Contingut
El barret basidiomicet de la nombrosa família de porcs és el girodont glauc. En fonts científiques, podeu trobar un altre nom per al bolet - vernier o llatí - Gyrodon lividus. Com el seu nom indica, el bolet tubular prefereix créixer prop d’arbres de fulla caduca, principalment sota vern.
Com és el girodont glauc?
El capell d’un jove Basidiomecet té una forma semicircular. Amb el pas del temps, es converteix en coixí, lleugerament deprimit al centre. El seu diàmetre pot oscil·lar entre els 3 i els 15 cm.
Les vores de la tapa es van aprimant, lleugerament enrotllades, i posteriorment adquireixen una forma ondulada
La superfície del bolet és seca, vellutada i es torna llisa amb el pas del temps. Amb una elevada humitat de l’aire, la pell del girodont glauc es torna enganxosa.
El color del capell de la còpia jove és sorrenc, oliva, clar. Al vell cos fructífer, es torna marró rovellat, groc, fosc.
El revers de la tapa està cobert amb una fina capa d’himenòfor, que es forma a partir de tubs prims i curts que baixen cap al pedicle i creixen cap a ell. Formen grans porus laberíntics, primer daurats i després d’oliva fosca. Si premeu sobre la superfície de l’himenòfor, es tornarà blau o verd i, finalment, es tornarà completament marró.
La cama creix cilíndrica, més prima a la base, la seva ubicació és central. Al principi és uniforme, però amb el pas del temps es doblega i es fa més prim. La seva longitud no supera els 9 cm i el seu gruix és de 2 cm.
En exemplars joves, la cama es cobreix amb una floració farinosa, amb el pas del temps es torna completament llisa. El seu color sempre és idèntic al de la gorra, però també passa una mica més clar.
La part superior de la cama és de color groc sòlid, això es deu a l’himenòfor descendent
La carn carnosa i esponjosa, friable, del casquet de gyrodon glauc és gairebé sempre pàl·lida i groga. A la cama, és més fosca i dura, més fibrosa. Si el talleu, es tornarà marró, més tard es tornarà de color blau fosc. L’olor i el sabor no es pronuncien.
Les espores són el·lipsoïdals, poden ser arrodonides, prou amples, amb un lleuger to groc. La seva mida és de 5 a 6 micres.
On creix el girodont glauc
El fong creix als boscos de fulla caduca de tota Europa, rarament a la part occidental de Rússia, i també es troba a Israel. En alguns països, s’inclou al Llibre vermell.
Aquest basidiomicet sovint forma micoriza amb vern, però també es pot trobar a prop d'altres cultius de fulla caduca.
El gyrodon glauc creix en grups sobre sòls ben humits, les soques destruïdes, també es poden formar en sòls argilosos i arenosos, molses.
És possible menjar gyrodon glauc
El bolet és comestible, no conté substàncies tòxiques, no representa un perill per a la salut humana. Els basidiomicets joves tenen un bon sabor; amb el pas del temps, el valor nutricional i el sabor es redueixen bruscament. La polpa del girodont glauc no té un gust ni aroma pronunciats.
Fals dobles
El bolet té una estructura esponjosa del himenòfor característica només per a ell i el seu color oliva. Aquests trets distingeixen clarament el girodont glauc dels altres representants del bosc.No es va trobar cap bessó verinós en un membre de la família Pig.
Però hi ha un germà comestible: Gyrodon merulius. Aquestes espècies són completament idèntiques.
Només hi ha dues diferències: el color més fosc del cos fructífer i l’himenòfor esponjós de mostassa
Normes de cobrament
Van a fer una caminada de bolets a ple estiu o a principis de setembre. El gyrodon glauc apareix amb l'arribada de la tardor, dóna fruits fins a la primera gelada.
El podeu trobar en un bosc dominat per arbres de fulla caduca, principalment vern. No hauríeu de dubtar amb la col·lecció, perquè els exemplars més deliciosos són joves, no madurs. Els podeu distingir per un tap lleuger i lleuger; en bolets vells, es torna fosc i rovellat.
És impossible recollir vernars prop de carreteres i empreses industrials, tots els bolets absorbeixen bé les sals de metalls pesants de l’aire contaminat.
Ús
El blavós Gyrodon, després de la seva recollida, s’ha de processar en les pròximes hores, ja que la seva polpa perd ràpidament la seva forma i s’oxida. El cos de la fruita es renta amb aigua corrent, es neteja de brutícia, fulles adherides, sorra i residus de molsa.
A continuació, el bolet es bull durant mitja hora en aigua salada, s’escorre la salmorra i es repeteix el procediment. A continuació, es prepara la girodona glauca bullida al gust.
Aquest bolet no és adequat per a la preparació, assecat, decapatge, salat. La seva carn es col·lapsa ràpidament; si es fa malbé, es converteix en un llet blau.
Conclusió
El gyrodon glauc és un bolet tubular tipus casquet que poques vegades es troba al bosc. L’espècie es classifica com a amenaçada. La fusta de vern no representa un valor nutritiu, però la seva recol·lecció no està prohibida, ja que el cos de la fruita no conté substàncies perilloses per als humans. Presumiblement, aquest basidiomicet pertany a la 4a categoria de valor nutricional.
