Champignons en creixement

Contingut

1 Creixent xampinyons a casa per a principiants
2 La millor manera de cultivar bolets a casa

Els bolets xampinyons són un producte modern i popular que es pot trobar a qualsevol mercat o a les prestatgeries dels supermercats. Els xampinyons es valoren pel seu valor nutricional i pel seu gust “característic” dels bolets, a diferència dels bolets del bosc, estan disponibles durant tot l'any i són bastant econòmics. No és estrany que el tema del cultiu de bolets a casa preocupi a molts, però no tots els propietaris saben per on començar aquest negoci i quin mètode de cultiu de bolets prefereix.

Aquest article es dedicarà a cultivar xampinyons a casa. Aquí també podeu aprendre a plantar i emmagatzemar bolets, així com quins mètodes de cultiu de bolets es consideren els més prometedors.

Creixent xampinyons a casa per a principiants

Avui en dia el cultiu de bolets es desenvolupa ràpidament com a empresa privada. Un nombre creixent d’agricultors converteix les seves explotacions privades en enormes micelis que aporten un ingrés estable i considerable.

No cal crear plantacions senceres, és molt possible cultivar bolets per als vostres propis propòsits i per a les necessitats de la vostra família. Aquest bolet és molt sense pretensions, per naturalesa es distribueix pràcticament per tot el món. Per tant, és bastant realista conrear xampinyons en un apartament o un soterrani d’una casa privada; sovint s’utilitzen hivernacles i llits de jardí per a aquests propòsits: el bolet es desenvolupa bé en qualsevol entorn, però per això necessita crear les condicions adequades.

Atenció! La tecnologia per cultivar xampinyons és força complicada, és imprescindible seguir totes les regles, complir les recomanacions i les instruccions. Qualsevol desviació de la tecnologia de procés està plena de la pèrdua de tota la collita, i això suposa 3-4 mesos de treball minuciós, sense comptar els costos financers de materials i equips.

A continuació es descriurà pas a pas sobre com cultivar bolets a casa.

Cuinar el substrat de bolets

Cal començar a cultivar bolets preparant la terra per a ells. Els xampinyons creixen gairebé a tot arreu, però per obtenir una collita molt bona, heu de preparar un substrat especial per a aquests bolets.

El substrat de bolets s’ha de preparar en les proporcions següents:

100 kg de palla;
400 kg de fem de cavall;
Superfosfat de 2 kg;
2 kg d’urea;
5 kg de guix;
7,5 kg de guix;
350 litres d’aigua.

A partir de la quantitat d’ingredients especificada, s’han d’obtenir uns 300 kg de substrat de bolets. A partir d’aquest compost es pot crear un miceli de ple dret amb una mida de tres metres quadrats.

Cada ingredient és extremadament important i influeix molt en la qualitat del compost acabat. Per tant, els fems per als champignons en cultiu haurien de ser exactament fem de cavall; en aquest cas, el rendiment de miceli serà màxim. Per descomptat, podeu substituir-lo per excrements d’aus o mullein, però heu d’entendre que llavors la collita de bolets serà molt inferior a la declarada.

Important! Si els xampinyons són cultivats per un agricultor que té vaques o aus de corral a la granja, li resulta més rendible utilitzar les seves matèries primeres per preparar el substrat, tot i que el rendiment dels bolets en pateix.

Pel que fa a la palla, es recomana utilitzar palla de cultius d'hivern: blat o sègol per a aquests propòsits. En casos extrems, es permet substituir aquesta matèria primera per fulles caigudes o serradures. S'ha d'entendre que això també afectarà el rendiment, a més, l'agricultor ha d'estar absolutament segur que les matèries primeres per al compost estan netes: no estan infectades per virus o malalties, no tenen rastre de podridura, floridura i plagues d'insectes.

El procés de preparació del compost per al miceli consta de diverses etapes:

