Contingut
La molsa abigarrada, o en llatí Xerocomellus chrysenteron, és un bolet de la família Boletov, del gènere Xeroomellus o Mokhovichok. Entre els boletaires, també es coneix amb el nom de fissura, carn groga i bolet perenne. Alguns científics l’atribueixen al gènere boletus.
Com són els cucs de mosca multicolors
El cos fructífer està format per una gorra i una tija. El barret és petit, carnós, té uns diàmetres d’uns 10 cm i té una forma convexa. La seva superfície és seca al tacte, similar al feltre. El color va del marró clar al marró fosc. Les vores del capell sovint s’emmarquen amb un estret bord vermellós. A mesura que creix, la pell s’esquerda, la carn vermella queda exposada.
La capa tubular és de color segons l’edat del volant variat. En els exemplars joves és de color groc clar, en els vells és de color verd. Els túbuls també canvien de color de groc o grisenc a oliva. Els seus estomes són amples i les espores són fusiformes.
La cama és plana, sense espessiments, cilíndrica, es redueix a la part inferior. La longitud no supera els 9-10 cm. El seu color és groc clar o amb un to marró, més proper al vermell a la base. Quan es prem, apareixen taques blavoses a la cama.
La polpa és groguenca, als talls i quan es prem, es torna blava i després es torna vermella. A la base de la cama i sota la gorra, la carn té un color vermell. El seu sabor és delicat, lleugerament dolç, i l’olor és semblant al fruitós.
On creixen els bolets multicolors
Els volants variats creixen a les zones temperades de la part central de Rússia, Sibèria i Extrem Orient. Els podeu conèixer en boscos de fulla caduca. De vegades es troben entre coníferes. Sovint s’instal·len a prop de til·lers. No creixen abundantment, sols o en grups reduïts. Prefereixen sòls fluixos, sòls acidificats i àcids.
És possible menjar bolets abigarrats
El volant variat és comestible. Pel que fa al valor nutricional, pertany a la quarta categoria. Es menja i conté nutrients.
Fals dobles
Els boletaires sense experiència confonen el volant variat amb les següents espècies:
- Bolet de pebrot... De vegades es confon amb volants d'inèrcia. Per distingir aquests tipus, cal tallar o trencar el cos de la fruita. El volant es torna blau quan es trenca i la polpa del bolet de pebre es torna vermellosa. La capa tubular d’aquest últim és de color maó.
- Bolet castanyer, o giròfor. No és una espècie verinosa, però no es menja. Gyroporus té un gust molt amarg. La seva semblança amb el variat volant resideix en l’aparició de característiques esquerdes a la tapa. Però el bolet de castanyer té una tija buida i no es torna blau quan es talla.
- Bolet Gall... Per no confondre-la, s’hauria de fer una incisió. La polpa del bolet de la fel és rosada al tall.
Normes de cobrament
El temps de recollida és de juliol a octubre. Els bolets joves són més adequats per al consum. Els cossos fruiters s’esborren de terra i escombraries forestals. Posteriorment, es renten, es tallen les zones danyades, una capa d’espores sota la tapa.
Ús
Podeu cuinar deliciosos plats amb el variat volant.És adequat per a diversos tipus de processament culinari: bullir, fregir, estofar, escabetxar. Els cossos de fruites també es poden assecar a l'hivern.
Les mestresses de casa no sempre prenen la seva preparació per un motiu: els bolets vells són sovint viscosos. Per tant, es recomana prendre exemplars joves per a sopes, amanides i plats principals.
Conclusió
La molsa variada és un bolet comestible comú que es troba a la zona temperada, als boscos de fulla caduca. Per no confondre-ho amb els dobles, heu de comprovar el tall. En un volant, sempre es torna blau.
