Contingut
El bolet lamel·lar psatirella vellutat, a més dels noms llatins Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, es coneix com a vellutat o lacrimaria de feltre. Espècie rara, pertany a l’últim grup pel que fa al valor nutritiu. Apte per al seu ús després de l’ebullició.
On creix la psatirella vellutada
Psatirella vellutat creix individualment o forma petits grups. En una petita zona de miceli, poden créixer de tres a cinc exemplars. A mitjans de juliol, després de les precipitacions, apareixen els primers bolets solitaris, que fructifiquen massivament a l’agost, s’allarguen fins a principis de setembre. A les regions amb climes càlids, es cull la darrera psatirella fins a l’octubre.
L’espècie prefereix els sòls sorrencs, creix en tot tipus de boscos, es troba en prats oberts, prop de camins, a la vora de la carretera. Es troba als parcs i places de la ciutat, als jardins entre herba baixa. Als boscos passa a les restes de fusta podrida, fusta morta, soques i branques seques caigudes. L’espècie es distribueix des del nord del Caucas fins a la part europea, la principal acumulació de psatirella es troba als boscos mixts de Rússia central.
Com és la psatirella vellutada?
El bolet és de grandària mitjana, el cos fructífer està format per una gorra i una tija.
Les característiques externes de la psatirella són les següents:
- La forma de la tapa al començament del creixement és arrodonida-convexa, estretament connectada a la cama amb una manta. A mesura que madura, el vel es trenca i forma un anell a la cama i es fragmenta en forma de gran serrell al llarg de la vora de la tapa.
- En els exemplars madurs, la seva forma es torna postrada, d’uns 8 cm de diàmetre i amb un lleu protuberància al centre.
- La superfície és vellutada, finament escamosa, amb arrugues radials.
- El color és marró clar o ocre groc amb una taca fosca a la part central.
- La capa portant espores és lamel·lar i s’estén al pedicle. Les plaques estan ordenades densament, ben fixades al fons.
- L'himenòfor és vellutat, gris en bolets joves, en exemplars adults és més proper al negre amb vores clars.
- La cama és cilíndrica, prima, de fins a 10 cm de llargada, eixamplada prop del miceli.
- L’estructura és fibrosa, buida, de color gris clar.
La polpa és aquosa, fina, trencadissa i lleugera.
És possible menjar psatirella vellutada?
En la classificació dels bolets per valor nutricional, la lacrimària de feltre s’inclou en la quarta categoria. Es refereix a espècies comestibles condicionalment. El processament només és possible després de l’ebullició preliminar. El cos del fruit és aquós i molt fràgil, no apte per a la collita per a l'hivern.
Qualitats gustatives del bolet psatirella vellutat
Bolet de gust amarg, sobretot quan és madur. L’olor és agradable a bolet. La polpa és aquosa; després del processament, el bolet perd 2/3 de la seva massa. Però conserva completament la seva composició química.
Beneficis i danys per al cos
El cos de fruita de psatirella consta d’un 80% d’aigua, la resta conté proteïnes, aminoàcids, un conjunt de vitamines i oligoelements. Però el seu nombre és insignificant. Lacrimaria no aporta gaire benefici. El bolet no té molta demanda entre els boletaires. L’opinió dels micòlegs sobre la utilitat de la psatirella també és controvertida. No hi ha compostos tòxics a la composició, però si es processa incorrectament, el producte forestal pot causar un trastorn del sistema digestiu.
Fals dobles
L'espècie es coneix com una marca falsa, externament amb una psatirella vellutada, la psatirella de cotó és similar.
El bessó es distingeix per un color més blanc del cos fructífer, és monocromàtic tant a la part superior com a la tija. Creixen en colònies sobre les restes de fusta en descomposició de diferents espècies. El color de la capa lamel·lar amb espores és de color marró clar amb un to vermellós. Es refereix a espècies no comestibles.
Normes de cobrament
Prenen licrimàries vellutades només en un lloc ecològicament net; no es pot collir a prop de les empreses industrials, benzineres, autopistes, dins de la ciutat. Els bolets poden causar intoxicacions per substàncies nocives per al cos acumulades al cos de la fruita. Els exemplars madurs no es cullen, el seu sabor és amarg i roman després del processament.
Ús
Després de recollir la lacrimària, el feltre es neteja de deixalles, es renta i es bull durant 40 minuts. El brou no s’utilitza per cuinar. El producte processat es fregeix, es bull en sopa o es guisa amb verdures. Els bolets bullits s’utilitzen per a amanides, però no són aptes per salar. Es pot marinar amb altres varietats. No es cull la lacrimària massivament vellutada.
Conclusió
El tipus lamel·lar de vellutat de psatirella és un bolet amb un baix valor gastronòmic. De sabor amarg, només es pot utilitzar per cuinar després de bullir-ne molt. L’espècie creix en boscos mixtos, en clarianes, en parcs de la ciutat. És rar, es cull des de mitjan estiu fins a la tardor.
