Contingut
- 1 Característiques dels bolets semblants al corall
- 2 On creixen els bolets de corall?
- 3 Tipus de bolets de corall
- 3.1 Coral Hericium
- 3.2 Ramaria groc
- 3.3 Ramaria dura
- 3.4 Ramaria és preciosa
- 3.5 Tremella fucus
- 3.6 Clavulina es va arrugar
- 3.7 Avet Feoklavulina
- 3.8 Còrnia banyuda
- 3.9 Pinta de clavulina
- 3.10 Sparassis arrissat
- 3.11 Kalocera enganxosa
- 3.12 Xilaria hipoxilona
- 3.13 Carp amb forma de banya
- 3.14 Clavaria de color marró pàl·lid
- 4 Està bé menjar bolets de corall
- 5 Els beneficis i els danys dels bolets de corall
- 6 Conclusió
El bolet de corall, malgrat el seu nom, no té res a veure amb els mol·luscs marins. Només tenen una forma comuna i tots dos creixen en colònies peculiars, que semblen vagament a un arbre ramificat. Hi ha força bolets de forma similar als coralls, i alguns es poden trobar als boscos de Rússia.
Característiques dels bolets semblants al corall
La característica principal dels bolets de corall és l’estructura dels cossos fruiters. La seva forma no és similar a la tradicional, no tenen una gorra i unes potes clarament pronunciades, que es troben en representants ordinaris del regne dels bolets. En lloc d’això, el fong forma múltiples crescudes de diverses formes i colors, cosa que fa que sembli corall.
Els bolets de corall són un veritable miracle de la natura
On creixen els bolets de corall?
Molts fongs de corall són sapròfits i parasiten la matèria orgànica morta. Sovint creixen en arbres, branques, soques i fulles caigudes. Els bolets de corall són habituals a tot el món. Les seves diverses espècies es poden trobar a la taiga siberiana i a l'extrem orient, als boscos de la part europea de Rússia, als contraforts del Caucas i a les illes de l'Oceà Pacífic.
Tipus de bolets de corall
Hi ha força bolets semblants als corals. Es troben a tots els continents i a gairebé totes les zones climàtiques. A continuació es mostren breus ressenyes i fotos dels bolets de corall més famosos.
Coral Hericium
El Coral Hericium és un bolet bastant rar que es troba principalment a les regions del sud de Rússia, el Caucas, els Urals del sud, el sud de Sibèria i l'Extrem Orient. Creix als boscos de fulla caduca de finals d'agost a principis d'octubre, generalment creix sobre socs i arbres caiguts, preferint el trèmol o el bedoll. En la literatura especialitzada, té un nom diferent: corall Hericium.
Creix en forma d’arbust de nombrosos brots blancs i esmolats, tot i que s’assembla molt a un autèntic corall. Les seves espines són força fràgils i fràgils. En un exemplar jove, els processos són blancs, amb l'edat comencen a tornar-se grocs i després adquireixen un to marró. Si premeu el cos de la fruita de l’eriçó en forma de corall amb el dit, la polpa d’aquest lloc es tornarà vermella. El bolet té un aroma agradable i pronunciat i és adequat per al consum humà.
Podeu veure una descripció d’aquest interessant bolet de corall al vídeo:
Ramaria groc
El groc de Ramaria es troba més sovint al Caucas, però de vegades es poden trobar exemplars individuals en altres zones, per exemple, a Europa central.El més freqüent és que les colònies d’aquests fongs de corall creixin en grans grups en boscos de coníferes i mixtes sobre una ventrada de molsa o fulles caigudes.
El cos del fruit té tiges gruixudes i carnoses, de les quals surten nombroses banyes groguenques. Quan es prem, la polpa es torna vermella. Es pot menjar groc de Ramaria. Tanmateix, si es produeixen nombroses petites espores grogues del cos fructífer, deixant taques característiques, aquest exemplar es considera massa madur. L’olor del groc ramaria és agradable, recorda l’aroma de l’herba tallada.
Ramaria dura
Aquest bolet en forma de corall té diversos noms sinònims:
- Ramaria és recte.
- Recta banyada.
Es pot trobar a tot l’hemisferi nord, des d’Amèrica del Nord fins a l’extrem orient. El més freqüent és que creixi en boscos de coníferes i mixtes amb predomini del pi i l’avet, parasitant sobre fustes mortes i soces podrides.
El bolet té un gran cos fructífer amb nombroses branques que creixen cap amunt, gairebé paral·leles entre si. A més, la seva alçada no supera els 5-6 cm El color del cos del fruit té diversos colors, des del groc fins al marró fosc, de vegades amb un to lila o violeta. Amb danys mecànics, la polpa es torna de color vermell marró. El silur recte no és verinós, té un aroma agradable, però no es menja pel seu sabor amarg i agut.
