Contingut
Els xampinyons són un dels bolets preferits. Tenen característiques gustatives elevades i s’utilitzen àmpliament a la cuina. Hi ha moltes espècies, tant comestibles com verinoses. Un dels més sorprenents és el xampinyó de color vermell fosc amb un color i aroma de polpa inusuals. Poques vegades el podeu conèixer, de manera que aquesta troballa és un gran èxit per a un boletaire. Per no confondre aquest aspecte vermell fosc amb altres, val la pena aprendre més sobre el seu aspecte i altres característiques.
L’aspecte es distingeix per un barret de color vermell fosc
Com és el xampinyó vermell fosc?
En els bolets joves, la gorra té la forma d’un con amb la punta contundent, només en exemplars més aviat vells es torna més plana. El diàmetre de la part superior oscil·la entre els 10 i els 15 cm. El capell és molt dens i carnós amb una superfície escamosa. La tija és cilíndrica, lleugerament espessa a la base. Es pinta amb un to blanc trencat, però després de prémer-la es fa vermella notablement. L'alçada de la cama pot arribar als 10 cm.
Una característica distintiva del bolet és el color no estàndard de la polpa. En el context, té un to vermellós i una lleugera aroma a anís.
On creix el xampinyó vermell fosc?
Poques vegades podeu conèixer aquesta varietat. Normalment els bolets creixen en boscos temperats: caducifolis, coníferes, mixtes. El sòl preferit d’aquesta espècie és la pedra calcària. Com a regla general, aquests exemplars creixen en grups. El període de fructificació actiu dura des de la primavera fins a mitjan tardor.
Els xampinyons creixen en grups
És possible menjar xampinyó vermell fosc
Aquesta espècie es considera comestible i versàtil. Se'n preparen primers i segons plats, que s'utilitzen com a farciment de pastissos i peixos farcits. També són adequats per al decapatge i decapatge. Els cuiners professionals poden preparar uns 200 plats a partir d’aquests productes, incloses salses i salses, així com delícies gourmet.
Fals dobles
L’aspecte vermell fosc es pot confondre fàcilment amb altres varietats. Per exemple, amb un bessó bosc comestible. Els seus principals trets distintius són un lleuger enrogiment de la polpa i l’absència de l’olor a l’anís característic de l’original.
Un altre doble comestible és el d’agost. Té una carn groguenca amb un característic aroma a bolets.
Bolets d’agost
Els boletaires sense experiència haurien de tenir especial cura amb el verinós bolet vermell i l’agaric volador. Aquests bolets sovint es confonen amb el vermell fosc comestible.
Pèl-roja doble (verinós)
L’agàric de mosca blanc semblant a un gripau blanc sembla uns xampinyons
Normes i ús de la col·lecció
A l’hora de collir bolets, és molt important assegurar-se que siguin comestibles. Si fins i tot hi ha el més mínim dubte o creixen en una zona contaminada, no es poden recollir i menjar. El xampinyó es talla acuradament amb un ganivet afilat, tot tenint cura de no danyar el cos de la fruita. No es recomana prendre exemplars massa madurs, ja que poden provocar intoxicacions.
Conclusió
El xampinyó vermell fosc és un bolet molt saborós i inusual. Si seguiu totes les precaucions, es convertirà en una autèntica decoració de la taula. Fregit, escabetxat o assecat: aquest bolet millorarà el sabor de qualsevol plat. A més, els xampinyons són dietètics i tenen un efecte beneficiós sobre el cos, enfortint el sistema cardiovascular, la visió i la memòria.
