Contingut
La menta de fulla llarga pertany a la família de les Lamiaceae, que inclou diverses herbes i plantes. Les fulles de la cultura tenen un delicat aroma i versatilitat. S’utilitzen a la cuina per aromatitzar aliments i begudes. La menta de fulla llarga conté un alt percentatge d’àcid ascòrbic.
Descripció de fulla llarga de menta
La menta de fulla llarga és una herba perenne que forma tiges fortes, verticals i ramificades. Són pubescents, tetraèdrics amb vores esmolades. La planta arriba a una alçada de 120 cm. El rizoma rastrejant es troba situat horitzontalment a prop de la superfície del sòl.
Les fulles són gruixudes, de color verd verdós, grans i oblongues. De llargada, les plaques de les fulles creixen de 5 a 15 cm, d’amplada fins a 3 cm. La part superior de la fulla és punxeguda, les vores són irregularment serrades i el pecíol és curt. A la foto i la descripció de la menta de fulla llarga, es pot veure que la frondositat de les tiges, sotmesa a la tecnologia agrícola, és bona.
Les flors són petites, nombroses, recollides en inflorescències en forma d’espiga, pubescents, de color púrpura pàl·lid. La floració comença a mitjan estiu abans que altres espècies. La menta de fulla llarga és una bona planta melífera.
L’ús de menta de fulla llarga a la cuina
La menta de fulla llarga s’utilitza com a condiment per aromatitzar plats de carn i peix. Les amanides de fruites i verdures es preparen amb fulles perfumades. En algunes cuines del món, s’afegeix a la fabricació de formatges de salmorra. Begudes de fruites, compotes, kvas de pa estan aromatitzades amb herba picant. També s’afegeix en salar, escabetxar i escabetxar verdures.
Quin és l’aroma de la menta de fulla llarga
La menta de fulla llarga té una agradable aroma de mentol, que, a diferència de la menta, és més delicada i subtil. L’aroma és creat pels olis essencials que contenen la planta. Les fulles són més perfumades abans de la floració.
On afegir menta de fulla llarga
El te es prepara amb fulles de menta fresques i seques, inclòs el seu ús en una barreja amb altres herbes. També s’ofereixen refrescos i begudes alcohòliques. La menta s’utilitza en salses, va bé amb la col, les pastanagues i els llegums. Les herbes picants s’afegeixen a les pastes, pastes i salses de fruites.
Beneficis de la menta de fulla llarga
La menta de fulla llarga té un efecte calmant i alleuja la fatiga. El te de menta té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, elimina la inflor, destrueix la microflora patògena i afavoreix la pèrdua de pes.
Utilitzeu glaçons de gel amb herba perfumada per netejar les zones inflamades de la pell de la cara. Aquest ús, entre altres coses, té un efecte tònic, tensa els porus.
A més de propietats medicinals, la menta de fulla llarga té contraindicacions, per exemple, no es recomana per a nens, dones embarassades i lactants. A més, l’ús de menta en grans quantitats afecta negativament la salut dels homes. Les substàncies que formen la menta poden provocar reaccions al·lèrgiques.
L’ús de la menta de fulla llarga en la medicina tradicional
La menta de fulla llarga conté menys ingredients actius en comparació amb altres espècies, però també s’utilitza en la medicina popular com a planta medicinal. El contingut de vitamina C de la composició permet utilitzar-lo com a agent antiinflamatori i antioxidant.
Exteriorment, s’aplica gruel de fulles de menta a la pell per al tractament de malalties fúngiques, i també es pren amb fitovannes d’herbes.
La infusió de menta esbandida la boca quan apareixen abscessos o úlceres i també alleuja la inflamació de la gola. Les fulles neutralitzen el mal alè. El te picant redueix els rampes, alleuja les nàusees i redueix la gana. Té un efecte colerètic.
Normes d’aterratge
El lloc per cultivar la menta es tria assolellat, però força humit. El sòl ha de ser fèrtil i solt. Els sòls argilosos pesats no són adequats per al cultiu. En sòls fortament calcaris, les plantes es tornen menys aromàtiques. Amb falta d’humitat i llum, es produeix una caiguda parcial de les fulles.
La cultura tolera el cultiu a les zones baixes amb poca inundació. La menta és decorativa durant la seva llarga floració, per tant es planta en parterres de flors i prop de masses d'aigua.
