Contingut
El mokrukha suís o feltre groc groc és membre de la família Gomfidia. Aquesta espècie no és molt popular entre els amants de la caça tranquil·la, ja que molts ho saben sense saber-ho amb un bolet no comestible. Es pot trobar a fonts oficials amb el nom de Chroogomphus helveticus.
Com són els mokruhs suïssos?
La part superior del mokruha suís és seca, convexa, de color ocre. El seu diàmetre és de 3-7 cm, la superfície del capell és vellutat i la vora és uniforme. Quan madura, es conserva la seva forma.
A la part posterior de la tapa hi ha rares plaques ramificades que baixen al pedicle. En els exemplars joves, són de color ocre i, a mesura que madura el bolet, adquireixen un to negre.
La cama és allargada, cilíndrica. La seva alçada pot arribar als 10 cm i el seu diàmetre al tall és d’1,5 cm. A la base, la part inferior s’estreny lleugerament. El color de la cama és idèntic al de la gorra. Entre les parts superior i inferior, hi ha una manta fibrosa que cobreix les plaques. Aquesta característica és inherent només als exemplars joves.
La polpa del cos fructífer es distingeix per la seva alta densitat i la seva estructura fibrosa. El seu color és ataronjat, al trencar-se quan entra en contacte amb l’aire es torna vermell ràpidament. L’olor de la polpa és suau.
La forma del cos fructífer és estàndard: amb una capa i una tija pronunciades
Espores en mokruha suïssa en forma de fus. La seva mida arriba a 17-20 x 5-7 micres. Quan està madura, la pols d’espores es torna marró oliva.
On creixen els mokruh suïssos
Aquesta espècie es pot trobar a les zones muntanyenques. Prefereix boscos de coníferes, i també es pot trobar ocasionalment en plantacions mixtes.
El suís Mokruha creix individualment i en grups reduïts.
És possible menjar mokruh suís?
Aquesta espècie es considera comestible condicionalment. El gust és normal, per tant, pel que fa al valor nutritiu, pertany a la quarta categoria.
Fals dobles
En aparença, la pota groga sentida és en molts aspectes similar als seus parents propers. Per tant, per tal de reconèixer els bessons, cal estudiar les seves diferències característiques.
Espècies similars:
- Mokruha es fa sentir. Una característica d’aquesta espècie és que el seu casquet està cobert de pubescència blanca. A més, la part superior es divideix en lòbuls. El nom oficial és Chroogomphus tomentosus. Tractaments comestibles.
La carn del feltre de molsa és densa i de color ocre, quan s’asseca es converteix en vi rosat
- La mucosa és de color porpra. Aquest bessó es pot reconèixer per la superfície llisa de la part superior. I també el color del cos fructífer és de color taronja vermellós, en contrast amb el color bufós a Suïssa. El nom oficial és Chroogomphus rutilus. Tractaments comestibles.
Les plaques de la molsa porpra són amples, sobrepassen la cama
Normes de cobrament
La recollida de bolets es pot fer de juny a octubre. Es recomana fer un blanc a partir d’exemplars joves, ja que quan es madura, el sabor es redueix notablement. Cal tallar-lo a la base del cos fructífer per no danyar el miceli.
Ús
Abans d’utilitzar el mokruha suís, primer heu de bullir-lo. Després de netejar-ho, es pot fregir, marinar, guisar. Aquest bolet no necessita un tractament tèrmic llarg. El temps de cocció no ha de superar els 15-30 minuts, en cas contrari el sabor del futur plat es pot deteriorar.
Conclusió
Mokruha Swiss és un bolet poc conegut que poques vegades acaba a les cistelles dels amants de la caça tranquil·la. Pel que fa al gust, no és inferior a molts tipus comuns, de manera que el baix nivell de popularitat només s’explica per la ignorància dels boletaires. A les regions del nord de la Xina, es considera una delícia i es preparen molts plats sobre la seva base. No obstant això, quan l’utilitzeu, heu d’observar la mesura per evitar una sensació de pesadesa a l’estómac.