Ramaria és preciosa
La bella Ramaria (bella corneta) es troba principalment als boscos de fulla caduca de l’hemisferi nord. La colònia d’aquests bolets de corall s’assembla a un arbust baix, de fins a 0,2 m d’alçada. La ramària jove té un bonic color rosa, més tard la densa tija carnosa del cos fructífer es torna blanca i els nombrosos processos es tornen groc rosat a la part superior i blanc groguenc a la part inferior.
La polpa del bolet es torna vermella al descans. No té una olor pronunciada i té un sabor amarg. Aquesta espècie no es menja, ja que provoca molèsties intestinals amb tots els signes d’intoxicació: dolor i rampes a l’estómac, nàusees, vòmits, diarrea. Al mateix temps, no es van registrar casos mortals després de menjar una bella ramaria.
Tremella fucus
A causa de l'aparença molt original, el fucus tremella té molts noms sinònims:
- El tremolor és blanc o fusiforme.
- Bolet de gel (neu, plata).
- Orella nevada (plata).
- Meduses de bolets.
A Rússia, aquesta espècie semblant a un corall només es va trobar al territori de Primorsky. L’àrea principal del seu creixement són els subtropicals i els tròpics. En condicions naturals, el fucus tremella es troba a Àsia, Amèrica Central, a les illes de l'Oceà Pacífic. Molt sovint creix sobre troncs caiguts d’arbres de fulla caduca.
Tot i l’aspecte gelatinós, la consistència del bolet és força densa. El cos del fruit és lleugerament blanquinós, gairebé transparent. Les dimensions no superen els 8 cm d’amplada i els 3-4 cm d’alçada. Tremella fucus és comestible, es recomana bullir-lo durant 7-10 minuts abans de menjar. En aquest cas, el volum del cos fructífer augmenta aproximadament 4 vegades. La polpa és insípida, pràcticament no té aroma.
Clavulina es va arrugar
La clavulina arrugada es presenta de forma natural molt rarament, principalment en latituds temperades. Prefereix els boscos de coníferes. Normalment es produeix a la tardor, al setembre-octubre.
Els cossos fructífers de la clavulina arrugada són processos irregulars, allargats i dèbilment ramificats, de color blanc o crema, que creixen a partir d’una base, de color més fosc. La polpa és gairebé inodora i insípida. Aquest bolet és comestible, després de bullir-lo durant 10-15 minuts es pot menjar.
Avet Feoklavulina
La feoklavulina d’avet també es denomina fona d’avet o avet o ramera d’avet o avet. Es troba a moltes regions amb un clima temperat. Creix sota arbres de coníferes, sobre agulles caigudes.
La colònia forma nombrosos brots molt ramificats que s’assemblen molt als coralls. El color dels cossos fruiters té diversos tons de verd i groc, oliva, ocre. Quan es prem, la polpa s’enfosqueix i es torna de color blau verdós. La banya d’avet fa olor de terra humida i la seva carn és dolça amb un regust amarg. En diverses fonts, el bolet s'indica com a no comestible (a causa d'aquest regust amarg) o comestible condicionalment, que requereix un bull previ.
Còrnia banyuda
El corn ungulat té un altre nom: ramaria uviforme. Creix en boscos mixts o de coníferes, és bastant rar. El fong és un cos fructífer de corall molt ramificat amb molts brots gruixuts. Pot arribar als 15 cm d'alçada i el mateix diàmetre de mida. El cos del fruit és blanc; amb l’edat, les puntes dels processos comencen a acolorir-se en tons ocres, rosats o marrons.
La polpa és blanca, trencadissa, aquosa, té un sabor i aroma agradables. De ben jove, es poden menjar banyes ungulades.
Pinta de clavulina
A la literatura especialitzada, aquest bolet de color blanc semblant a un corall es pot trobar amb el nom de corall clavulina o carpa crestada. Es pot trobar a finals d’estiu o principis de tardor en boscos temperats de fulla caduca, conífera o mixta. Allà sol créixer sobre fulles i agulles caigudes, així com sobre molses a les rodalies del bedoll, amb les que sovint forma micoriza.
Els cossos fructífers de la pinta de clavulina s’assemblen a arbusts de fins a 10 cm d’alçada amb branques punxegudes i pintes planes. A la base del bolet, de vegades es distingeix una cama gruixuda i baixa. La pinta de clavulina jove és completament blanca, amb l'edat adquireix un color groguenc o crema. Aquesta espècie no es menja pel seu sabor amarg, encara que en algunes fonts es classifica com a condicionalment comestible.
Sparassis arrissat
Aquest bolet de corall té molts altres noms: dryagel arrissat, col de bolets, col de muntanya, col de llebre. La seva cama és profunda a terra, sobre la superfície només hi ha una extensa "gorra" cerosa arrissada de color groguenc que consisteix en moltes pintes ondulades de ramificació plana. La massa de la part superior del fong pot arribar a diversos quilos.
