Contingut
A les cantarelles de la regió de Moscou els encanta col·leccionar no només àvids boletaires, sinó també aficionats. Es tracta de bolets amb característiques sorprenents.
No reaccionen en absolut al temps plujós ni sec, de manera que no es podreixen ni s’assequen. També és impossible trobar cossos fructífers cucs i és molt convenient recollir-los o transportar-los. Els rovellons no es premen, no es trenquen ni es deterioren. El fong conté quitinmanosa, una substància antihelmíntica forta. Per tant, els cossos fructífers sempre són frescos. Tanmateix, no premeu massa el cultiu collit, ja que les tapes es poden esmicolar una mica. Això reduirà l'atractiu i la quantitat del producte. La vista és molt apreciada per les mestresses de casa per l’oportunitat de preparar tota una llista de plats deliciosos, així com espais en blanc.
Creuen els rovellons als afores
Abans d’anar a buscar bolets, heu d’esbrinar on creixen els rovellons a la regió de Moscou. Es poden trobar tant en boscos de coníferes com en boscos mixtos o de bedolls. Si hi ha plantacions similars a la regió, la possibilitat de trobar bolets vermells i saborosos augmenta significativament. La regió de Moscou és rica en boscos, de manera que els boletaires són aquí una autèntica extensió. Gairebé el 40% del territori està ocupat per arbres, hi ha diferents espècies, es poden trobar rovellons a gairebé qualsevol àrea. La collita collita depèn de les condicions meteorològiques i del nombre de boletaires que van anar a caçar. També hi ha espais buits. En qualsevol cas, cal cercar molt bé els bolets a la regió de Moscou. Els rovellons prefereixen l’ombra dels arbres, però a la temporada humida se senten molt bé als prats. Cada any, la taxa de creixement dels cossos de fruita canvia lleugerament, per tant, els llocs de bolets poden canviar lleugerament.
On creixen els rovellons als afores
Una pregunta important per als boletaires. Només podeu respondre-ho amb l'ajut de les recomanacions d'experts i de les ressenyes d'àvids boletaires. Per ajudar els principiants, fins i tot s’elabora un mapa de la regió de Moscou que indica els llocs dels bolets. Podeu utilitzar recomanacions similars, no recolliu cossos fructífers a prop de les vies. Direccions principals:
- Kursk. Té les estacions de Kolkhoznoye i Hryvno. La manera més fàcil d’arribar-hi és des de l’estació de tren de Moscou Kursk. Hi ha molts rovellons que creixen a l'est de "Hryvno", de manera que serà possible recollir una bona collita.
- Yaroslavskoe. Aquesta és la direcció més rica per als rovellons, especialment a la zona de l’estació de Pushkino. Aquí n’hi ha molts, els boletaires mai no tornen sense preses.
- Ryazanskoe. Es recomana recollir rovellons a prop de l'estació de Chernaya. Un altre lloc per recollir bolets el 2021 és l’estació de Bronnitsa, andana a 63 km i Faustovo. Val la pena aprofundir a 3-4 km de la línia de ferrocarril, ja que podeu començar a buscar cossos de fruita.
- Gorkovskoe. La direcció més llunyana de la capital. Per als boletaires, seran d’interès l’andana de 61 km i l’estació de Fryazino. A la primera parada, els rovellons es troben a 2 km al nord o 5 km al sud de l’estació.
- Kazanskoe. Aquesta zona és molt rica en bolets. N’hi ha prou d’arribar a les estacions Lukhovitsy, Chernaya, Platforma a 63 km i anar a 1,5-2 km del ferrocarril cap al bosc per iniciar la caça de bolets.
Aquestes recomanacions són vàlides per al 2021. La solució amb més èxit és recollir rovellons al sud de la regió de Moscou. Les regions del nord no sempre mimen els boletaires amb una bona collita.
Quan recollir rovellons a la regió de Moscou
Els rovellons són un bolet d’estiu.A la primavera càlida, els primers exemplars apareixen a finals de maig, i s’observa un creixement actiu al juliol. El maig és dolent per a la collita, els bolets creixen malament a causa de les condicions meteorològiques poc adequades. Per tant, juliol-agost es considera el moment amb més èxit per a la recollida de bolets a la regió de Moscou.
La fructificació de l'espècie acaba a la tardor, a l'octubre i fins i tot al novembre. Factors que ajuden a determinar el moment adequat:
- El temps. El nombre de cossos fructífers augmenta després de dies boirosos o plujosos però càlids. Tan bon punt han passat les fortes pluges, en 3-4 dies es pot anar a buscar rovellons. Els bolets assoleixen bones mides en 6-9 dies.
- Hores del dia. Per a la regió de Moscou és òptim recollir bolets a primera hora del matí. La manca de llum solar brillant permet veure el capell, brillant amb rosada, entre agulles de pi o herba.
Tot i que els rovellons creixen fins a mitjan tardor, es recomana recollir-los a l’estiu. La caça de bolets de tardor es creua amb la col·lecció d'altres espècies nutritives, que també són molt apreciades pels boletaires.
