Contingut
- 1 Per què es diu moret al bolet?
- 2 Tipus de bolets morel
- 3 Com són els bolets morel
- 4 On creixen les múrgoles
- 5 Bolets semblants a la moreneta
- 6 Bolet comestible o no
- 7 Quan collir bolets morel
- 8 Com tenen gust les múrgoles
- 9 Per què són útils les morenes?
- 10 Morels perjudica
- 11 Aplicació de múrgoles
- 12 És possible enverinar-se amb múrgoles
- 13 Símptomes i signes d’intoxicació per morenes
- 14 Primers auxilis per a la intoxicació de bolets amb múrgoles
- 15 Conclusió
Les múrgoles són bolets comestibles que es troben als boscos a principis de primavera. Es classifiquen com a comestibles condicionalment. Amb subjecció a les regles de preparació, s’obtenen plats saborosos i saludables. Les fotos de bolets morel ajudaran a distingir-les d'altres varietats.
Per què es diu moret al bolet?
Segons la foto i la descripció, els bolets morel tenen una superfície esponjosa. Segons una versió, aquest nom prové de la paraula "arruga". El cos del fruit és heterogeni i s’assembla a arrugues profundes. Entre els habitants, els representants d’aquesta espècie s’anomenaven snowdrops, ja que van aparèixer després que la neu es fongués.
Tipus de bolets morel
El gènere Morel encara no s’entén bé. En aquest grup es distingeixen més de 80 espècies. És una classificació complexa que canvia constantment i que no té criteris clars. Totes les varietats tenen una estructura similar, es consideren comestibles condicionalment.
Morel alt
La varietat és de grans dimensions: arriba als 5-15 cm d’amplada i 30 cm d’alçada El cos del fruit és de color fosc, cobert de cèl·lules triangulars i estrets plecs verticals. Els exemplars es cullen al maig, amb menys freqüència al juny. Hi ha una vista elevada a la vora dels boscos, zones muntanyoses.
En els exemplars joves, les cèl·lules són marrons amb tint oliva, en els madurs són marrons, gairebé negres, i els septes són ocres. La tija del bolet és de textura cilíndrica i granulada. La seva alçada arriba als 15 cm, el seu diàmetre és de 3 cm. La cama, al principi blanca, es torna groguenca.
Morel cònic
A la varietat cònica, la tapa té una forma allargada, les seves vores s’adhereixen estretament a la tija. L’alçada és de 6 a 18 cm. El diàmetre del tap és de 2 a 8 cm, l’alçada de fins a 9 cm. El color del representant cònic és variat, del groc al marró. Molt sovint són de color marró o grisenc.
L’interior de la tapa té una cavitat buida. A la part superior hi ha plecs convexos, de color més fosc. Exteriorment, la superfície s’assembla a cèl·lules allargades de dalt a baix.
La pota és cilíndrica, fa fins a 5 cm d'alçada, 3 cm de gruix i la seva part interna també és buida. La superfície de la cama és vellutada, coberta de solcs. La carn cònica és cremosa o blanca. És prim, fràgil, delicat, s'asseca ràpidament. No hi ha sabor ni olor.
Morel real
El morel comestible, o real, és la varietat més popular. El seu cos fruiter és gran, carnós, la part interior és buida. En alçada, aquest bolet arriba als 20 cm, mentre que té una massa petita.
Els representants d’aquesta espècie tenen un capell en forma d’ou, sovint arrodonit, de vegades aplanat. Les vores estan en estret contacte amb la cama. L’alçada del capell és de fins a 7 cm, a la circumferència arriba als 3 - 8 cm Hi ha exemplars amb coloració groc, marró i gris. A poc a poc, el seu color es va enfosquint. El casquet té una superfície irregular, consta de nombroses depressions.
La pota comestible és buida, en forma de cilindre, amb buits al seu interior. Es trenca fàcilment i té un color blanquinós. Amb l'edat, aquest exemplar adquireix un color groc o beix. La seva polpa és clara, de color ocre o crema, fàcilment triturable. El sabor és agradable, l’olor és pràcticament absent.
Morel semi-lliure
El bolet té una tija i una gorra pronunciades. La seva alçada mitjana és de 10 cm. De vegades els representants d’aquest grup creixen fins a 20 cm. Les seves cavitats internes no s’omplen de res. La cama cremosa es trenca fàcilment. La seva alçada és de 5 a 12 cm, la circumferència arriba als 3 cm. La seva superfície és rugosa al tacte.