La palla s’ha de remullar amb aigua, triant un recipient adequat per a això. Per desinfectar la palla, podeu coure-la al vapor amb aigua bullent.
Trieu un lloc del lloc per a la fermentació del compost. Cal tenir en compte que en el procés s’emetrà una forta olor desagradable, per tant, és millor tractar amb el substrat allunyat dels habitatges i fer-ho a l’aire lliure. Però hi ha d’haver una tapa sobre el compost.
Apileu la palla i el fem en capes, alternant els dos components. Com a resultat, s’han d’obtenir 3-4 capes de cada element i l’altura de la pila serà d’uns 150 cm. L’amplada de la pila de compost per als bolets resultarà que no superarà els 120 cm.
Quan es col·loca cada capa de palla, també s’humiteja amb urea i superfosfat (uns 0,5 kg per pila). Aquestes substàncies estimulen addicionalment la fermentació dels purins.
La pila resultant s’ha de barrejar a fons amb una forquilla almenys quatre vegades. Durant la primera remenada, val la pena afegir guix, durant la segona remenada s’afegeix el superfosfat restant, la tercera remenada s’acompanya amb l’addició de l’última porció de guix. Com a resultat, s’hauria d’obtenir una massa homogènia i ben humitejada.
El fet que el substrat per als bolets es prepari correctament s’ha de demostrar amb l’augment de temperatura a l’interior del compost. Al tercer dia fa 65-70 graus, cosa que indica que el substrat de bolets està "cremant". Això també ho demostra l’olor característic d’amoníac i l’alliberament d’una gran quantitat d’humitat (val la pena pensar en el sistema per eliminar-lo per endavant).
La fermentació del substrat de bolets trigarà uns vint dies. El fet que el compost estigui llest es pot trobar baixant la temperatura dins de la pila a 20-25 graus.

Un substrat d'alta qualitat per als bolets, inclosos els xampinyons, ha de ser espès, fluix, no enganxós a les mans i tenir un color marró. Quan es prem, el compost ha de tornar a brotar i fa olor a terra, no a amoníac ni a altres aromes durs.

Consells! Serà difícil per als principiants preparar un substrat d’alta qualitat pel seu compte. A més, el sòl sortirà com hauria de fer-ho només quan es prepara en les proporcions especificades; no es pot fer un lot reduït del substrat. Per tant, per a la primera experiència a casa, és millor comprar un substrat de bolets ja fet.

Selecció i col·locació de miceli

Cultivar bolets a casa o en producció és impossible sense un altre component important: el miceli. El miceli és, es podria dir, les "llavors" de bolets que es van cultivar en condicions de laboratori estèrils, augmentant així significativament el percentatge de germinació i protegint el material de plantació de diverses infeccions.

Cal comprar miceli de xampinyó només de fabricants de confiança, els proveïdors dels quals són laboratoris amb equips especialitzats. És millor començar amb un petit lot de miceli i, després d’obtenir un bon resultat del mateix venedor, demaneu més material de sembra per a bolets casolans.

Hi ha dos tipus de miceli de bolets:

graenvasat en bosses de plàstic i té una vida útil de fins a sis mesos a la nevera;
compost el miceli es ven en envasos de vidre, cosa que redueix significativament el contacte del material amb el medi ambient i amplia la seva vida útil (a temperatura zero, aquest miceli es pot emmagatzemar durant aproximadament un any).

Atenció! Un cultivador de bolets principiant hauria de saber que el rendiment del miceli de gra és superior al del compost.

El consum de miceli de bolets també és diferent: per metre quadrat de miceli, es requeriran 400 grams de gra o 500 grams de miceli de compost.

Cal sembrar miceli de bolets així:

primer desinfecteu el substrat tractant-lo amb vapor calent o vessant-lo amb aigua bullent;
quan el compost s’ha refredat, es posa en caixes de fusta o a prestatges, assegurant-se que la capa de substrat sigui de 30 cm;
mitjançant una espàtula petita o un ganivet ample, aixequeu la capa superior del substrat, en forma de tauler de tauler, realitzant forats, la profunditat dels quals és de 3-4 cm i la distància entre ells és de 20 cm;
a cada forat es posa un grapat de miceli de gra o una porció de compost, de mida igual que un ou de gallina;
tapar amb cura el pou amb el substrat anteriorment aixecat.

Important! El miceli de gra no ha de ser enterrat al substrat. Els xampinyons creixeran bé si el material de plantació s’estén de manera uniforme sobre la superfície del compost; aquesta és la manera més senzilla de plantar bolets.

Cura dels bolets

En la cria de xampinyons, heu d’estar preparats per treballar diàriament amb miceli, perquè la cura i les condicions de detenció són molt importants per a aquests bolets.

Podeu cultivar bolets a casa a qualsevol habitació amb una temperatura estable i una humitat elevada. Els cellers i cellers compleixen aquests requisits sobretot, per tant, normalment es conreen bolets aquí.

