Contingut
Hepinia helvelloid és un representant comestible del gènere Gepinievs. Un bolet de gelea rosa salmó es troba sovint en substrats llenyosos podrits, a les vores del bosc i als llocs de tala. Estesa a l’hemisferi nord.
Quin aspecte té Hepinia gelvelloid?
El cos fructífer té una tapa en forma d’embut, que es converteix suaument en una petita tija. El bolet és de mida mitjana, l’alçada és de 10 cm, el diàmetre del capell és d’uns 5 cm i el cos del fruit és de color rosa salmó. Aquest habitant del bosc té una estructura translúcida, inusual, en forma de gelatina. En exemplars adults, la superfície és de color marró vermellós i està coberta de venes i arrugues. A la superfície exterior es troba una capa d’espores llisa. La polpa és gelatinosa, elàstica, conserva perfectament la seva forma, a la cama és més densa, cartilaginosa.
Un bolet inusual té una estructura gelatinosa
On i com creix
Aquest habitant del bosc prefereix un sòl calcari, esquitxat de pols podrida i de coníferes. També es troba entre molsa o a les arrels de la fusta en descomposició. Fructificant en exemplars individuals o en famílies petites de juliol a octubre. Es produeix a zones obertes i llocs de registre.
El bolet és comestible o no
Hepinia helvelloid pertany al quart grup d’edibilitat. Però, tot i el gust aquós i la falta d’olor, el bolet és molt popular entre els boletaires pel seu aspecte atractiu. Per distingir l'Hepinia Helvelloide d'altres habitants del bosc, heu de conèixer la descripció externa, veure fotos i vídeos.
Com es prepara l’Hepinia Helvelloide
L’hepinia gelvelloide s’utilitza àmpliament a la cuina. S’utilitza bullit, fregit i també per decorar i preparar amanides. Els exemplars joves es poden menjar crus. Els representants adults no són aptes per a la recollida, ja que la seva carn es torna dura i poc apetitosa.
A més, la collita de bolets es pot conservar a l’hivern, afegida a plats de verdures i com a plat secundari a plats de carn. Com que aquest exemplar sembla una gelatina apetitosa i s’adapta bé al sucre, podeu preparar delicioses melmelades, fruites confitades, servir amb gelats i nata muntada i utilitzar-les per decorar pastissos i pastissos de vacances.
Els dobles i les seves diferències
Hepinia helvelloid, com altres habitants del bosc, té bessons similars:
- Chanterelles - Els bolets són similars a l'exterior, però només a distància i amb poca visibilitat. De prop, fins i tot els boletaires sense experiència no podran confondre aquestes espècies completament diferents, ja que els rovellons tenen una estructura densa, estan pintats d’un ric color groc, tenen un aroma agradable i creixen en famílies nombroses. El costat portant espores està plegat en lloc de llis. Aquest representant és comestible, perfecte per cuinar plats fregits i guisats.
Els rovellons creixen en grans grups
- Herici gelatinós - pertany al 4t grup d’edibilitat.En textura, té el mateix cos de fruita gelatinosa i densa que en l’hepinia helvelloide, però en forma i color és completament diferent. La tapa en forma de fulla es converteix suaument en una petita densa cama. La superfície és de color gris clar o marró, el color depèn del grau d’aiguitat. La polpa gelatinosa és suau, translúcida, inodora i insípida. La capa d’espores espinoses es troba sobre tota la superfície del pedicle. Creix en boscos mixtos des del mes d'agost fins a la primera gelada. A causa de la manca de gust, aquest exemplar no és popular entre els xefs. Després del tractament tèrmic, s’utilitza per decorar diversos plats.
A causa de la manca de gust i olor a la cuina, poques vegades s’utilitzen.
Conclusió
Hepinia helvelloid és una bella i comestible representant del regne dels bolets. Creix en un substrat llenyós en llocs oberts i assolellats. A la cuina es pot utilitzar fresc, fregit, bullit, adequat per preparar preparacions dolces per a l’hivern i com a decoració de plats. Com que l’hepinia helvelloide no té bessons no comestibles, és molt difícil confondre’l amb altres habitants del bosc.