El barret arriba als 2-4 cm d’alçada. La seva part superior creix juntament amb la cama, les seves vores romanen lliures. Hi ha plecs de forma irregular a la superfície. Hi ha costelles clares que es tornen negres. El color del casquet és marró, clar o fosc.
Mora d'estepa
Aquest bolet gran creix fins als 25 cm d’alçada. La seva massa arriba als 2 kg. Prefereix zones obertes: estepes, prats, clares. La varietat d’estepa té un casquet esfèric de color marró grisós de 2 a 10 cm, les vores del qual creixen fins a una tija cremosa.
L’espècie estepària es desenvolupa ràpidament. El cos fructífer es forma en 7 dies. A la primavera, la varietat d’estepa sol créixer en grups. Si l’hivern és amb poca neu, els bolets no tenen prou humitat per desenvolupar-se. La densa carn blanca es caracteritza per l’absència de buits. Nombroses cel·les són clarament visibles a la tapa.
Morel pudent
El bolet també es coneix com Veselka ordinari. Arriba a una alçada de 10 a 30 cm. El cos del fruit té forma d'ou, amb circumferència de 6 cm. La pell és coriosa, llisa, blanca o de color crema. A l'interior hi ha una polpa gelatinosa.
A mesura que creix, es forma una tija esponjosa de forma cilíndrica a la veselka. Després es forma una gorra de fins a 5 cm d’alçada, la superfície és cel·lular, viscosa, de color oliva fosc. Hi ha un forat en forma de disc a la part superior. Els exemplars madurs tenen una olor desagradable a podriment.
Veselka normal no s’utilitza quan arriba a la plena maduresa. En poques hores, la polpa es descompon. El Veselka es cull en les primeres etapes del creixement, quan té la forma d’un ou o un bolet tradicional.
Com són els bolets morel
Les múrgoles són bolets grans amb un cos fructífer carnós i fràgil. Normalment consisteixen en una pota i una gorra. La seva superfície és arrugada, recorda a un panal, només buida i més estreta. La campana té una capa portant espores, la seva superfície és esponjosa o ondulada. Les vores poden adherir-se a la cama o restar lliures. El color de la gorra és marró.
L’alçada dels bolets és de 2 a 25 cm Les seves potes són de color blanc, marró o groguenc, de forma cilíndrica. De vegades hi ha un espessiment a prop de la base. La superfície de la cama és llisa o escamosa.
El cos del fruit té cavitats al seu interior i consta de nombroses branques. Estan separats per envans, al centre hi ha porus per a la transferència de nutrients. La polpa és blanca, cerosa, prima, es trenca fàcilment.
On creixen les múrgoles
Aquests representants es troben sovint en parcs, zones forestals i estepàries. A més, apareixen entre el 3r i el 4t any després dels incendis i la tala.
En quines zones creixen les múrgoles
Morel creix en una zona climàtica temperada. Es recull a Euràsia, Amèrica del Nord i Austràlia. Algunes espècies es troben a Mèxic, l'Índia i Turquia.
Es coneixen cinc varietats a Rússia. Els bolets morel viuen a la regió de Moscou, Tver, Ulyanovsk, Samara i Rostov. També es troben als Urals, Altai, Sibèria, Primorsky Krai.
En quins boscos creixen les múrgoles
Les morenes prefereixen zones ben il·luminades. Creixen en sòls fèrtils saturats de calç. Es troben més sovint sols, poques vegades formen grups. Es recullen en boscos de coníferes i mixtes, parcs i pomeres.
De vegades, representants de la família Morechkov apareixen en sòls sorrencs. A les regions del sud, es recullen a gespes i parcel·les personals. En fer cerques, es recomana revisar barrancs, riberes i rieres, arbres caiguts, però és més fàcil realitzar una "caça tranquil·la" en clarianes, gespes, al costat de camins forestals coberts d'herbes altes.
Bolets semblants a la moreneta
Les morenes són d’aspecte similar a altres bolets que creixen a principis de primavera. Sovint es confonen amb línies que contenen verí perillós i s’anomenen falses morenes.
L’ictus és un bolet marsupial de primavera similar a una múrgola. Quan es consumeix en aliments, la toxina que conté el fong canvia la composició de la sang. La dosi letal d’aquest producte és de 0,4 - 1 kg. Per netejar la polpa del verí, heu de coure-la com a mínim durant 10 minuts. Tot el verí passa a l’aigua, que necessàriament s’escorre. Després es renta la massa amb aigua neta.
