Contingut
La filada plena de gent pertany a la família Lyophyllum, gènere Lyophyllum. Els seus cossos fructífers creixen força junts, és difícil separar-los. Espècies comestibles condicionalment.
On creixen fileres amuntegades
La fila multitudinària Lyophyllumdecastes és un bolet tardà. El període de fructificació comença a finals d’agost i s’allarga fins al novembre. Aquesta varietat es pot trobar a pins, boscos de fulla caduca, jardins, parcs, prats, marges de la carretera, a herbes.
Creixen principalment en nombrosos grups, intentant créixer junt amb bases o potes. Els llocs es trien gairebé a tot arreu. Poques vegades creix sol. El fong és comú a la zona temperada. N’hi ha al Japó, a l’extrem orient, als països d’Escandinàvia.
Com són les files concorregudes?
La foto mostra clarament els signes externs d’una fila plena de gent, la descripció complementa les característiques del bolet.
El barret de la fila és gran, ple de gent, amb un diàmetre de 15 cm. Als primers dies, la forma s’assembla a un coixí amb una vora convexa. A mesura que madura, s’aplana, perdent sovint la seva correcció geomètrica. La vora gira cap a l'exterior i adquireix ondulació. La superfície de la part superior és de color gris marró, blanc trencat. El color al centre de la tapa és una mica més brillant que a la vora. Després de la pluja o en un bosc humit, la pell es torna enganxosa, lletosa, de vegades coberta d’escates fosques. Sovint hi ha trossos de brutícia adherits al tap.
La pota de la fila és massissa, llarga i té una forma cilíndrica. Creix de 4 a 11 cm. A la base es nota un engrossiment. El gruix és de 0,5 a 1,5 cm. El color de la part inferior varia del blanc al gris. La superfície és llisa. La polpa és ferma. Com a regla general, els bolets creixen junts amb les potes, de manera que es trenquen, es deformen i s’acretan.
L’estructura de la filera és plena de gent, fibrosa i farinosa. La polpa és de color marró clar. Té una característica olor "normal". Hi ha un himenòfor sota el barret. Sovint es localitzen plaques blanques. Són adherents o lliures. La pols d’espores també és blanca.
És possible menjar fileres amuntegades
La filada plena de gent és un bolet comestible, però de mala qualitat. Aquesta varietat té una carn força densa, de manera que no és popular.
Qualitats gustatives del bolet ryadovka ple de gent
A causa de l’alt contingut de proteïnes a la polpa, el bolet és un substitut complet de la carn de pollastre. La polpa no té un postgust pronunciat. El gust és similar al pollastre. Per cuinar, es recomana utilitzar fileres joves amb molta gent. Aquesta varietat es pot collir de qualsevol forma.
Beneficis i danys per al cos
Els bolets tenen propietats medicinals útils per al cos. Tot gràcies a la composició química dels cossos fruiters. La clitocina i la fomecina destrueixen microorganismes patògens, cèl·lules cancerígenes, que actuen com a antibiòtics. A més, les files multitudinàries contenen:
- proteïnes;
- cel·lulosa;
- hidrats de carboni;
- greixos;
- glucosa, fructosa;
- vitamines: A, B, C, D2, D7 i PP;
- minerals potassi, calci, coure, sodi, fòsfor, manganès, zinc, ferro, seleni;
- polisacàrids;
- aminoàcids;
- ergosterol.
Es creu que l’ús regular de filades amuntegades augmenta la immunitat, té un efecte positiu sobre el tracte gastrointestinal, estimula la regeneració de cèl·lules hepàtiques i afavoreix l’eliminació de toxines i toxines. Les qualitats positives de les plantes forestals no acaben aquí. També activen el treball del sistema cardiovascular, normalitzen el sucre en la sang, la freqüència cardíaca.
L’anàlisi química de la polpa ha determinat les principals propietats dels bolets:
- antibacterià;
- antiinflamatori;
- antiviral;
- antioxidant;
- immunomodulador.
No els podeu utilitzar per a pancreatitis, baixa acidesa, disfunció de la vesícula biliar. Les files crues provoquen trastorns intestinals. Els exemplars vells són més perjudicials que beneficiosos.
Fals dobles
Donat el seu patró de creixement característic, és difícil confondre aquests bolets amb altres espècies. Tot i això, encara hi ha bessons.
La fila es conrea junts. La mida del tap és de 3 a 8 cm, en forma de coixí i forma convexa. Les vores estan plegades. El color de la part superior és blanc, menys sovint groc. El centre és una mica més fosc. La polpa és lleugera. L’olor és feble. Les plaques són freqüents, primes. L'alçada màxima de la cama és de 7 cm. L'estructura és densa, rígida i fibrosa. Les potes solen estar apinyades o deformades. Es troben en forma d’agregats de diverses plantes. Comença a donar fruits des de finals d’estiu. Creix a les clares del bosc, al llarg de les carreteres. Seleccioneu zones escasses del terreny. Prefereix sòls pobres.
El bolet es considera comestible, però, segons la gent que ho va provar, no té gust. Recentment, durant les proves, es va classificar com a no comestible, fins i tot verinós. Es produeix en grans grups.
La fila és fumada, similar a la fila multitudinària del mètode de cultiu del grup. El color del casquet és gris. La seva forma és diferent: semicircular, aplanada, deprimida. Tot depèn de l'edat de la planta. La polpa és blanca, dura, ferma. En un estat madur, adquireix una estructura fluixa. Es nota un lleuger aroma afruitat i floral. La cama és gruixuda, clavada. El color és gris fumat.
Aquesta espècie creix en boscos mixtos, boscos d’avets i jardins. El període de fructificació comença a l'agost-octubre. Forma cercles i files quan es genera.
Els bolets es poden confondre amb altres varietats lamel·lars que creixen juntes. Entre ells, s’esmenten les colibies massificades, el fong de la mel del prat i la ryadovka blindada.
Normes de cobrament
És millor anar al bosc a primera hora del matí. Al vespre, la cerca es veurà dificultada per una visibilitat deficient. Talleu les potes amb un ganivet sota la base perquè el miceli quedi a terra. Una cistella, una bossa, una galleda són adequats per a la collita. Les plantes forestals tenen polpa densa, de manera que no es trenquen durant el transport. Cada còpia s’ha de netejar de sorra i restes seques.
Heu de tenir molta cura de no confondre la varietat comestible amb falsos dobles similars. Es recomana revisar una vegada més a casa, classificar els regals del bosc. Els bolets joves són adequats per al seu posterior processament.
Com cuinar filades amuntegades
Aquest tipus és comestible condicionalment, per tant, només es pot utilitzar després del tractament tèrmic. Assegureu-vos de bullir els bolets durant 15 minuts en aigua neta. Així, totes les substàncies perilloses són destruïdes.
Recepta per fer una fila multitudinària:
- Netejar, esbandir amb aigua corrent.
- Plegar dins un recipient i afegir sal.
- Coeu-ho durant 40 minuts a foc mig.
- Colar.
- Afegiu oli vegetal, cebes, tallades a mitges anelles.
Aquesta espècie també es pot salar, fregir i escabetxar com altres varietats de plats comestibles. El gust de la ryadovka es compara sovint amb els bolets d’ostra.
Conclusió
La filada plena de gent és un bolet de maduració tardana. Apareix als boscos, jardins a finals d’estiu. Fructificant fins a finals de tardor.Distribuïda en boscos mixtos de tota Rússia. Els recol·lectors de bolets solen utilitzar l’espècie per decapar. En el procés de recollida, s’ha de prestar una atenció especial als signes externs del bolet, per no confondre’l amb falsos dobles.
