Contingut
El gènere Millechnik (Lactarius) de la família Syroezhkov uneix fongs lamel·lars que secreten suc lletós a la incisió. Va ser estudiat i aïllat pel micòleg Christian Person el 1797. El làctic lila és una de les 120 espècies que es troben a la terra.
On creix la lletosa lila
El fong es distribueix per tota Euràsia. Els seus llocs de cultiu preferits són els boscos de fulla ampla i mixtos, on creixen roures i carpenus, bedolls i àlbers. Però es pot trobar força sovint en boscos de coníferes. Si la resta de lleteres creixen a terra, fullatge podrit, aquesta espècie apareix als troncs dels arbres caiguts a finals d’estiu i principis de tardor. El miceli forma una simbiosi amb les arrels dels arbres: els trenen formant una funda micorízica.
L’únic del tipus lletós que apareix al tronc d’un arbre caigut
Com és el lleter lila
El moliner mullat (un altre nom d’aquesta espècie) és un bolet petit. El diàmetre de la tapa és de 8 a 15 cm. La superfície gris-rosa és plana, deprimida al centre. Amb el pas del temps, es converteix en un embut. En temps humit, la gorra és viscosa, enganxosa, iridiscent amb tons d’acer i porpra. A les vores còncaves cap a l'interior, es poden sentir les vellositats. A la superfície interna, hi ha plaques blanquinoses o cremoses. Quan els toquen, com el barret, es tornen morats. El suc alliberat a les plaques també canvia de color a l’aire. La polpa té una estructura esponjosa lleugera d’un matís cremós o blanc. No hi ha una olor particular, però el cos fructífer té un sabor una mica amarg.
La pota d’aquest bolet és alta, arriba als 10 cm, s’assembla a un cilindre uniforme, que a vegades s’espesseix a la base. És buit i no conté polpa. Quan es talla o es trenca, el color crema canvia a porpra.
Les vores tallades es tornen morades ràpidament
És possible menjar lila porpra
Es tracta d’un bolet comestible condicionalment. No se sap res sobre la seva toxicitat. Però els científics suggereixen que encara hi ha una petita quantitat de toxines. Per tant, s’aconsella no menjar-ne. Però els boletaires experimentats el recullen juntament amb altres tipus de lleterers, els bolets de llet, i els resulta força agradable al gust.
Fals dobles
El bessó és groc grumoll, que creix amb més freqüència als boscos de coníferes de Sibèria, tot i que també es pot trobar en plantacions mixtes. La superfície també és enganxosa i humida. Però el color de la tapa és groc, quan es talla, la carn es torna groga, s’allibera un suc lletós característic, canvia ràpidament de color a l’aire. Les dimensions del pit groc són més petites: el diàmetre del capell és de 8-10 cm, l’altura de la cama densa i gruixuda és de 4-6 cm. És comestible.
El grum es distingeix per un agradable color groc a la superfície exterior del capell
Un altre doble - àcid làctic tiroide... Curiosament, quan es prem, les seves plaques també es tornen morades. Però l'espècimen es distingeix per una superfície ocre i groguenca i de mida lleugerament menor. Es tracta d’una espècie no comestible i els científics no recomanen recollir-la.
Espècie tiroïdal no comestible
Gris Miller, com el lila, és un cos fructífer no comestible. Té un color ocre grisenc de la superfície del casquet, que coincideix amb l’ombra d’una tija baixa. Però hi ha escates d’acer i plom a la pell. A les plaques rosades s’allibera suc lletós que no canvia de color fins i tot després del contacte amb l’aire. Es produeix a finals d’estiu entre boscos d’alis.
Làctic gris: un altre tipus de cos fructífer no comestible
Lila Miller també es troba als boscos de vern. Es distingeix per la seva petita mida i el color lila d’un casquet amb vores rectes i afilades. La saba lletosa és blanca, el to no canvia quan es selecciona.
Bolet lila comestible condicionalment
Normes i ús de la col·lecció
Els bolets de llet són els bolets preferits dels russos, tot i que a Europa es consideren no comestibles. El làctic lila és comestible condicionalment. Per a aquells que confien en la seva idoneïtat per a l'alimentació, els experts aconsellen:
- recol·lectar només cossos fructífers joves, en què hi hagi menys toxines;
- no les feu servir fregides;
- abans de processar-ho, remullar-ho en aigua freda durant dos dies;
- bullir a fons abans de salar o escabetxar.
Per assegurar-se de la comestibilitat del lactari, és millor recórrer a boletaires experimentats. Ajudaran a distingir les varietats comestibles de les verinoses i assessoraran sobre la millor manera de processar-les més.
Conclusió
Làctia lila: una de les espècies comestibles condicionalment del gènere Millechnikov. Per menjar, és millor recollir només bolets de llet comestibles, per no témer la vostra salut.