Les línies i les morenes tenen diferències clares. Els primers tenen una tapa sense forma que s’assembla a les circumvolucions del cervell. Les morenes tenen un casquet allargat en forma de con. Les línies no separen el sòl, sinó que creixen a través d’ell, per la qual cosa s’ha de netejar la cama de terra, branques petites i altres residus.
Per distingir aquests tipus de bolets, cal que els talleu la tija. Les morenes tenen una part interior buida, que no s’omple de res. Les línies es caracteritzen per una polpa uniforme i sinuosa; a més, els falta una forta olor a bolet.
Bolet comestible o no
Les múrgoles són bolets comestibles condicionalment. Hi ha l’opinió que primer cal bullir-les, després escórrer-les i rentar-les bé. De fet, no es requereixen aquestes precaucions quan s’utilitzen múrgoles. Abans de menjar és suficient un tractament tèrmic estàndard.
Quan collir bolets morel
Aquests bolets es cullen a principis de primavera quan la capa de neu es fon. A Europa apareixen des d'abril fins a finals de maig. Al territori de Rússia, aquesta varietat no creix abans de la primera dècada de maig. Els darrers exemplars es troben a mitjans de juny. De vegades es produeix una segona onada a la tardor càlida, i després es cullen múrgoles abans de principis d'octubre.
Com tenen gust les múrgoles
El producte és apreciat pel seu ric sabor a bolets. A Europa i Amèrica, se’ls considera una delícia gairebé sense olor.
Per què són útils les morenes?
Des de l’antiguitat, s’utilitzaven representants de múrgoles per tractar malalties oculars, millorar la miopia i la hipermetropia relacionada amb l’edat. La composició conté substàncies que reforcen els músculs oculars i protegeixen la lent de l’enfosquiment. Sobre la base d’aquests fongs, s’estan desenvolupant fàrmacs per combatre la cataracta.
En medicina popular, el producte s’utilitza per tractar malalties de l’estómac i els intestins. La tintura d’aquests bolets és un bon remei contra la conjuntivitis. La polpa també conté polisacàrids, que suprimeixen l’activitat de les cèl·lules cancerígenes i dels virus i estimulen la immunitat.
Morels perjudica
Perquè els bolets no perjudiquin el cos, es renten i es tracten tèrmicament abans d’utilitzar-los. En presència de malalties del pàncrees, els ronyons i l’aparell digestiu, consulteu primer un metge.
Aplicació de múrgoles
Els cossos de fruita s’afegeixen a les salses i plats secundaris, combinats amb carn, patates i altres verdures. Per aconseguir un plat saborós i saludable, cal saber cuinar morenes. La massa de bolets es posa a l'aigua i es posa a ebullició. Mantingueu la paella a l’estufa de 10 a 15 minuts. La massa acabada es pot fregir, afegir a sopes, amanides i altres plats.
És possible enverinar-se amb múrgoles
Les múrgoles són més perilloses quan es consumeixen excessivament. A més, els bolets no s’utilitzen crus, ja que hi ha un alt risc d’intoxicació. Seguint aquestes senzilles regles, es poden evitar conseqüències negatives.
Símptomes i signes d’intoxicació per morenes
La intoxicació alimentària es determina pels següents criteris:
- dolor estomacal intens;
- nàusees, vòmits;
- augment del batec del cor;
- diarrea;
- mals de cap;
- debilitat, somnolència.
Els primers símptomes apareixen 6 hores després de consumir el producte. Si no actueu, es produirà la destrucció dels teixits del fetge i del sistema urinari. En casos greus, comencen convulsions i al·lucinacions, la víctima perd la consciència.
Primers auxilis per a la intoxicació de bolets amb múrgoles
En cas d'intoxicació amb fongs, la víctima rep els primers auxilis:
- rentar l’estómac;
- donar beure carbó activat o un altre sorbent;
- inclouen beure molts líquids calents.
Cal eliminar les toxines perilloses del cos del pacient més ràpidament. Es crida a un metge per tractar la intoxicació. L’especialista prescriurà el tractament o decidirà traslladar el pacient a un hospital. El període de rehabilitació dura fins a diverses setmanes, segons l'edat i l'estat de la víctima.
Conclusió
Una foto de bolets morel ajudarà a distingir-los d'altres varietats. Només s’utilitzen exemplars forts sense danys per al menjar. És important coure els bolets correctament, perquè aportaran beneficis per a la salut. Quan apareguin els primers signes d’intoxicació, consulteu immediatament un metge.
