Contingut
El fong de la marró (Polyporus badius) pertany a la família Polyporov, del gènere Polyporus. Un fong esponjós molt notable que creix fins a una mida gran. Descrit i classificat per primera vegada com a Boletus durus el 1788. Diversos micòlegs s’hi han referit de manera diferent:
- Boletus batschii, 1792;
- Grifola badia, 1821;
- Polyporus picipes, 1838
A la fi del segle XX, el fong de la castanyera va ser finalment assignat al gènere Polyporus i va rebre el seu nom modern.
Igual que altres Polypore, el fong de la marró marró s’assenta sobre la fusta
Descripció del fong de la castanyera
El cos de la fruita té un aspecte força atractiu. Sembla especialment impressionant després de la pluja o una forta rosada: el barret brillant brilla literalment com un polit.
Sovint queda una mica d’humitat a la depressió en forma d’embut
Descripció del barret
El fong de la castanyera pot tenir els contorns més estrambòtics: en forma d’embut, en forma de ventall o de pètal. Hi ha exemplars en forma de plateret obert, un cercle regular amb franges amb una depressió al centre, en forma d’orella excèntrica o ondulat amorf. El color és marró vermellós, xocolata negra, marró-rosat, crema oliva, gris beix o mel lletosa. El color és desigual, més fosc al centre i clar, gairebé blanc a la vora; pot canviar durant la vida del fong.
El cos del fruit aconsegueix una mida molt gran, de 2 a 8-25 cm de diàmetre. Molt prim, amb vores esmolades, dentades o ondulades. La superfície és llisa, lleugerament brillant, setinada. La polpa és dura, blanca o marró clar, ferma. Té un delicat aroma a bolets, gairebé insípit. És prou difícil trencar-lo. En els exemplars creixuts, el teixit es torna llenyós, suro, més aviat fràgil.
El geminòfor és tubular, finament porós, descendeix desigual al llarg del pedicle. Colors blancs, rosats o ocres pàl·lids. Gruix no superior a 1-2 mm.
Aquest exemplar s’assembla a l’orella d’un elefant o a un ventall oriental.
Descripció de la cama
El fong marró té una tija prima relativament petita. Normalment es troba al centre del tap o es desplaça cap a una vora. La seva longitud és d'entre 1,5 i 3,5 cm, el gruix de 0,5 a 1,6 cm. De color fosc, gairebé negre. El color és desigual, més clar fins a la tapa. Els bolets joves tenen una pila vellutada, els exemplars adults són llisos, com envernissats.
La cama de vegades es cobreix amb un recobriment de color rosa cremós
On i com creix
L’hàbitat és força extens. Podeu conèixer el fong de l’esquena castanyera a la part europea de Rússia, a Sibèria i a l’Extrem Orient, a Kazakhstan, a l’Europa occidental, a la zona nord d’Amèrica i a Austràlia. Creix en grups únics i rars en boscos caducifolis i mixtos, en llocs humits i ombrejats.Prefereix assentar-se sobre fusta dura: vern, roure, àlber, fag, salze, noguera, til·ler i altres. És extremadament rar trobar-lo a les coníferes.
Pot desenvolupar-se tant en un arbre viu com en arbres caiguts, soques, troncs morts caiguts i en peu. Molt sovint és veí del fong de l’esca. Els micelis comencen a donar fruits quan el clima és càlid, generalment al maig. S’observa un creixement actiu fins a la primera gelada de finals d’octubre.
La castanyera és comestible o no
El fong castanyer es classifica com un bolet no comestible pel seu baix valor nutritiu i la seva pasta dura. Tot i això, no conté substàncies tòxiques ni verinoses en la seva composició.
Falta valor nutricional malgrat l’aspecte preciós.
Els dobles i les seves diferències
Es pot confondre el fong castanyer, especialment els exemplars joves, amb alguns representants del gènere Tinder. No obstant això, la mida del registre i el color característic fan que aquests cossos fructífers siguin únics. No té contraparts verinoses al territori d’Euràsia.
Maig tinder. No comestible, no tòxic. Es distingeix per un color clar de la cama, per l'absència d'un canó.
El seu casquet està notablement cobert amb petites escates marrons i té una forma semblant a un paraigua.
Polipor hivernal. No verinós, no comestible. Es diferencia de mida més petita i porus angulars més grans.
El color del barret és més proper al marró castany
Polyporus de peus negres. No comestible, no tòxic. Es diferencia en la coloració negre violeta de la cama amb pubescència grisenca-platejada.
La tapa té un recés clar a la unió amb la cama
Polyporus és variable. No comestible, no tòxic. Té una cama llarga i fina, sedosa al tacte.
Barret en forma d’embut, marró brillant, amb ratlles radials
Conclusió
El fong de la castanyera és força estès a tots els continents de la Terra. En anys favorables, fructifica abundantment, cobrint arbres i soques amb una original decoració brillant de laca dels seus cossos fruiters. Creix tant en grups reduïts com individualment. Incomestible per la seva baixa qualitat nutricional, tampoc no perjudicarà l’organisme. No té bessons verinosos, un descol·lector de bolets poc atent pot confondre’l amb algunes espècies similars de fongs.