Aquest fong de corall es pot trobar amb més freqüència sota els pins, amb les arrels d’aquests arbres forma micoriza. La polpa de sparassis arrissada té un bon sabor i aroma. Es pot menjar aquest bolet, és força comestible i força saborós, però, per les peculiaritats de la seva estructura, es necessita molt de temps per esbandir-lo i netejar-lo de restes que s’enganxin entre les vieires. Es recomana utilitzar exemplars joves amb finalitats culinàries, ja que amb l'edat apareix una amargor notable al gust.
Kalocera enganxosa
Els cossos fructífers d’aquest fong coral·lí són brots prims fins a 5-6 cm de llarg, apuntats o bifurcats al final. L'enganxós de Kalocera creix des de mitjan estiu fins a finals de tardor en fustes de coníferes podrides. Els brots són de color groc brillant, cerós, amb una superfície enganxosa. La polpa no té un color i una olor pronunciats, trencadissos, gelatinosos.
No hi ha informació sobre l’edibilitat de les calòceres gomoses, de manera que per defecte es considera no comestible.
Xilaria hipoxilona
A la vida quotidiana, la xilaria hypoxilon es denomina sovint cornament de cérvol a causa de la semblança de la forma, i als països de parla anglesa, una metxa cremada, ja que el bolet té un color freixe característic. Els cossos fruiters són aplanats, tenen diverses branques doblegades o torçades. Una característica distintiva d’aquest fong de corall és el color vellutat negre, però, a causa de les nombroses espores blanques, el cos de la fruita té aspecte cendrós o espolsat amb farina.
Aquest bolet de corall creix des de finals d’estiu fins a gelades en boscos caducifolis, menys sovint de coníferes, preferint la fusta podrida.Els cossos de fruites són secs i força resistents, per tant no es mengen.
Carp amb forma de banya
Els cossos fructífers de la planta en forma de banya en forma de banya s’assemblen a branquetes de color groc brillant que surten del terra, de vegades amb puntes ataronjades. Sovint, aquest bolet creix sobre fusta podrida, escombraries de branques i fulles caigudes, socs podrits. Es pot trobar des de finals d’estiu fins a mitjan tardor en boscos mixtos.
La carn d’aquest bolet de corall és fràgil, no té un color i una olor pronunciats. En diferents fonts, la banya de banyes en forma de banya s’indica com a condicionalment comestible o no comestible. En qualsevol cas, no té cap valor nutritiu i és més interessant com a objecte visual.
Clavaria de color marró pàl·lid
Els cossos fructífers de la clavària de color marró pàl·lid s’assemblen als brots d’una planta fantàstica. Són de color molt bonic, des de blavós a ametista i porpra. El cos fruiter del fong consta de moltes branques de fins a 15 cm de llarg, que creixen a partir d’una base massiva. Clavaria de color marró pàl·lid es produeix des de mitjan estiu fins a setembre inclosos, principalment en boscos de coníferes amb inclusió de roure.
En molts països, aquest tipus de bolet es classifica com a especialment protegit. No se la mengen.
Està bé menjar bolets de corall
Entre els nombrosos bolets de corall, n’hi ha de comestibles, no comestibles i fins i tot verinosos. La majoria no representen un valor nutritiu significatiu, a excepció d’alguns que tenen un bon sabor i aroma. Alguns tipus de bolets de corall fins i tot es conreen artificialment i s’utilitzen no només per cuinar, sinó també amb finalitats medicinals.
Els beneficis i els danys dels bolets de corall
Com qualsevol bolet forestal, moltes espècies de corall comestibles contenen moltes substàncies beneficioses per a la salut humana. Es tracta de molts tipus diferents d’aminoàcids, vitamines A, B, D, E, oligoelements. Hi ha tipus de bolets de corall que es conreen exclusivament amb finalitats medicinals. És un fucus tremella, o bolet de neu, utilitzat en medicina tradicional oriental.
S'utilitza en el tractament de les següents malalties:
- Tuberculosi.
- Malaltia d'Alzheimer.
- Hipertensió.
- Malalties ginecològiques.
Fucus tremella es conrea a la Xina des de fa més de 100 anys.
No obstant això, menjar bolets de corall pot tenir conseqüències negatives. No es recomana utilitzar-les per a dones durant l’embaràs i la lactància, i els nens menors de 3 anys també són contraindicacions. No oblideu que els bolets són un aliment força pesat i que no tots els estómacs podran fer-hi front. Per tant, de vegades el seu ús pot causar trastorns intestinals. També hi ha una intolerància individual als fongs, que és una característica d’un organisme concret.
Conclusió
Havent trobat un bolet de corall al bosc, no sempre val la pena tallar-lo. A la fauna, aquestes espècies semblen molt atractives, mentre que el valor nutricional de moltes d’elles és altament qüestionable. No oblideu que alguns bolets de corall són objectes protegits i està prohibit recollir-los. Per tant, és millor fer una foto preciosa i limitar-se a això i utilitzar altres tipus amb finalitats culinàries.
