Contingut
Pluteus noble (Pluteus petasatus), Shirokoshlyapovyi Plutey és un bolet lamel·lar de la família i el gènere Pluteev. Descrit i classificat per primera vegada com Agaricus petasatus el 1838 pel micòleg suec Fries. El seu nom i afiliació van canviar diverses vegades més, fins que es va establir la classificació moderna:
- el 1874 com Pluteus cervinus o Pluteus cervinuspatricius;
- identificat com Agaricus patricius Schulzer el mateix any;
- el 1904 se li va donar el nom de Pluteus patricius;
- el 1968 va rebre el nom de Pluteus straminiphilus Wichansky.
Com és un canalla noble
El noble canalla destaca pel seu creixement i elegància. Té un aspecte impressionant i molt apetitós, té formes uniformes i proporcionals i un color delicat i agradable als ulls. El cos fructífer està format per una capa i una tija pronunciades.
Descripció del barret
El jove noble Plyutei té un capell esfèric, arrodonit i en forma d’ou. A mesura que creix, es va redresant d’un hemisferi uniforme a una forma de paraigua. El bolet cobert té un capell estès, gairebé pla, amb vores lleugerament doblegades cap amunt; la franja de les plaques és ben visible. Al centre destaca una petita depressió o tubercle. Creix de 2,5 a 18 cm.
La superfície és uniforme, llisa, lleugerament brillant. Sec o lleugerament viscós. Els colors van des d’un fulgurant blanc o gris platejat fins a llet al forn, marró marró o groguenc. El color és desigual, taques i ratlles. Les escates fosques al centre de la gorra són ben visibles.
Les plaques són freqüents, fins i tot, no adherides. Ample i cremós rosat en bolets joves, rosa clar i vermellós en exemplars adults, amb taques vermelles. Falta la manta.
La polpa carnosa és de color blanc pur, fàcil d’exprimir, la consistència és similar a la de cotó. L’olor és clarament de bolet, el sabor és lleugerament dolç, en exemplars madurs és àcid.
Descripció de la cama
La cama és recta, cilíndrica, lleugerament eixamplada a la unió amb la tapa. A la base hi ha un tubercle marró pubescent. La polpa és ferma. La superfície és seca, blanca i grisosa platejada, amb diferents fibres longitudinals. Creix de 4 a 12 cm d'alçada, amb un diàmetre de 0,4 a 2,5 cm.
On i com creix
El noble canalla creix a tot arreu, però és extremadament rar. Es troba a la part europea de Rússia, al territori de Krasnodar, al Tatarstan, a Sibèria i als Urals. Creix als territoris dels Estats Units i Canadà, Japó i les Illes Britàniques. Li encanten els boscos de fulla caduca i mixta, els parcs plans i muntanyosos, antics. S'assenta sobre les restes d'arbres de fulla ampla: faig, roure, àlber, bedoll, tremol, en llocs humits amagats a l'ombra.Sovint es pot trobar en socs i troncs en descomposició, en fusta morta. Ocasionalment creix directament sobre el sòl o sobre l'escorça danyada, als buits dels arbres vius.
La fructificació del miceli es produeix dues vegades per temporada: al juny-juliol i al setembre-octubre. A les regions d'alta muntanya, aconsegueix cultivar cossos fruiters una vegada, al juliol-agost. Creix individualment o en grups petits i plantats de 2 a 10 exemplars.
El bolet és comestible o no
No hi ha informació científica sobre l’edibilitat del cos del fruit; aquest tema ha estat poc estudiat pels especialistes. El noble pallasso es classifica com un bolet no comestible. La seva polpa té un sabor dolç molt original; en exemplars madurs és clarament àcida.
Algunes fonts modernes afirmen que la noble pluta és comestible, a més, és un plat gurmet pel seu gust específic.
Els dobles i les seves diferències
Plutey noble és molt similar als representants de la seva pròpia família i a algunes espècies de bolets no comestibles, és extremadament difícil distingir-los fins i tot per a un especialista.
Plyutey blanc-nord... Incomestible. Només es diferencia per la seva mida més petita i el color de les escates més pronunciats al cap i la cama.
Pista blanca... Bolet comestible poc conegut. Només es distingeix per la forma de les espores, quan s’examina al microscopi. La seva polpa no té sabor ni olor.
Rens balancejant-se (marró, fibrós fosc). Bolet comestible condicional de la categoria IV. Es diferencia en mides més petites i un color brillant de la gorra, així com els pèls foscos a la tija. La polpa té una desagradable olor rara que persisteix fins i tot després d’un tractament tèrmic prolongat.
Entoloma... Moltes espècies són tòxiques i verinoses. Els bolets de color pàl·lid d’aquesta vasta família es poden confondre amb l’espit noble. Només es diferencien per les plaques que són característiques de la tija.
Collibia ampla-lamel·lar... Incomestible. Es pot distingir pel color groguenc de les plaques incrementals més rares. A la base de la cama que es redueix fins a l’arrel, hi ha una constricció clarament visible, sovint amb faldilla.
Volvariella... Hi ha espècies tòxiques i comestibles. Es poden distingir per les restes ben visibles del cobrellit a la base de la cama.
Amanita blanca pudent... Incomestible. Té una olor a polpa extremadament desagradable, les restes del cobrellit a la cama i plaques de color blanc pur.
Conclusió
El noble plutey és bastant rar, però el seu hàbitat és extremadament ampli, el bolet és cosmopolita. S’assenta sobre fustes semicurades, escorces i escombraries d’arbres de fulla caduca. Creix fins a una mida gran. Com que alguns membres del gènere Plutey contenen substàncies tòxiques i al·lucinògenes, s’han de tractar amb molta precaució.
