Contingut
La boleta volvariella (bonica, bonica) és comestible condicionalment. És el més gran del gènere Volvariella, es pot confondre amb un mosca agàric verinós. Per tant, és útil per als boletaires saber com és aquest representant i on creix. El nom oficial és Volvariella gloiocephala.
Com és el cap mucós de la volvariella?
El cap mucós de Volvariella a una edat primerenca té un capell en forma d’ou, tancat en una volva. A mesura que creix, adopta la forma d’una campana i, després, s’estén convex amb un tubercle al centre. En èpoques seques, el capell és suau i sedós, té un diàmetre de 5 a 15 cm. Durant la pluja, la superfície es torna enganxosa i viscosa, per això el fruit va rebre el seu nom. El color de la tapa és desigual: al mig és més fosc i a les vores té un to grisós clar.
La tija llarga i prima dóna al bolet un aspecte elegant. La seva longitud màxima pot arribar als 20-22 cm i el gruix de 2,5 cm. La cama té forma de cilindre, lleugerament espessida a la part inferior. La seva superfície és llisa en bolets adults, i lleugerament tomentosa en joves, està pintada de color blanc o gris groguenc.
Les plaques amples i freqüents no creixen junt amb la tija. En exemplars joves, es pinten de blanc i en exemplars madurs comencen a fer-se rosats i després adquireixen un to marró-rosat. Les espores de la volvariella de cap mucós són de color rosa clar. No hi ha cap anell a la cama, la carn al trencament és blanca i friable, no canvia de color. El sabor i l’olfacte són febles.
On creix el cap mucós de la volvariella?
Creix individualment o en grups reduïts en sòls rics en humus. També es pot trobar als horts, a prop de fems i composts o pallers. La temporada de fructificació comença al juliol i acaba al setembre.
Aquests bolets també es conreen en condicions artificials. Les capçals de moc de Volvariella són termòfiles, per tant, en climes temperats, creixen millor en hivernacles o habitacions climatitzades. El compost recollit o la palla fermentada s’utilitza com a substrat nutritiu per a ells. La temperatura del substrat no ha de ser superior a +35 ° C i la temperatura de l’aire no ha de ser inferior a +20 ° C, la humitat de l’habitació no ha de ser inferior al 85%. En condicions favorables, el miceli dóna els seus primers fruits en dues setmanes.
És possible menjar volvariella cap mucosa
El cap mucós de Volvariella es considera un bolet comestible condicionalment, el podeu menjar després de 15 minuts d'ebullició. No té un ric aroma de bolets i, per tant, no té un alt valor culinari. Tanmateix, té una sèrie de qualitats útils i un sabor fresc suau, gràcies al qual ha guanyat l’amor de molts gourmets.
Les fruites fresques contenen una gran quantitat de vitamines i minerals necessaris per mantenir la salut.El seu baix contingut calòric els converteix en un excel·lent menjar dietètic per a qualsevol persona que vulgui aprimar-se. El cap mucós de Volvariella s'utilitza en medicina alternativa per a la prevenció del càncer i la ràpida recuperació després de la quimioteràpia.
Fals dobles
Un agàric amb mosca blanca sembla un cap mucós de volvariella. El primer es distingeix per l’absència d’un anell a la cama i d’un himenòfor rosa. L’amanita té una pronunciada olor desagradable de lleixiu i plats blancs.
El cap mucós de Volvariella també s’assembla a un altre bolet comestible condicionalment anomenat flotador gris. A diferència d’aquesta última, la capçalera mucosa volvariella té una tija llisa, una superfície enganxosa del capell i plaques roses. Tots els flotadors són comestibles, però els boletaires poques vegades els recullen, per por de ser confosos amb un agàric mosca verinós.
Normes i ús de la col·lecció
El cap mucós Volvariella es cull de juliol a setembre en llocs de creixement, en sòls fèrtils, a prop de munts de compost. Per no molestar el miceli, els fruits es retiren del sòl a mà i no es tallen amb un ganivet.
Després de la recollida, no es recomana emmagatzemar la volvarella del cap mucós, com altres bolets lamelars. Cal esbandir-lo diverses vegades, netejar-lo de terra i restes i bullir-lo durant 15 minuts. des del moment de l’ebullició. El producte bullit es pot salar calent, adobar o fregir amb patates, crema agra, pollastre, etc.
Conclusió
Volvariella mucoushead creix sobre rostolls, sota tanques d’horts, a prop de munts de compost. No cal caminar pel bosc durant molt de temps. El bolet no conté substàncies tòxiques i és comestible després de l’ebullició, però és fàcil confondre’l amb un mosca blanc. Per tant, a l’hora de recollir cal estar atents i és bo tenir en compte la troballa abans de posar-la a la cistella.
