Contingut
- 1 És possible que hi hagi xampinyons durant l’embaràs?
- 2 Per què els bolets són útils durant l’embaràs?
- 3 Quins bolets poden menjar les dones embarassades
- 4 Normes de selecció
- 5 Característiques de la cuina de xampinyons per a dones embarassades
- 6 Receptes de bolets per a dones embarassades
- 7 Com menjar xampinyons durant l'embaràs
- 8 Contraindicacions per a l’ús de xampinyons durant l’embaràs
- 9 Conclusió
Les dones embarassades poden consumir bolets; els metges coincideixen que en quantitats raonables aquests bolets no causen cap mal. Però, al mateix temps, cal saber quins xampinyons es permeten durant l’embaràs, com cuinar-los correctament i en quantes quantitats s’han d’utilitzar.
És possible xampinyons durant l'embaràs?
Com que els bolets es consideren un producte difícil de digerir i, a més, poden provocar intoxicacions, se sol prohibir el consum durant l’embaràs. No obstant això, els bolets són una excepció, fins i tot les futures mares poden menjar-los amb moderació.
Els xampinyons es consideren els bolets més segurs de tots, perquè no contenen substàncies nocives a la polpa i no necessiten processament a llarg termini. A més, es conreen per a la venda en granges especials i, per tant, els cossos de fruites tampoc poden rebre toxines del sòl. La polpa es digereix ràpidament i s’absorbeix ràpidament i, en termes de valor nutritiu, el producte és proper a la carn i, si cal, pot substituir-la durant l’embaràs.
Les vitamines i les proteïnes dels xampinyons són indispensables durant l’embaràs
Per què els bolets són útils durant l’embaràs?
El producte conté moltes substàncies que són importants no només per a una dona durant l’embaràs, sinó també per a un fetus en desenvolupament. En particular, els bolets contenen:
- Vitamines del grup B;
- àcid fòlic;
- fibra;
- potassi i ferro;
- calci i magnesi;
- aminoàcids.
Quan s’utilitzen correctament, els cossos fructífers aporten un efecte molt beneficiós. Una acció útil és que:
- mantenir un pes corporal saludable durant l’embaràs i subministrar al fetus en desenvolupament proteïnes d’alta qualitat;
- enfortir els vasos sanguinis i protegir el cor del desenvolupament de malalties perilloses;
- tenir un efecte positiu sobre el sistema nerviós, alleujar la fatiga i l’estrès, millorar el to;
- ajudar a mantenir una bona digestió i metabolisme;
- prevenir el desenvolupament d’anèmia i deficiència de vitamines.
A causa de l’alt contingut d’àcid fòlic, els bolets són molt útils per al nen. Contribueixen al desenvolupament normal del sistema nerviós fetal i redueixen el risc de patologies.
Quins bolets poden menjar les dones embarassades
Tot i que els bolets són molt útils durant l’embaràs, no es poden consumir tots els tipus de bolets durant el període de gestació. Els metges permeten a les dones durant l’embaràs incloure bolets bullits, guisats, cuits al forn i fregits a la dieta, no representen un perill per a la salut de la dona i són beneficiosos.
No mengeu bolets salats i en vinagre durant el període de gestació.
Però s’han de descartar els bolets en vinagre, en conserva i salats. En primer lloc, contenen massa sal i espècies, de manera que poden afectar negativament el funcionament del sistema digestiu i els ronyons. A més, són precisament les peces més fredes en circumstàncies desfavorables les que es poden enverinar, i per a les dones durant l’embaràs és doblement perillós.
Normes de selecció
En circumstàncies normals, podeu recollir deliciosos bolets frescos pel vostre compte al bosc. No obstant això, durant l'embaràs, és millor donar preferència a les còpies de la botiga. En aquest cas, podeu estar segur que els cossos fruiters es van cultivar en condicions ecològiques netes i que no hi ha toxines perilloses a la polpa.
A més, quan es recullen al bosc, els cossos fructífers es poden confondre amb un gripau pàl·lid. Un bolet verinós a l'etapa "ou" és molt similar a un xampinyó jove i, en absència d'experiència, és possible cometre un error. L’intoxicació per broquet de gripaus és mortal per a qualsevol persona i, durant l’embaràs, cal excloure completament la possibilitat d’intoxicació.
Característiques de la cuina de xampinyons per a dones embarassades
Perquè el producte no perjudiqui la dona durant l’embaràs, els cossos fructífers han de ser primer de tot frescos, sense taques fosques a les tapes i zones suaus innecessàries:
- Es permet menjar bolets bullits, cuits al forn, fregits i estofats durant l’embaràs. No es recomana menjar bolets crus, ja que pot provocar malestar digestiu.
- Abans de coure els bolets, és important rentar i treure bé la pell fina de les seves tapes.
- Per a una millor assimilació, els cossos fructífers s’han de tallar a trossos petits. La polpa de bolets conté quitina, que no és digerida per l’estómac, però quan es talla, es deterioren les fibres. Així, la digestibilitat dels bolets augmenta.
- Durant l’embaràs, es recomana utilitzar menys sal i espècies quan es prepara polpa de bolets. Una quantitat excessiva de sal, pebre i altres additius pot causar inflor, ardor d’estómac i altres efectes secundaris desagradables.
