picant. Per cuinar necessitareu:
- pastís - 125 g;
- safrà - 2,5 g;
- sal - 5 g;
- alls granulats: 5 g;
- pebre vermell mòlt al gust.
Preparació:
- Tots els ingredients s’afegeixen al pastís triturat.
- Barrejar bé.
- Afegiu 250 ml d’aigua.
- Batre fins que quedi homogeni.
Aquesta salsa és ideal amb carn o com a guarniment per a amanides de verdures.
Panqueques
Per fer panellets casolans, necessiteu els ingredients següents:
- farina de civada - 2 tasses;
- llet - 2 gots;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- sucre granulat - 2 cullerades. l;
- llevat sec - 2 cullerades. l;
- pastís - 1 got;
- sal al gust.
Procés de cocció:
- El llevat es remull en llet tèbia durant 10 minuts.
- S'afegeix sal, sucre, farina de civada.
- Pastar la massa.
- Es tritura el pastís.
- Afegiu-ho a la massa de creps.
- Deixeu la barreja resultant durant 20 minuts a temperatura ambient.
La massa ha de tenir una consistència com la crema agra líquida, si la massa és gruixuda, es pot afegir més llet i remenar.
Contingut calòric del pastís de pinyons
La composició del pastís és idèntica a la de les nous senceres. En massa seca, el contingut de greixos i sacarosa és molt inferior, de manera que el producte es pot classificar com a dietètic.
La composició del pastís d’oli de cedre inclou:
- aminoàcids (uns 19 noms);
- àcids omega;
- glucosa;
- fructosa;
- iode;
- ferro;
- calci;
- fòsfor;
- silici;
- coure;
- vitamines dels grups: A, B1, B2, B3, C, E, PP;
- cel·lulosa;
- midó.
És important tenir en compte que el producte de cedre conté una gran quantitat de iode. El contingut calòric per cada 100 g és de 430 kcal.
L’ús de la coca de nous de cedre en cosmetologia
El producte ha trobat una àmplia aplicació en cosmetologia, s’utilitza en la cura de la pell del rostre i del cos. El component natural neteja perfectament la pell, redueix la separació del sèu i evita l’aparició d’inflamacions purulentes.
Per hidratar la pell, utilitzeu llet o crema de cedre. Les màscares poden amagar la fatiga, la falta de son, fer que la pell sigui més elàstica i tensa. A l’hivern, podeu utilitzar una màscara facial a base de pastís d’oli, farina de civada, llet tèbia i mel.
Contraindicacions
Malgrat una sèrie de propietats útils, el pastís de pinyons també té contraindicacions per al seu ús. Amb moderació, totes les persones poden consumir aquest producte. Les excepcions són les persones que tenen una intolerància individual a alguns dels components que formen el pastís.
És important tenir en compte que els pinyons processats contenen una petita quantitat de gluten, l’ús de la qual amb moderació no està prohibit, fins i tot per als al·lèrgics.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Després de treure el pinyó de la seva capa protectora, comença el procés d’oxidació. El pastís s’envia a la venda en paquets de buit. En aquest estat, el producte es pot emmagatzemar durant 12 mesos. Després que el paquet s’hagi danyat o obert, la vida útil es redueix a 6 mesos. És important tenir en compte que el producte s’ha de conservar a la nevera en tot moment. Si el contingut és incorrecte, apareix un sabor amarg.
En 6 mesos després d’obrir l’envàs segellat, es perdran les propietats beneficioses i es començaran a formar agents cancerígens perjudicials per a la salut humana.
Ressenyes de pastís de pinyons
Conclusió
Les propietats beneficioses del pastís de pinyons són innegables. Aquest producte es pot utilitzar no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia domèstica. A causa de les seves propietats, el pastís pot aportar enormes beneficis per a la salut, com a conseqüència del qual pot ser consumit amb moderació fins i tot per als al·lèrgics.