La menta de fulla llarga es planta a principis de primavera o finals d’estiu. El lloc es prepara amb antelació: el lloc s’excava profundament, s’eliminen les males herbes. Gràcies al rizoma ramificat, la planta s’estén ràpidament, de manera que el lloc de cultiu està limitat per vores o s’excaven talls de ferro i plàstic al llarg del perímetre de la carena.
La cultura es propaga mitjançant esqueixos de rizomes. A l’estiu, el material de plantació es separa de les plantes joves i s’arrela prèviament a la sorra i després es transfereix a un lloc de cultiu permanent. A partir d’arbusts vells, la planta es talla i es trasplanta a principis de primavera o tardor.
Els esqueixos es planten en solcs pre-preparats d’uns 10 cm de profunditat i coberts de terra. Quan es planten, es col·loquen plantes cada 30 cm, es queden uns 50 cm entre les files.
Característiques del cultiu i la cura
La menta és higròfila; en créixer no s’ha de deixar assecar el sòl. A l’estiu, en absència de precipitacions naturals, cal regar diàriament. Amb una humitat suficient del sòl, la quantitat de massa foliar augmenta 2-3 vegades.
Durant la temporada de creixement, es realitzen diversos afluixaments. Els arbusts de menta no resisteixen bé les males herbes, de manera que cal eliminar-los regularment. La cultura exigeix la fertilitat del sòl. Les plantes s’alimenten a principis de primavera amb fertilitzants complexos, així com fems o compost.
La menta de fulla llarga és resistent al fred, però per protegir-se de les gelades severes, la plantació es cobreix amb una capa de terra, fem o fulles seques.
Plagues i malalties
La menta de fulla llarga té moltes plagues específiques. Segons les condicions meteorològiques, alguns insectes poden causar greus danys a les plantes fins a la seva completa destrucció.
Plagues de menta de fulla llarga:
- puces de menta;
- escarabat de fulla de menta;
- àcar de menta;
- escarabat escut verd;
- pugó;
- arna de prat;
- cèntim desgraciat;
- erugues,
- suportar.
Els insecticides s’utilitzen per controlar les plagues. Les preparacions s’utilitzen un mes abans de la recollida de matèries primeres i l’ús de fulles fresques com a aliment. Per evitar l'aparició de plagues del sòl, el sòl és profundament excavat abans de plantar-lo. Només s’utilitza material de plantació saludable per al cultiu.
La menta de fulla llarga està sovint exposada a diverses malalties fúngiques, per exemple:
- rovell;
- floridura;
- marciment;
- antracnosi;
- taques de fulles.
Quan apareixen malalties per fongs, s’utilitzen fungicides. Les plantes afectades s’eliminen i es cremen.
Per evitar l’aparició de malalties i plagues, la menta de fulla llarga es cultiva en rotació de cultius. Es recomana deixar les plantes en un lloc durant no més de 2-3 anys.Els millors predecessors per als cultius: llegums, arrels. L’alimentació augmenta la resistència de les plantes.
Quan i com collir menta de fulla llarga
La menta de fulla llarga es cull en temps sec abans o al començament de la floració, aquest període cau a la meitat i la segona meitat de l’estiu. En aquest moment, la concentració d’olis essencials i altres substàncies útils a la planta és més elevada. Les matèries primeres de la menta de fulla llarga s’obtenen a partir del primer any de cultiu. Amb un tall acurat, els arbustos creixen bé, cosa que permet obtenir una segona collita.
Per a la preparació de matèries primeres, es tallen les tapes de les tiges més joves sense signes de malalties. Les branques es tallen a 1/3 de la longitud total.
Com assecar correctament la menta de fulles llargues
La menta s’asseca ràpidament i bé. Després de tallar, les plantes es renten i es lliguen a raïms de la mida de les tiges. Després es pengen en un lloc ombrívol del carrer durant un dia per drenar l’aigua. En el futur, les matèries primeres es conservaran durant 5-7 dies en un lloc sec i ventilat, per exemple, en àtics o sota un dosser.
Les fulles seques es separen de les tiges, triturades fins a la fracció requerida. Emmagatzemeu les matèries primeres fins a la temporada vinent en pots de vidre sota una tapa o bosses de lli.
Conclusió
La menta de fulla llarga és una herba picant amb un sabor refrescant al mentol. Les tiges altes i ramificades formen moltes fulles perfumades que es poden tallar a partir de finals de juny. La menta de fulla llarga fresca i seca s’utilitza com a condiment i per elaborar te saludable.
