Contingut
Amanita muscaria és un representant del nombrós gènere homònim de la família Amanitovye. Els bolets són grans, amb les restes de la coberta al capell.
Només els boletaires experimentats poden distingir entre espècies verinoses i comestibles.
Descripció de l'agaric de la perla
Els representants de la varietat són força grans. Al bosc, es noten en colors clars.
Descripció del barret
L’amplada del capell és de fins a 10-11 cm. Al principi és convexa, groc-marronosa o rosada, després s’enfosqueix i apareixen tons de marró vermellós. Les escates petites i grans romanen a la superfície llisa i brillant. Les plaques soltes són blanques com la pols d’espores.
Escates granuloses, blanquinoses
Descripció de la cama
Peduncle estable de 2-3 cm de diàmetre, fins a 14 cm d'alçada, cap avall es nota un engrossiment notable amb restes anulars del cobrellit. La superfície vellutada és mat, idèntica al color de la gorra o una tonalitat més clara. A sobre, un anell blanc coriat amb solcs descendents. La sucosa polpa blanca es torna vermella després de tallar-la i fa una olor agradable.
Les restes del Volvo són visibles, convertides en plecs circulars
On i com creix
La perla és un bolet molt estès, sense preferències especials per als sòls, que es troba als boscos mixtos, de coníferes i de fulla caduca de mitjans o finals de juny a octubre. Molt sovint, l’espècie es troba sota bedolls, roures o avets. A Rússia, la varietat és típica de la zona temperada.
Perla comestible agàrica o verinosa
Els cossos fruiters de l'espècie es consideren comestibles, en molts països europeus, comestibles condicionalment. No s’ha de menjar un bolet del gènere Amanita cru, sinó només després del tractament tèrmic. Els cossos de fruita es remullen, es pelen de les tapes i es bullen durant 20-30 minuts, l’aigua s’escorre. A més, els bolets no s’assequen, sinó en escabetx, congelats després de bullir-los o salats. Els bolets perles només els poden prendre boletaires experimentats, perquè els cossos fruiters d’aquest mosca són fàcils de confondre amb els verinosos.
Els dobles i les seves diferències
Molts agàrics voladors són molt similars entre si; entre els representants del gènere hi ha espècies perilloses amb fortes toxines. Alguns són falsos dobles de la varietat de perles:
- pantera;
En les espècies de panteres, les vores del casquet estan lleugerament plegades.
- gruixut o gruixut.
El rabassut té una pell de color marró grisós i fosc que la varietat de perles
Les dues espècies són verinoses, la seva polpa no s’oxida en trencar-se i conserva un color blanquinós.
El bolet original es diferencia de les maneres següents:
- sota la influència de l’aire, la polpa crua trencada es torna vermella;
- plaques lliures;
- anell de pedicle no llis, amb solcs.
Conclusió
L'Amanita muscaria només s'utilitza després del processament culinari. Els boletaires sense experiència no haurien de prendre cossos de fruites similars als descrits, ja que l’espècie té contraparts verinoses falses que són difícils de distingir per als principiants.
