Contingut
El lletós espinós (Lactarius spinosulus) és un bolet lamel·lar que pertany a la família russula i al gran gènere de Millechniks, amb unes 400 espècies. 50 d'ells creixen al territori de la Federació Russa. Altres sinònims científics:
- espinós granular, des de 1891;
- pit espinós lila, del 1908;
- pit lila, subespècie espinosa, des de 1942
El lletós espinós adora els llocs humits, s’instal·la en matolls d’herbes del bosc i en molsa
On creix l’espinosa lletosa
L'espinosa lletosa és bastant rara, estesa per tot el centre de Rússia, al nord i al centre d'Europa. Forma una simbiosi mútuament beneficiosa amb el bedoll, que de vegades es troba en altres boscos mixtos o de fulla caduca, antics parcs.
El miceli dóna fruits durant la segona meitat de l’estiu i fins a mitjans de tardor, des de finals de juliol fins a principis d’agost i setembre. Els anys plujosos i frescos són especialment abundants a l’alga espinosa.
Grup de lactats espinosos en un bosc mixt
Com és un bolet espinós?
Els cossos de fruites joves semblen botons en miniatura de 0,5 a 2 cm de diàmetre, amb taps arrodonits convexos, amb les vores sensiblement ficades cap a dins. A mesura que creix, el capell es redreça i es converteix en un principi recte amb una depressió poc profunda i un petit tubercle al centre. Els bolets creixuts tenen forma de bol, sovint amb plecs ondulats o pètals que s’estenen des del centre. Les vores romanen arrissades cap avall en forma de petita cresta pubescent.
Els colors de la tapa són saturats, vermell-carmesí, rosats i bordeus, desiguals, amb franges concèntriques ben visibles de colors més foscos. La superfície és seca, mat, coberta de petites cèl·lules. El cos del fruit pot créixer fins a 5-7 cm de diàmetre. En els exemplars adults, el capell s’esvaeix fins a ser de color rosa clar.
Les plaques són adherents al pedicle, descendent. De longitud estreta, freqüent i desigual. En primer lloc, tenen el color de la llet al forn o una tonalitat blanca cremosa, i després s’enfosqueixen a rosa groguenc, ocre. El barret es trenca a la mínima pressió. La polpa és fina, de color gris blanc, lila clar o groguenc, té una olor força desagradable. El seu sabor és neutre i midó, el suc al principi és dolç, després picant amarg. En lloc del tall, es torna de color verd fosc, gairebé negre. El color de les espores és marró clar amb un to groc.
La tija és cilíndrica, lleugerament eixamplada cap a l’arrel, llisa, vellutada, seca. Rectes o estranyament corbades, sovint dues potes creixen juntes en una. La polpa és densa, tubular, fràgil, es trenca fàcilment. El color és de taques irregulars, sovint més clares que el capell, del gris cremós al carmesí rosat i al vermell vermellós intens. Es pot cobrir amb un recobriment blanc i negre a la part inferior. L'alçada varia de 0,8 a 4-7 cm, amb un diàmetre de 0,3 a 1,1 cm.
El suc lletós blanc apareix a les plaques d’himenòfors, també es pot veure en un tall o trencament de la polpa
Bessons de bolets
La flor és rosada. Comestible condicionalment, lleugerament tòxic si es processa incorrectament. Es distingeix per la seva gran mida, la cama de color rosa pàl·lid i la pubescència semblant a una teranyina al cap, especialment notable a les vores inclinades.
Un tret característic són diferents ratlles concèntriques fines a la tapa d’un color més brillant
El gingebre és real. Un valuós bolet comestible. Es diferencia en un color groc taronja de les plaques de l’himenòfor i la polpa. La tija és de color ocre brillant en un tall amb un nucli blanc.
Els ryzhiks creixen en grups reduïts
Bolet comestible espinós Miller o no
El lletós espinós es classifica com un bolet no comestible. Tot i que a la seva composició no hi ha compostos tòxics ni verinosos, no s’accepta menjar-ne a causa de les seves baixes qualitats culinàries i de l’olor picant desagradable. Tanmateix, si diverses peces acaben a la cistella junt amb altres lleteres i després es salen, no hi haurà conseqüències desagradables, llevat del sabor amarg del producte final.
Conclusió
El lletós espinós és un bolet rar estès a latituds temperades i nord. S’instal·la en boscos de bedolls i caducifolis, prefereix els llocs humits. No és apte per al menjar a causa de l’olor acre, no és verinós. Té algunes similituds amb els taps de llet de safrà i les bobcats, es pot confondre amb altres tipus de lleterers. Creix d’agost a octubre. Alguns exemplars es poden trobar sota la primera neu.
