Contingut
El volant d'inici de làrix és un bolet tubular que té diversos noms: boletin de làrix, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. L’espècie pertany al tercer grup pel que fa al valor nutricional. Els cossos de fruites amb poca olor i gust suau són adequats per a qualsevol mètode de processament.
Com són els bolets de làrix?
El volant d'inici de làrix forma el gènere monotípic Psiloboletinus (Psiloboletin) i n'és l'únic representant.
La molsa va rebre el seu nom específic pel seu creixement. Es troba només a prop de làrix en boscos de pins o boscos mixtos, que inclouen coníferes. Inclòs al llibre de referència biològica el 1938 pel micòleg Rolf Singer. Descripció externa de l'espècie:
- La part superior del cos fructífer és arrodonida, amb les vores molt còncaves; a mesura que madura, el cap es torna prostrat, assolint un diàmetre mitjà de 15 cm, però també hi ha exemplars més grans.
- La superfície és vellutada, seca, les vores del casquet en representants d’adults són uniformes o ondulades, lleugerament còncaves.
- El color és gris fosc o marró, més sovint uniforme, possiblement una petita taca ocre al centre.
- L'himenòfor és tubular, de forma lamellar fina al llarg de la vora. Els porus són grans, amb parets gruixudes, descendent al pedicle, percebudes visualment com a plaques gruixudes.
- El color de la capa portadora d’espores en els cossos fruiters joves és blanc o beix clar, es torna groc amb l’edat.
- La polpa és lleugera, gruixuda, densa, amb una lleugera olor a bolet i un sabor feble. Es torna blava a la ferralla.
- La pota és de gruix mitjà, la seva longitud és de 6-10 cm, la superfície és vellutada, clara a la part superior i fosca a prop del miceli. Pot ser pla o lleugerament espessit a la base o al mig.
- Al volant d’alerce li falta un anell a la cama i una manta.
On creixen els bolets de làrix
El volant d'inventor només es pot trobar sota el làrix, creix més sovint individualment, menys sovint amb 2-3 exemplars. L'àrea de distribució és l'Urals, l'Extrem Orient, Sibèria Oriental. La vista no és molt popular aquí. Creix abundantment a Sakhalin, es cull en grans quantitats, el producte s'utilitza àmpliament per a la collita d'hivern. L’època de fructificació és a finals d’agost. La durada de la recollida depèn de la quantitat de precipitacions, dura en 2-3 setmanes, només creix a Rússia.
És possible menjar bolets de làrix
És versàtil en l’ús, no requereix un processament especial. El producte es renta de brutícia, fragments secs de fulles i herba; és adequat per fregir sense bullir prèviament. La molsa de làrix s’utilitza per a amanides, sopes i caviar de bolets. Verema per a l'hivern en forma d'escabetx o seca.
Fals dobles
Un porc prim es refereix a espècies similars a la molsa de làrix.
Els bolets joves s’assemblen molt. Els exemplars adults es poden distingir per la capa portadora d’espores: en el porc és lamel·lar, però amb vores ondulades. Semblant exteriorment a un tubular, la diferència només es nota després d’un examen exhaustiu.Quan s’oxida, la saba del bessó es torna marró en lloc de blava. L’espècie conté lectines en la composició química: compostos tòxics que es conserven durant el tractament tèrmic.
Un bessó verinós creix a tot tipus de boscos, sovint s’assenta sobre troncs, poques vegades es produeix individualment, principalment forma colònies.
Un altre girodó o fusta de vern doble glauc creix en simbiosi amb l'alis. Aquest és el principal tret distintiu de l'espècie.
El bolet tubular té un alt valor nutritiu. Les taques de danys es tornen blavoses i, després, s’enfosqueixen a marrons. Gyrodon és un bolet rar, protegit per la llei en alguns països europeus.
Un altre representant del regne dels bolets es pot anomenar doble: la cabra pertany al gènere Butter, caracteritzat per un baix valor nutritiu.
Considerat comestible condicionalment, inclòs en la darrera categoria (IV). Pel color del cos del fruit, el bessó és més clar que el cuc de larix. La polpa és de color groc, al trencament es torna de color rosa, després de color vermell. Forma micoriza amb pi.
Normes de cobrament
La condició principal no és recollir bolets en una zona contaminada ecològicament. No es tenen en compte els llocs de creixement propers a empreses industrials, autopistes, benzineres, abocadors.
Només es prenen exemplars joves, a partir de cucs de làrix madurs, l’himenòfor es converteix en gelatina i se separa del capell, la proteïna en descomposició dóna al bolet una olor desagradable, aquests cossos de fruita no es cullen a causa de la mala presentació, així com de l’aparició a la seva composició de toxines que poden causar intoxicacions greus.
Ús
El volant d'inici de làrix no té un gust i una olor brillants, però és molt adequat per a tot tipus de processament. Els cossos de fruites es poden utilitzar immediatament per cuinar. S'ha comprovat mitjançant estudis de laboratori que el parassit de làrix secreta un enzim que té un efecte trombolític. En medicina popular, s’utilitzen bolets secs o decoccions per aprimar la sang i prevenir els coàguls de sang.
Conclusió
La molsa de làrix és l'únic representant del gènere Psilobolethin, que només es distribueix a Rússia (principalment a Sibèria Occidental i els Urals). Un bolet de baix valor nutritiu, comestible, utilitzat en tot tipus de processament. Creix només sota el làrix.