És millor comprar cossos fructífers a la botiga; és més segur per a les dones embarassades
Bulliu els bolets abans de coure-ho durant no més de 15-20 minuts. Després d'això, l'aigua de sota dels cossos de fruita es drena i els bolets es preparen segons la recepta seleccionada.
Receptes de bolets per a dones embarassades
Els xampinyons s’utilitzen en molts plats aprovats per a dones embarassades. Però les més populars són les receptes segons les quals podeu cuinar cossos de fruites no només saborosos, sinó també ràpidament.
Bolets amb patates a l'olla
Es pot preparar un plat apetitós i contundent amb patates, verdures i bolets. Abans de cuinar-los, els bolets s’han de classificar, deixant només els millors cossos fructífers, pelats i bullits. Tot seguit:
- rentar i tallar a daus petits 3 patates, picar finament la ceba i ratllar 1 pastanaga;
- talleu 60 g de bolets bullits a rodanxes fines;
- fregiu ràpidament les pastanagues i les cebes en oli de gira-sol - no més de 3-5 minuts, fins que les cebes es tornin daurades;
- poseu les patates, els bolets picats i les verdures fregides en una olla de ceràmica i tapeu-les amb aigua.
L'olla es posa al forn durant 40 minuts a 180 ° C i es treu i es gaudeix d'un plat aromàtic i saborós.
Patates amb trossos de bolets a les olles: un plat nutritiu i saludable
Kebab de bolets
Es permet l’ús de kebabs de bolets durant l’embaràs; poden substituir amb èxit la carn grassa, a la qual sol haver de renunciar. La recepta té aquest aspecte:
- Es distribueixen 200 g de xampinyons, es renten i es pelen, i després es bullen durant 15 minuts i es renten de nou amb aigua freda;
- Barregeu 1 gra d'all picat amb 1 cullerada petita de salsa de soja, 10 ml d'oli vegetal i 1 cullerada petita de maionesa baixa en greixos;
- afegiu 2-3 gotes de suc de llimona a la barreja i porteu a ebullició sobre els fogons i, a continuació, traieu-los del foc.
Els cossos de bolets bullits s’aboquen amb adob calent, es barregen, es cobreixen amb paper d’alumini i es deixen marinar durant 5 hores. Després d’això, només queda plantar gorres de bolets a les broquetes i fregir-les lleugerament; el kebab resultarà ser nutritiu, però dietètic i inofensiu.
Les broquetes de bolets per a dones embarassades són molt més saludables que les habituals
Julienne al forn
Una altra recepta suggereix cuinar bolets al forn juntament amb formatge dur, ceba i un ou de guatlla; el plat resulta deliciós i deliciós. Segons la recepta, heu de:
- ordenar 60 g de xampinyons, pelar-ne els més frescos, esbandir i bullir durant 15 minuts;
- piqueu una quarta part de la ceba i fregiu-la amb mantega durant un minut, i després afegiu-hi una mica de farina i deixeu-la coure fins que estigui tendra;
- barrejar i batre l’ou de guatlla amb 20 ml de crema de llet greixosa.
Després d'això, els bolets bullits es fregeixen en una paella separada, s'aboquen amb un guarniment d'ou i crema agra i s'afegeix una fregida de ceba als bolets. En un recipient petit, escampeu el plat amb formatge dur ratllat, després es cou durant 20 minuts a una temperatura de 180 ° C.
La juliana gourmet es prepara de forma molt senzilla i ràpida
Com menjar xampinyons durant l'embaràs
Els xampinyons són beneficiosos durant l’embaràs en totes les etapes del part. Tanmateix, cal utilitzar-los correctament:
- Al primer trimestre de l’embaràs, es recomana menjar uns 120 g de xampinyons al dia, el fetus en desenvolupament necessita proteïna i els bolets poden aportar-los en les quantitats necessàries.
- Al segon i tercer trimestre, les porcions diàries de bolets es poden augmentar a 150-200 g. Els xampinyons no causaran danys en aquests volums, però subministraran el cos de la dona amb calci, vitamina D i àcid fòlic, tots aquests elements són important per al fetus.
- Amb tots els avantatges dels xampinyons, es recomana utilitzar-los durant l'embaràs no tots els dies. N’hi ha prou amb menjar bolets dues o tres vegades per setmana.
Contraindicacions per a l’ús de xampinyons durant l’embaràs
Cal tenir precaució a l’hora de menjar plats de bolets. És millor renunciar als bolets durant l'embaràs quan:
- úlcera pèptica, pancreatitis i gastritis en forma aguda;
- tendència al restrenyiment freqüent;
- reaccions al·lèrgiques individuals als bolets.
De vegades, durant l’embaràs, les dones desenvolupen intolerància als aliments que abans estaven inclosos en la dieta habitual. Per assegurar-vos que els xampinyons no provoquin una reacció negativa, és millor provar-los en petites quantitats per primera vegada durant l’embaràs i esperar unes hores.
Gairebé totes les dones embarassades poden menjar plats de xampinyó.
Conclusió
Es permeten xampinyons per a dones embarassades, si no hi ha contraindicacions, els bolets frescos comprats al supermercat seran beneficiosos. Però heu de prestar molta atenció al processament i preparació de cossos de fruites, i també a no abusar dels plats de bolets.
