Contingut
El Gigrofor tardà (o marró) no és el bolet més atractiu en aparença, s’assembla molt a un gripaig o, en el millor dels casos, a un fong de mel. Però, de fet, el seu cos fructífer és comestible i té un gust excel·lent. Malgrat això, l’higròfora només és recollida per boletaires experimentats, ja que poca gent en sap.
El gigrofor també es diu marró pel seu barret marró.
Com és l’higròfora tardana?
Gigrofor creix tard a tota la tardor, fins a l’hivern, de vegades tot el desembre. Els bolets no es localitzen individualment, sinó en famílies nombroses o fins i tot en colònies senceres. Per tant, és molt fàcil recollir-lo, el més important és arribar a un lloc fèrtil. Només una clariana d’aquest tipus pot portar tota una galleda.
Gigrofor sembla molts bolets verinosos, però té una sèrie de trets distintius. El capell del bolet és marró, marronós, amb groc al llarg de la vora. El centre sempre és més fosc. Hi ha un bony. La mida del casquet arriba als 2-3 cm.
Les plaques són de color groc brillant, de color llimona, rares i descendents, com si estiguessin adherides a la part inferior del cos fructífer. Tots els altres tipus d’higròfors tenen plaques de color blanc pur.
La pota també té groc, similar a la de les plaques, de vegades vermellosa. El seu gruix varia d'1 cm, d'alçada fins a 10 cm. Té una forma cilíndrica gairebé regular, de vegades pot expandir-se lleugerament cap avall.
Creix en boscos mixts o de coníferes
On creix l’higròfora tardana
Aquest tipus d’higròfora creix principalment en un bosc de pins, menys sovint en un mixt. Els encanten les molses, els líquens i les zones cobertes de bruc. Aquests bolets són a finals de tardor. Creixen quan pràcticament no hi ha altres cossos fruiters al bosc, fins a la neu.
L’higròfora pot ser una mica més gran o més petita, depenent del sòl on creixi. Però, en qualsevol cas, aquest bolet és de mida petita. Degut al fet que no creix sol, sinó en famílies nombroses, és fàcil recollir-lo. En un viatge al bosc, podeu recollir ràpidament una galleda de bolets.
Fruit a l'agost-novembre. En condicions meteorològiques favorables, creix als boscos durant tot el desembre, fins al nou any. No té por de les gelades i es pot recollir fins a la primera neu. Molts amants dels bolets aconsegueixen fer créixer un higròfor tardà no només al país, sinó fins i tot en un apartament.
Per obtenir una collita a casa, heu de complir diverses condicions:
- comprar pols d’espores en un punt de venda especialitzat;
- en terreny obert, la plantació es realitza a prop d’arbres fruiters, a mitjan primavera, afluixar el sòl 10 cm, cavar forats i posar sorra amb espores (5: 1), cobrir-los amb una capa de terra o humus, assegureu un reg abundant cada 2-3 dies;
- trieu un lloc en un celler, soterrani o qualsevol habitació on sigui possible mantenir una alta humitat, la temperatura requerida i la circulació de l’aire.
Per cultivar un higròfor a casa, cal preparar un substrat adequat.Barreja: palla seca (100 kg) + fem (60 kg) + superfosfat (2 kg) + urea (2 kg) + guix (5 kg) + guix (8 kg). Primer, remulleu la palla durant diversos dies i, a continuació, traslladeu-la amb fem, afegint simultàniament urea i superfosfat. Rega-la cada dia durant una setmana. A continuació, barregeu totes les capes i feu-ho cada 3-4 dies. 5 dies abans de finalitzar la preparació del compost, afegiu guix i guix. Tot trigarà en total poc més de 20 dies.
A continuació, poseu la massa acabada en bosses, caixes. Al cap d’uns dies, quan la temperatura del compost es mantingui estable al nivell de +23 - +25, planteu la pols d’espores, col·locant els forats en un patró de quadres a una distància d’almenys 20 cm l’una de l’altra. Cobriu-ho amb un substrat per sobre, regant abundantment. Mantingueu una alta humitat a l'interior. Quan aparegui la primera teranyina de miceli al cap de 2 setmanes, tritureu-la amb una barreja de pedra calcària, terra i torba. Després de 5 dies, reduïu la temperatura ambient a +12 - +17 graus.
Els higròfors s’han de bullir primer, però també es poden fregir immediatament
És possible menjar una higròfora tardana?
Gigrofor tardà és molt similar en aparença a un gripau. Però, de fet, es tracta d’un bolet molt saborós, apte per a tot tipus de preparacions. Es pot salar, escabetxar i fins i tot congelar durant l’hivern. De la higròfora s’obté una sopa molt saborosa. Hi ha dues maneres de fregir-les en una paella: amb i sense bullir prèviament. Les opinions difereixen entre els boletaires, però els bolets són saborosos i comestibles en ambdós casos.
No es necessiten més de 15-20 minuts per coure l'higròfora. Al mateix temps, resulta una mica relliscós. A continuació, fregiu-los lleugerament i ja n’hi ha prou. No cal afegir espècies diferents de la sal. El bolet és molt saborós, no és per motiu que també s’anomena dolç. Els higròfors contenen molts nutrients, proteïnes. Això és el que determina el seu alt sabor. Aquí en teniu alguns:
- vitamines A, C, B, PP;
- oligoelements Zn, Fe, Mn, I, K, S;
- aminoàcids.
Hi ha diferents tipus d’higròfors, però els posteriors es poden reconèixer immediatament pel barret marró i les plaques grogues.
Fals dobles
Els bolets higrofòrics són de diferents tipus, però tots pertanyen a bolets comestibles condicionalment. No hi ha verinosos entre ells. Alguns tipus s’utilitzen àmpliament en medicina popular a causa de la seva alta activitat antibacteriana, efectes beneficiosos per a tot el cos.
L’higròfor caducifoli és més semblant a l’espècie marró (tardana). Però el doble té un color més clar de la gorra. Sobre aquesta base, es poden distingir.
Tots dos bolets són comestibles, de manera que sovint es recullen junts com una sola espècie.
Gigrofor és fàcil de confondre amb una estimació falsa. Són molt similars i el perill és que el doble sigui verinós. Com a regla general, la gorra d’un bolet fals es pinta amb colors més brillants i vistosos. A l'higròfora i al veritable fong de la mel, són de color marró més apagat.
Els bolets verinosos gairebé sempre tenen una olor molt desagradable.
Normes i ús de la col·lecció
El gigrofor tardà és un bolet molt fràgil. Per tant, s’ha de plegar amb molta cura en una cistella o galleda. Durant la recollida, s’ha de tallar la part inferior de la cama amb el terra perquè els bolets quedin nets, sense excés de deixalles, cosa que és molt difícil d’eliminar després. Gigrofor sovint és cuc. S’ha de controlar i només s’ha de portar bolets sencers i forts a la cistella.
Conclusió
Gigrofor late és un bolet comestible poc conegut que té un sabor excel·lent. Creix fins a finals de tardor, quan pràcticament no hi ha altres bolets al bosc. Apte per a qualsevol tractament culinari, no és verinós, no té sabor amarg, té un sabor excel·lent.
