Contingut
El tipus de bolet Lakovica bicolor pertany al gènere Lakovitsa, la família Gidnangievye. És un cos fructífer comestible condicionalment i amb una palatabilitat baixa, cosa que el converteix en un objecte poc popular per recollir.
Com són els vernissos bicolors
Com el seu nom indica, el vernís bicolor es diferencia dels altres representants d’aquest gènere pel color de la tapa i les plaques. La part central de la superfície superior té un color heterogeni: del rosa fosc al marró ataronjat. A les vores, l’ombra sol ser més clara. Les plaques situades rarament a la part inferior són de color porpra fosc. Brillen a través de la superfície a les vores, donant-los un aspecte acanalat.
Segons les condicions de creixement, la gorra pot tenir una forma i un color diferents. Al principi té un aspecte compacte amb vores lleugerament arrissades. Aleshores, a mesura que creix, la línia de la vora es redreça i la superfície escamosa pren una forma convexa complexa, deprimida al centre. El diàmetre pot arribar als 2-7 cm.
En condicions d’alta humitat, el tap pot adquirir una forma irregular. La polpa és prima, amb una feble olor de rave i falta de gust.
La cama és llarga, prima, corba. Està lleugerament eixamplat a la base. La superfície és rugosa amb petites escates verticals. El color és irregular, rosa marró. En el context, la polpa és fibrada.
L'alçada de la cama és de 4-8 cm, el gruix de 0,3-0,7 cm. Pot haver-hi una vora lleugera a la base.
On creixen els vernissos bicolors
Els bolets d’aquest gènere s’estenen per tota Euràsia i el nord d’Àfrica. Prefereixen els boscos de tipus de coníferes i mixtes, que es troben més sovint amb pins, avets, cedres i avets. Pràcticament no creixen sota arbres de fulla caduca.
El període de fructificació inclou tota la temporada estiu-tardor.
És possible menjar vernissos bicolors
El vernís bicolor és comestible condicionalment. Només es pot menjar després d’un cert tractament tèrmic: fregir, bullir, cuinar al vapor. En cap cas s’ha de menjar cru.
Qualitats gustatives del vernís bicolor de bolets
El valor nutritiu d’aquest tipus de bolets és baix. A més, diversos estudis han revelat la presència d’un augment del nivell d’arsènic en els representants d’aquesta espècie.
Fals dobles
Els següents tipus de bolets són molt similars al vernís bicolor:
Laca rosa (ordinària). Es pot distingir per un tap llis, la superfície del qual no té escates. El color pot anar des del rosa fins al vermell pastanaga.
Vernís gran. Aquest doble es diferencia del vernís bicolor en absència d’un matís lila a les plaques. La base de la cama tampoc no té vora.
Vernís lila (ametista). Els vells representants esvaïts d'aquest doble són molt similars al vernís bicolor, però la tapa d'aquests bolets és de mida petita, d'1 a 5 cm. La tija i les plaques estan pintades d'un color porpra brillant.
Normes de cobrament
La principal norma dels boletaires és "no estic segur, no ho prengueu!" Per no posar en risc la vostra salut, heu de complir altres recomanacions bàsiques a l’hora de recollir vernís bicolor:
Els bolets que tenen dubtes s’han de deixar al bosc.
No es poden tastar crues.
Per no confondre el vernís bicolor amb els bessons, cal tenir en compte la forma, la superfície de la tapa i el color de les plaques.
Els bolets madurs poden contenir substàncies tòxiques que poden provocar intoxicacions. Per tant, s’ha de donar preferència als exemplars joves.
Els envasos sòlids preparats prèviament ajudaran a preservar la integritat dels bolets durant la collita.
La cama s’ha de tallar a la base. Això protegirà el miceli dels danys i permetrà que fructifiqui l’any vinent.
Abans d’anar al bosc, primer us heu de familiaritzar amb les principals característiques distintives dels representants d’aquest gènere.
Aquestes recomanacions protegiran la vida i la salut dels boletaires i ajudaran a prendre la decisió correcta durant la recollida.
Ús
Per eliminar totalment o parcialment verins, amargors i olors desagradables, els bolets són tractats tèrmicament a altes temperatures. Però aquestes mesures redueixen la qualitat nutricional i empitjoren el sabor. Per tant, es recomana que els bolets d’aquest tipus no es bullin, sinó que es fregeixin immediatament en la seva forma natural i crua.
Després de recollir el vernís bicolor, cal preparar-se el més ràpidament possible. Les zones danyades i danyades pels insectes s’han de tallar. Per a una millor neteja de la sorra i les restes forestals, s’ha de rentar a fons tota la collita collida. Es pot remullar durant 20-30 minuts.
Conclusió
La laca bicolor és un bolet comestible condicionalment que creix principalment als boscos de coníferes i es distingeix per un ric color marró-rosat de les plaques. Però a causa del seu baix valor nutritiu i gustatiu, els representants d’aquest gènere no són populars entre els boletaires.