Quant dura la temporada de rovellons a la regió de Moscou
Hi ha dues fases de rovellons fructífers a la regió de Moscou. La primera fase activa es produeix a finals de juny o principis de juliol i la segona a mitjans d’agost i principis d’octubre. El període amb més èxit per als boletaires és el juliol-agost. Va ser durant aquest període que altres bolets no són tan habituals a la regió de Moscou, de manera que els rovellons ajuden. El focus principal es centra a mitjans i finals de l’estiu i, a la tardor, els rovellons ja es consideren un avantatge addicional per als boletaires. En aquest moment, es presta més atenció a la recol·lecció d’agaric de mel, volushki, taps de llet de safrà i bolets de llet.
Els rovellons d’estiu difereixen dels recollits a la regió de Moscou a la tardor. Són molt més boniques, però la tardor és més nutritiva i aromàtica. Les més gustoses es cullen al setembre. És aquest mes el que es considera el més reeixit en la recol·lecció de rovellons a la tardor.
Normes per recollir bolets a la regió de Moscou
Els rovellons es diferencien d'altres bolets de la regió de Moscou pel que fa als requisits de recollida. Per agrupar les recomanacions, heu de basar-vos en l’assessorament de boletaires i especialistes experimentats. És necessari recollir rovellons a la regió de Moscou el 2021, seguint les regles següents:
- Es permet buscar bolets només al bosc. Al costat de les carreteres, ferrocarrils o autopistes, seran tòxics a causa de l’absorció de substàncies nocives. S’aconsella allunyar-se de la capital almenys 50 km per evitar l’impacte de gasos d’escapament industrials i metalls pesants
- No cal tallar el xampinyó amb un ganivet, deixant una part de la cama a terra. L’espècie té una pota densa, de manera que no s’esfondra quan es torça. Però alguns boletaires insisteixen en el contrari. Creuen que quan es torça, es pot trencar el rovelló. Això és especialment cert per als aficionats sense experiència. En qualsevol cas, heu de provar les dues opcions i utilitzar la que més us convingui.
- Eviteu desenterrar escombraries on s’han trobat rovellons. Així, podeu danyar el miceli situat al voltant. El forat format després de torçar el bolet s’ha d’escampar amb roba de llit o terra per tal que els rovellons puguin créixer encara en aquest lloc.
- És important estudiar bé els signes d’un chanterelle real i fals, per no equivocar-se. L’autèntic té una tapa còncava, ondulada a les vores i llisa a la part superior. La cama és més fosca, elàstica, densa. El bolet desprèn un delicat aroma afruitat. Els falsos tenen un color més brillant més a prop del taronja, les seves potes són buides i primes. El barret és de vores rectes i té forma de cercle. L’olor és desagradable.
- Tot i que els rovellons no s’arruguen ni es trenquen, és millor recollir-los en una cistella. Les bosses o galledes no són un recipient molt bo per als bolets.
Les regles no són gens complicades, fins i tot un boletaire sense experiència les pot seguir.
Consells de boletaires experimentats
Cada boletaire té els seus propis secrets. Alguns recullen cistelles senceres de rovellons, mentre que d’altres només en resulten un parell de peces. Però certs matisos ajuden a trobar amb precisió saborosos bolets a la regió de Moscou. Això és el que aconsellen artesans experimentats:
- Trieu el lloc adequat per cercar. Els rovellons s’han de trobar al vell bosc.Si es tracta d’un creixement jove, no obtindreu una bona collita. Al fong li encanten els pins amb un petit raig de bedolls. Sobretot si hi ha molsa en aquest lloc. Aquests són els tres primers ingredients per a l’èxit: pi, bedoll, molsa. Tan aviat com aparegui un lloc similar, podeu començar a cercar amb seguretat.
- Observeu el silenci, no en va s’anomena “caça tranquil·la” a la recollida de bolets. Intenteu gaudir dels sons del bosc sense crear sorolls innecessaris. Per estrany que sembli, el silenci també contribueix a una caça amb èxit, tot i que a bolets.
- Busqueu rovellons amb cura. No només cal trobar la molsa, sinó també mirar-la sota. Val la pena aixecar acuradament la capa amb una espàtula per revelar tota una família a sota. És important no ferir la molsa, en cas contrari, la integritat del miceli es perjudica. Després que els rovellons es moguin a la cistella, s’ha de col·locar la molsa al seu lloc. Així, la humitat necessària per al desenvolupament del miceli romandrà i apareixeran de nou bolets vermells en aquest lloc. Podeu localitzar un lloc si hi ha un bon punt de referència al bosc i tornar a la tardor o l’any vinent.
- Si es va trobar almenys un bolet, assegureu-vos d’inspeccionar l’espai proper. Els rovellons no només a la regió de Moscou creixen en famílies. Aquest tipus de boletaires s’anomenen mestres de la disfressa. Quan es troba un membre de la família, la resta segur que estarà en algun lloc proper. Podeu comptar amb seguretat amb una bona "captura". Una sola còpia és el resultat de la despreocupació dels boletaires que han passat abans. Simplement no se n’adonaren.
A més d’aquests consells, tothom pot dir-los els seus. Al cap i a la fi, l’experiència de tothom és diferent, igual que l’observació.
Com trobar rovellons:
Conclusió
Els rovellons de la regió de Moscou són una espècie valuosa. A més de sorprenents característiques gustatives, alta transportabilitat i valor nutricional, la recollida de bolets és una experiència molt emocionant. Per gaudir d’aquest esdeveniment i recollir tota una cistella, només cal que escolteu els consells de boletaires experimentats i proveu de complir-los.