Per tal que les espores de xampinyó germinin, heu de seguir el règim següent:

Suport humitat al nivell del 70-85%. Tot i això, no es pot regar el miceli ni humitejar el substrat directament. Podeu augmentar la humitat de l’habitació de les maneres següents: cobriu els miceli amb arpillera o diaris antics i humitegeu-los amb una ampolla de polvorització mentre s’assequen; regar els sòls i les parets del soterrani amb aigua; instal·leu dispositius especials: humidificadors o polvoritzadors.
Cal respectar l'interior del substrat temperatura al nivell de 20-27 graus... Això és molt important, per tant, la temperatura es mesura regularment, en cas d’algun desviament de la norma, intenten igualar-la. Si fa massa calor al soterrani amb bolets, es ventila, quan es refreda, s’encenen escalfadors o llums.

Després de 8-12 dies després de posar el miceli, és necessari cobrir el miceli amb un substrat de terra que cobreixi. Es pot preparar a partir d’una porció de torba diluïda amb guix en una proporció de 9: 1 o es poden prendre quatre parts de terra del jardí, cinc parts de torba i una part de guix. Cada quadrat de miceli està cobert amb 50 grams d’aquest substrat.

En créixer, la posta del bolet emergirà a la superfície del substrat, manifestant-se en forma de prims filaments de color blanc platejat. Cinc dies després d’afegir el substrat de cobertura, cal baixar lleugerament la temperatura; ara els bolets necessiten 12-17 graus.

El sòl de cobertura s’humiteja constantment, intentant no mullar el substrat principal. En una habitació amb bolets, heu de proporcionar una bona ventilació.

Important! Els corrents d’aire són perillosos per als bolets, de manera que és millor organitzar una ventilació d’alta qualitat que no pas obrir constantment la porta del soterrani.

Com recollir i guardar bolets a casa

Després de 3-4 mesos, podeu collir la primera collita de xampinyons casolans. Podeu recollir tots els bolets joves que encara no hagin trencat la membrana de connexió (entre la tija del xampinyó i la seva tapa). Els bolets vells, letargis o danyats poden ser perillosos per a la vostra salut, per la qual cosa és millor llençar-los.

No es poden tallar els xampinyons amb un ganivet, com és habitual fer amb bolets del bosc. Els xampinyons madurs s’han de retorçar amb cura del substrat, espolvorear la ferida restant amb terra i humitejar-los lleugerament.

Cal collir cada 5-7 dies, si el miceli es va cultivar segons la tecnologia, donarà fruits durant 8-12 setmanes. Cada metre de miceli donarà de 5 a 12 kg de bolets, mentre que la major part de la collita recaurà sobre la primera collita.

Consells! El substrat que queda després del cultiu de bolets es pot utilitzar per fertilitzar el sòl al jardí o al jardí: és molt nutritiu i enriqueix bé el sòl.

No n’hi ha prou amb cultivar bolets vosaltres mateixos, també heu de saber com guardar-los. Els bolets s’emmagatzemen d’una de les maneres següents:

a la nevera;
per congelació (sencera o triturada);
assecat al forn o en assecadors especials per a verdures i fruites;
en escabetx o en conserva.

El cultiu de bolets es considera un negoci bastant rendible, sobretot per a les granges, perquè no hauran de gastar diners en comprar matèries primeres per al substrat.

La millor manera de cultivar bolets a casa

Hi ha molts mètodes per cultivar aquests bolets, però no tots són aplicables en un entorn privat.

És habitual cultivar xampinyons a casa de les maneres següents:

A les carenes del substratque es col·loquen al terra del soterrani o graner. Aquest mètode és bo a un cost mínim, però hi ha una mina: un alt risc d’infecció de fongs amb floridura, ja que les plantacions són molt baixes.
Molt sovint es conreen xampinyons als prestatges als mateixos soterranis o dependències. Això és el que fan els holandesos i aconsegueixen fins a 18 kg de bolets de cada metre.
És convenient cultivar xampinyons per a les vostres necessitats. en bosses de polietilè amb forats... Ocupen poc espai, ja que estan disposats verticalment i la cura de la plantació serà molt senzilla.
N’hi ha d’especials briquetes o blocs d’un substrat premsat per a bolets. Són cars, però el rendiment dels bolets és constant.

Atenció! Independentment del mètode de cultiu escollit, la tecnologia de plantació i la cura dels bolets segueixen sent els mateixos.

Cultivar xampinyons a casa pot produir bons beneficis i esdevenir una empresa familiar rendible. Val la pena començar, encara que només sigui per proporcionar-vos un producte saborós i saborós, així com per dominar alguna cosa nova i inusual.

Com cultivar bolets a casa