Contingut
Les diferències entre el bolet satànic i el roure són força evidents, però hi ha prou similituds entre els dos tipus de bolets. Per no cometre un error perillós, heu d’estudiar acuradament les descripcions i fotografies d’ambdós bolets i recordar també les diferències.
Trets distintius de Dubovik
Dubovik és un representant comestible dels regals del bosc amb bon gust, que no és inferior en valor nutricional al blanc. Creix principalment en boscos mixtos i de fulla caduca prop de roures, til·lers i altres arbres, és més abundant d’agost a octubre.
El bolet té una mida força gran: el capell pot arribar als 20 cm de diàmetre, en els cossos fructífers joves és convex i mig esfèric, en els adults es redreça i adopta una forma de coixí. El color de la gorra és variable, marró groguenc, ocre o gris marró, i les tonalitats poden canviar d’un a un altre fins i tot en un cos fructífer. La capa inferior és tubular, el color dels túbuls és lleugerament càlid a una edat primerenca i l’oliva bruta en els vells cossos fructífers.
La pota de l'alzina és densa, forta, de fins a 15 cm d'alçada, arriba als 3 cm de circumferència i es nota un engrossiment a la part inferior. En color, la cama és groguenca més a prop del capell i més fosca a sota, a la seva superfície es pot veure una malla fosca ben distingible.
Trets distintius del bolet satànic
El bolet satànic no comestible sol créixer als mateixos llocs que l’alzina comestible. Es pot trobar en sòls calcaris de boscos caducifolis i mixtos; sovint es troba al costat de roures, til·lers, faigs i altres arbres. El bolet satànic dóna fruits al mateix temps que l’alzina: el creixement més actiu es produeix a finals d’agost i setembre.
El bolet satànic pertany a la categoria dels grans, el seu casquet pot arribar als 20-25 cm de diàmetre. En forma, té forma de coixí en bolets adults i convexa en cossos fructífers joves, i de color blanc ocre, grisenc, gris oliva, gris plom o lleugerament rosat. La superfície del capell és llisa, la part inferior està coberta de túbuls, a una edat primerenca són grocs, però en els cossos fructífers vells es tornen vermells.
La tija del bolet satànic és massiva i molt densa, de fins a 6 cm de diàmetre i fins a 10 cm d’alçada. En forma, és clavat, amb un espessiment més proper a la superfície de la terra, i de color groc amb una malla gran de color vermell brillant. De vegades, la xarxa de la cama pot tenir un to més clar: oliva o fins i tot blanquinosa.
El bolet satànic no només no és comestible, sinó que també és altament verinós. El consum accidental de només uns 50 g de polpa pot provocar greus conseqüències: danys tòxics al fetge i al sistema nerviós central.
Com distingir un bolet satànic d’una alzina
Dubovik i el bolet satànic verinós tenen una forta semblança, en certes condicions és bastant difícil distingir-los. Les espècies són similars en mida i forma de barrets i potes, tenen un color similar i es tornen blaves igualment pel contacte amb l’aire.
Però com que un error en la recollida i la preparació pot provocar conseqüències mortals fins a la mort, és imprescindible distingir entre els cossos fructífers. Això es pot fer per diverses diferències entre el bolet porcini i el satànic.
Com distingir poddubovik del bolet satànic per reacció al dany
Tant el bolet satànic com el saborós roure comestible adquireixen un to blau al tall, aquesta qualitat se sol atribuir a característiques similars. Tot i això, també hi ha diferències.
Si premeu un roure o li talleu la gorra, la carn es tornarà blava gairebé a l’instant, motiu pel qual la varietat es denomina informalment “morat”. Però el bolet satànic, quan es fa malbé, no es torna blau immediatament: primer, la seva polpa adquireix un color vermellós i només després es torna blau lentament.
Com distingir un roure d’un bolet satànic pel color de la polpa
Una altra diferència rau en el color de la polpa fresca, que no ha tingut temps de tornar-se blava. A la falla, l’alzina serà de color groc pàl·lid, de color llimona. En els cossos fruiters verinosos, la polpa és clara, gairebé blanca, pot semblar encara més atractiva, però no us ha de deixar enganyar per un color agradable.
