Contingut
La melanoleuca (melanoleica, melanoleuca) és una espècie de bolets comestibles poc estudiada, representada per més de 50 varietats. El seu nom prové del grec antic "melano" - "negre" i "leucos" - "blanc". Tradicionalment, es considera que l'espècie pertany a la família Ryadovkovy, però recents estudis d'ADN han revelat la seva relació amb els Pluteyev i els Amanitov. La melanoleuca de potes curtes és un bolet fàcilment reconeixible. Té trets externs, gràcies als quals és impossible confondre’l amb cap altre.
Com són els melanoleucs de pota curta?
Un bolet lamel·lar de mida mitjana i compacte que s’assembla vagament a una russula. El cos fructífer presenta un desequilibri característic del capell i la tija. El casquet té 4-12 cm de diàmetre, convex en exemplars joves, posteriorment estès horitzontalment amb un característic tubercle al mig i una vora ondulada. La pell és llisa, seca i mat. El seu color pot ser diferent: marró grisenc, nou, groc brut, sovint amb un to oliva; en estius calorosos i secs s’esvaeix, es torna gris clar o groc pàl·lid. L'himenòfor està representat per plaques marrons sorrencs, adherents i freqüents, que baixen al llarg del pedicle. Falta l’anell cefàlic. La tija és curta (3-6 cm), arrodonida, tuberosa a la base, fibrosa longitudinalment, del mateix color amb un casquet. La polpa és suau, tendra, marronosa, més fosca i dura a la tija.
On creixen els melanoleucs de potes curtes?
Melanoleuca de potes curtes es troba a tots els continents, però prefereix regions amb un clima temperat. Creix en boscos rars, camps, jardins, parcs urbans, prats, vores de bosc. La melanoleuca de potes curtes també es troba a l’herba prop de camins i carreteres.
És possible menjar melanoleucs de pota curta
L’espècie és un bolet comestible de la 4a categoria, té un gust mediocre i una olor memorable a farina. Entre les moltes varietats de representants verinosos no es troben. Segur per a la salut humana.
Fals dobles
El fong es pot confondre amb altres membres de l'espècie. Estan acolorits en tons relacionats, que emeten un característic aroma a farina. La principal diferència rau en la mida de la cama. A continuació es presenten els "bessons" comuns de melanoleuca de potes curtes.
Melanoleuca en blanc i negre (Melanoleuca melaleuca)
El blanc i negre de Melanoleuca té un casquet marró fosc o marró vermellós, un to vermellós o ocre de la placa. Creix en matolls i arbres caiguts. La polpa solta té un gust dolç.
Melanoleuca ratllat (Melanoleuca grammopodia)
El cos del fruit té un capell llis de color marró grisenc o vermellós i una tija densa i blanquinosa amb franges fibroses longitudinals marrons. La carn és blanca o grisenca, marronosa en exemplars madurs.
Melanoleuca de peu dret (Melanoleuca strictipes)
La gorra de bolets és llisa, blanquinosa o cremosa, més fosca al centre. Les plaques són blanquinoses, la cama és densa, blanca. Creix principalment als turons, a les muntanyes.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
El bolet té una tapa carnosa, blanquinosa-groguenca i una pota cilíndrica del mateix color, coberta de berrugues. La base de la cama està una mica espessa.
Normes de cobrament
Els cossos fruiters maduren des de principis d’estiu fins a setembre. La tija curta del bolet "s'assenta" a terra, de manera que no serà difícil treure'l d'allà.
En recollir melanoleuca, heu de seguir les regles bàsiques:
- s’aconsella anar al bosc a buscar bolets a primera hora del matí, fins que la rosada s’hagi assecat;
- les nits càlides després de les fortes pluges són el millor temps per a una bona collita de bolets;
- no cal recollir exemplars podrits, massa madurs, marcits, danyats mecànicament o danyats per insectes, ja que ja han començat a alliberar toxines;
- el millor recipient per recollir bolets són les cistelles de vímet que proporcionen accés gratuït a l’aire, les bosses de plàstic no són absolutament adequades;
- És aconsellable tallar el melanoleuc de potes curtes amb un ganivet, però també es pot treure suaument, girant-lo lleugerament i girant-lo d’un costat a l’altre.
Tot i que és un bolet no verinós, no l’hauríeu de tastar cru.
Ús
La melanoleuca de potes curtes té un gust mediocre i un baix valor nutritiu. Es prepara de diverses maneres: bullit, guisat, fregit, salat, adobat. No cal remullar el bolet abans de cuinar-lo, ja que no conté toxines ni suc làctic amarg.
Conclusió
La melanoleuca de potes curtes és rara, creix individualment o en grups reduïts. Igual que altres representants d’aquesta espècie, pertany als bolets comestibles de la categoria inferior. Un veritable amant de la caça tranquil·la apreciarà el sabor dolç i farinós.
