Contingut
Gigrofor russula o russula (Hygrophorus russula) bolet lamel·lar Basidiomycete, representant del gènere Gigroforov de la família Gigroforov. Va rebre el seu nom específic a causa de la seva semblança externa amb russula.
Entre els boletaires, també es coneix com cirera, molt probablement pel seu color
Com és un higròfor russula?
Un bolet carnós i gran, de color rosa fosc o porpra. El casquet és fort, gran, amb uns 5-15 cm de diàmetre. La superfície és fibrosa, sovint coberta d’esquerdes radials. En els exemplars joves, la forma del capell és convexa; amb l’edat es torna prostrada, de vegades amb tubercle i espessiment al centre. Les seves vores estan lleugerament enfilades fins a la cama. La superfície del tap és relliscosa i enganxosa. El seu color és desigual en tots els bolets.
La pota és bastant llarga: 5-12 cm, aproximadament 1-4 cm de gruix i mai no és buida. La forma és cilíndrica, generalment es redueix cap avall. La cama s’expandeix a la base bastant rarament. La seva superfície és llisa, seca, amb una lleugera pubescència a la part superior.
El color de la cama pot ser rosa o porpra, aquesta és una de les principals característiques que distingeix l’espècie d’una simple russula
La polpa és blanca, força densa. En contactar amb l’aire, canvia de color i es torna de color vermell fosc. Les plaques de l’himenòfor són freqüents, descendent fins al pedicle. Els colors són blancs, es tornen vermellosos o morats a mesura que creixen. Les espores són ovoides i de mida mitjana. La pols d’espores és blanca.
On creix l’higròfora russule
Creix en zones muntanyoses o muntanyoses. Prefereix plantacions mixtes i de fulla ampla. Forma micoriza amb roure i faig. Li encanten els sòls coberts de molsa.
És possible menjar higròfora russula
Gigrofor russula: bolet comestible, 4 categories de valor nutritiu. És pràcticament insípida, té una olor subtil i farinosa.
Fals dobles
El doble del bolet és l’higròfora enrogida. També és una espècie comestible que es distingeix per les característiques següents:
- tapes més petites;
- cama més llarga;
- barret abovedat;
- gust amarg;
- la presència de mocs i escates violetes al capell.
El doble té un gust més amarg, tot i que també pertany a la categoria de bolets comestibles i és completament segur
Normes de cobrament
L'higròfora russula creix en grups reduïts en un període favorable. L’època de fructificació és d’agost a octubre. De vegades, la recollida dels boletaires es realitza fins que cau la primera neu.
Ús
El bolet no té cap valor gastronòmic particular. Es pot bullir, fregir, assecar, escabetxar. Sovint, aquests bolets s’utilitzen per fer salses, plats secundaris, sopes. A causa del sabor no massa brillant, la majoria de vegades l’higròfora en forma de rúcula es conserva juntament amb altres bolets.
Conclusió
Gigrofor russula és un bolet valuós, nutritiu i saludable. No es troba molt sovint als boscos, però es pot cultivar fàcilment a casa, a la vostra parcel·la personal. El bolet té bon gust. Pel que fa al gust, es considera el millor entre tots els membres de la família. Es pot consumir fresc, a més de collir-lo per l’hivern de diferents maneres.