Com distingir un bolet satànic d’un bolet pel color de la gorra
Pel que fa al color de la pell a la superfície de la gorra, les dues varietats poden ser molt similars. Tot i això, encara hi ha diferències de color. A l’alzina, l’ombra del barret és més aviat oliva, amb notes ataronjades, i al bolet satànic, predomina sempre el característic color gris.
Primers auxilis per a la intoxicació amb un bolet satànic
Malgrat tots els esforços, de vegades l'alzina encara es confon amb el bolet satànic i es menja la polpa verinosa. Això és molt perillós per a la salut humana: les substàncies tòxiques del maleït bolet poden afectar fortament els òrgans interns i el sistema nerviós. Si es consumeix massa polpa verinosa, és possible un resultat fins i tot letal si la persona enverinada decideix no visitar un metge.
Els primers símptomes d’intoxicació solen produir-se 3-5 hores després de consumir un producte tòxic. El moment depèn en gran mesura de l’estat de salut i de les característiques de l’organisme, de vegades poden aparèixer signes alarmants després de 1,5 hores, de vegades la intoxicació es produeix després de 8 hores o més.
Els símptomes de la intoxicació per bolets satànics són:
- dolor a l’estómac i a l’intestí;
- nàusees i vòmits;
- augment de la producció de gas i diarrea;
- notable debilitat i marejos;
- mal de cap i febre;
- suors i calfreds;
- sensació de falta d’alè i taquicàrdia.
Com que els símptomes augmenten amb el pas del temps, és important trucar immediatament a un metge quan apareguin els primers signes d’intoxicació. En previsió de la seva arribada, cal prendre una sèrie de mesures que puguin frenar el desenvolupament de la intoxicació:
- En primer lloc, cal provocar vòmits; això us permetrà eliminar del cos algunes de les toxines que encara no han tingut temps d’absorbir-se a les mucoses. Cal beure almenys 5 gots d’aigua seguits, o uns 2 litres, i buidar l’estómac a la força. És aconsellable repetir el procediment 2-3 vegades fins que les restes dels bolets surtin completament del cos.
- Si la polpa de bolets tòxics s'ha menjat durant molt de temps, haureu de beure un laxant fort d'acció ràpida o fins i tot donar un ènema netejador. Això eliminarà algunes de les toxines dels intestins.
- Mentre espereu l’arribada del metge, heu de beure molta aigua, en porcions petites, però sovint. A causa de la diarrea i els vòmits constants, el cos perd intensament líquids i la deshidratació en el context de la intoxicació representa un perill particular per a la salut.
- El millor és esperar el metge assegut o estirat, sense fer moviments bruscos. Està totalment prohibit sortir i encara més anar a treballar, tot i sentir-se malament.
Consells de boletaires experimentats
Quan es recullen roures comestibles, es recomana als boletaires que recordin algunes regles:
- Si l’espècie de la troballa genera dubtes, és millor evitar-la i no arriscar-la. Les conseqüències de la intoxicació per bolets satànics són massa greus per confiar en la sort quan es menja polpa de bolets.
- Quan es tracta de distingir entre fusta de roure i bolet satànic verinós, és millor confiar en la decoloració de la carn quan es talla. Altres diferències poden ser menys visibles i menys directes.
- No tots els bolets satànics emeten un desagradable aroma de ceba podrida. Els cossos fructífers joves poden fer una olor molt agradable, de manera que l’olor tampoc no es pot considerar una distinció prou fiable.
A les fotografies, l’alzina i el bolet satànic poden semblar completament diferents. No us heu de deixar enganyar, ja que les diferències d’aspecte depenen molt de les condicions de creixement i fins i tot de la il·luminació. Al bosc, la diferència sovint és menys evident i la similitud és molt forta.
Conclusió
Les diferències entre el bolet satànic i l’alzina són fàcils de recordar, però és important aplicar correctament els coneixements a la pràctica. Primer de tot, heu de fixar-vos en la velocitat de la polpa blava al tall i, si la troballa forestal encara té dubtes, és millor deixar-la al bosc i no ficar-la en un cistell.
