Contingut
La fila gris-lila o ryadovka gris-blau és un bolet del gènere Lepista, conegut amb diversos noms llatins: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. L’espècie es classifica com a condicionalment comestible. El color del cos fructífer s’enfosqueix després de la precipitació i l’estructura es torna higròfila.
On creixen les fileres gris-lila
La fila gris-lila és poc freqüent, prefereix els llocs sobre una capa gruixuda de fulles o agulles. Selecciona sòls lleugers, fèrtils i ben aerats amb humitat moderada. El miceli es troba a prop de la superfície del sòl, de manera que sovint l’acumulació de l’espècie es pot trobar a les matolls d’ortigues, entre arbustos de baix creixement. Per a una fructificació completa, cal una temperatura constant de l’aire, ombra parcial i humitat moderada.
S’instal·la no només en boscos densos, sinó també en herbes altes a la vora dels rius i embassaments. Menys freqüent als laterals de camins i camins forestals. La principal condició necessària per al creixement és una capa gruixuda de fulles o coixins de coníferes. Fructificant a principis de tardor, forma nombroses colònies disposades en files o mitges anelles. La principal àrea de distribució a Rússia són els Urals, Sibèria i la part central. Menys freqüent a les regions de Leningrad i Moscou.
Què semblen les fileres lila grisenca?
Les peculiaritats de l’espècie inclouen la variabilitat del color del cos del fruit, segons l’edat i el nivell de precipitació estacional. A poca humitat, el color és pàl·lid, gris-blau, en exemplars joves és fumat. Després de la pluja, el bolet acumula humitat i es converteix en un to de color porpra fosc o lila.
Descripció externa del rem gris-lila:
- el bolet és de mida petita, el diàmetre mitjà del capell en un exemplar madur és de 15 cm, menys sovint una mica més;
- la forma al començament del creixement és cilíndrica amb una protuberància al centre; amb el pas del temps, la tapa s'obre i es torna plana amb una depressió al centre;
- les vores són desiguals, ondulades o lobulades, còncaves;
- la superfície és llisa, vellutada en temps sec, relliscosa i greixosa durant les pluges;
- la carn és blanca, densa, gruixuda, es torna friable i trencadissa durant les pluges;
- les plaques estan densament situades, a la base del casquet s’observen rudimentàries, arribant al centre;
- les plaques són llargues, fixades fortament amb vores ondulades, no hi ha cap vora clara a la transició cap a la tija;
- el color de la capa lamel·lar és violeta, gris o lila, més saturat que la part superior del casquet.
La cama creix fins a 8 cm, de gruix mitjà. Central, cilíndrica, d'una sola peça. L’estructura és fibrosa, clavada a la part inferior, amb un miceli lila clar adjunt. Superfície amb flocs fins.El color és monocromàtic, coincideix amb el color de les plaques o amb un to més clar.
És possible menjar fileres de lila grisenc
L’espècie pertany al grup comestible condicionalment. No hi ha toxines a la composició química. Els cossos de fruita són adequats per a qualsevol mètode de preparació i processament.
Es destrueix completament després de bullir. Per tant, només s’utilitza una filera lila grisenca després del tractament tèrmic.
Qualitats gustatives del bolet ryadovka gris-lila
El cos de la fruita té una polpa ferma amb un gust dolç. La riadovka de color lila grisenc té un agradable aroma floral.
Els plats preparats conserven totalment el gust del bolet. Després del processament, l’olor és present, però no sembla tan intens com en els exemplars crus.
Beneficis i danys per al cos
El bolet conté vitamines, oligoelements, aminoàcids. La proteïna de la filera no és inferior en composició a la proteïna d’origen animal, ja que els greixos i els hidrats de carboni són presents en quantitats insignificants, cosa que assegura un baix contingut calòric del producte. El consum de bolets enriqueix l’organisme amb substàncies necessàries per al funcionament normal, sense provocar l’acumulació d’un excés de pes.
Qualitats útils d'una fila lila grisenca:
- millora els processos de digestió;
- enriqueix la sang amb ferro;
- participa en el treball del sistema endocrí;
- restaura les cèl·lules del fetge;
- millora l’activitat cerebral, enforteix el sistema immunitari.
Dany causat pel rem:
- en cas d’intolerància individual, provoca una reacció al·lèrgica.
- no es pot utilitzar sense un tractament tèrmic preliminar;
- no recomanat per a persones amb gastritis, dones embarassades i lactants.
Fals dobles
L’espècie no té contraparts no comestibles. Exteriorment, una riadovka gris-blau sembla una riadovka porpra.
El valor nutritiu de l’espècie és el mateix. Els llocs de distribució i el temps de fructificació són els mateixos. El bessó té un color porpra més brillant de la capa portant espores, la cama amb fragments liles. La polpa està lligada amb fibres de color porpra.
La filera de peu lila és un bolet comestible amb un període de fructificació més llarg. Les primeres colònies apareixen a principis d’estiu, el creixement es reprèn després de les precipitacions i la recol·lecció continua fins a finals de setembre.
Creix a les pastures, clares del bosc, prop de masses d’aigua. No es produeix en matolls densos. El bessó es distingeix per un barret beix o marró clar i una cama blava.
Normes de cobrament
No recolliu exemplars vells, ja que s’alliberen compostos tòxics durant la descomposició de proteïnes, els cossos de fruites poden causar intoxicacions. Les fileres de color lila grisós danyades per insectes o llimacs no serveixen per al processament. No es recomana collir en una zona ecològica desfavorable a prop d'empreses industrials, abocadors, autopistes federals. Els fongs acumulen substàncies nocives de l’atmosfera i del sòl i poden causar intoxicació.
Ús
La fila gris-lila és una espècie rara. Creix cada any al mateix lloc. Després del processament, es poden fregir els bolets, utilitzar-los per fer sopes, guisats amb verdures. Apte per salar, escabetxar, congelar. Els cossos fruiters no s’utilitzen per a la collita en forma seca.
Conclusió
Lila grisenca-lila: bolet comestible condicional, amb finalitat universal. Creix en grups sobre escombraries frondoses o coníferes. Fructificant a finals d’estiu, es troba entre matolls densos i matolls d’ortiga en sòls fèrtils amb humitat moderada.
