Contingut
El fragant xerraire és una espècie comestible de la família Tricholomov. Creix en boscos d’avets i caducifolis d’agost a octubre. A la cuina, aquest representant del regne forestal s’utilitza en una versió fregida, guisada i en conserva. Atès que l'espècie té contraparts no comestibles, és necessari conèixer la descripció externa i les seves diferències.
On creixen els tertulians olorosos
Fragant xerraire creix a terra humida entre arbres de coníferes i caducifolis. La fructificació comença a principis d’estiu i dura fins a la primera gelada. També es pot trobar en pastures, zones obertes, entre matolls i en herba alta.
Com són els tertulians olorosos
Per no fer mal al cos, cal conèixer la descripció externa del fong, veure fotos i vídeos. El barret és petit, té uns 10 cm de mida i la superfície dels joves és convexa, de color oliva cel. Amb l’edat, es redreça, les vores es plegen i el color canvia a groc-gris. Quan creix en una zona oberta, la pell es descolora i s’esquerda. La capa inferior està formada per freqüents plaques maragdes pàl·lides. La reproducció es produeix per espores cilíndriques, que es troben en una espora blanquinosa en pols. Pot, de fins a 8 cm de llarg, dens, cilíndric, pintat perquè coincideixi amb la tapa.
És possible menjar tertulians olorosos
El fragant parlador és un representant comestible condicionalment del regne dels bolets. A la cuina, s’utilitza fregit, guisat i en conserva. Abans de cuinar-los, els bolets es renten a fons i es bullen durant 10-15 minuts.
Qualitats gustatives del bolet govorushka olorós
La polpa densa desprèn un fort aroma d’anís que no desapareix durant el procés de cocció. Per tant, aquest habitant del bosc no és especialment popular entre els boletaires.
Beneficis i danys per al cos
El fragant xerraire no només és un bolet baix en calories, sinó també un bolet molt útil. El cos de la fruita conté proteïnes, greixos, hidrats de carboni, fibra, una gran quantitat de vitamines i aminoàcids. A causa de la seva rica composició beneficiosa, el bolet:
- millora la digestió;
- elimina toxines i toxines;
- atura el creixement de les cèl·lules cancerígenes;
- redueix el nivell de colesterol dolent;
- impedeix la formació de coàguls de sang;
- enforteix el sistema immunitari.
Com que els bolets es consideren un aliment pesat, no es recomana consumir-los:
- persones amb malalties gastrointestinals;
- dones embarassades i lactants;
- menors de 7 anys.
L’espècie té contraparts falses que causen intoxicacions alimentàries, per la qual cosa és necessari poder trobar diferències i seguir les regles de recollida.
Fals dobles
El parlant perfumat, com qualsevol habitant del bosc, té contraparts comestibles i no comestibles:
- Gegant - una espècie comestible que creix entre els arbres de fulla caduca. Fruita durant tot el període càlid. La polpa de fruita té un sabor i aroma agradables. El barret és gran, té fins a 30 cm de mida, la cama és densa i carnosa. El bolet és de color gris clar o blanc com la neu.
- De color feble - espècies no comestibles amb un suau aroma a moix. Prefereix boscos de fulla ampla i avet, fructifica en exemplars individuals durant tot el període càlid.
Normes de cobrament
Tot i que l’espècie és comestible, per no molestar-se l’estómac, cal conèixer les regles de recollida. La recollida de bolets es realitza:
- amb temps clar i assolellat;
- lluny de carreteres i plantes industrials;
- en llocs ecològicament nets.
Ús
El perfum parlador té un aroma anisat i un sabor delicat. A la cuina, només s’utilitzen les tapes dels exemplars joves, ja que la polpa de la tija és fibrosa i insípida. El cultiu collit revela el seu sabor en forma de salat i fregit. També s’utilitzen per fer salses i primers plats.
Abans de preparar els plats, cal recordar que, després del tractament tèrmic, aquest representant perd el seu volum en ½ massa.
Conclusió
Parlant fragant: un bolet comestible amb una olor a anís i un sabor delicat de bolet. Creix a tota Rússia d’agost a octubre. Com que l'espècie té bessons no comestibles, és necessari llegir atentament les característiques externes i veure la foto.
