Contingut
Hydnellum olorós (Hydnellum suaveolens) pertany a la família Bunker i al gènere Hydnellum. Classificat el 1879 per Peter Carsten, el fundador de la micologia a Finlàndia. Els seus altres noms:
- home de negre olorós, del 1772;
- eriçó de pollastre, des del 1815;
- calodon suaveolens, del 1881;
- phaeodon suaveolens, del 1888;
- l'home negre del nord, del 1902;
- hydnellum rickeri, del 1913;
- sarcodon gravis, des de 1939
Com és l’hidnel·li olorós?
Només els cossos fructífers que han aparegut tenen una forma cònica en forma de capell espessit en una tija prima. En brut, pot ser arrodonit o angular, gairebé quadrat o sense forma. L’àpex és arrodonit-convex, amb irregularitats, depressions i tubercles ondulats. Després es torna plana, en forma de disc amb una depressió al centre, i després en forma de bol, amb vores elevades. El diàmetre varia de 3-5 cm a 10-16 cm a l'edat adulta.
La superfície és vellutada-pubescent, mat. El color dels bolets joves és blanc com la neu, i després canvia a un gris gris brut amb taques marró-marró o beix a les depressions. En els exemplars adults, la part central té un color cafè-llet, de color marró beix, marró-vermell, i al llarg de les vores presenta una vora blanca-grisosa.
La polpa és dura, fibrosa, de capes de colors, des d’una tija més fosca i negre-blava fins a la part superior d’un blau grisenc, amb una olor molt pronunciada a anís o ametlla.
La cama és piramidal, desigual, fibrosa-rígida. El color és blau-marró. L’alçada és d’1 a 5 cm, el diàmetre de 2 a 9 cm. La superfície és vellutada, coberta de pelusa suau, quan es prem, canvia el seu color a un de més fosc. L’himenòfor té forma d’agulla i sembla un matoll de pòlips marins. Sovint es localitzen espines de fins a 0,5 cm de llarg, de color blanc o grisenc, de color beix beixut amb l'edat, marrons. La pols d’espores és marró.
La carn del tall té un ric color que va del blau grisenc al blau brut
Fals dobles
El Gidnellum olorós es pot confondre amb representants de les seves pròpies espècies, especialment en edats primerenques.
Hydnellum caeruleum. Incomestible. La seva carn és de color gris blavós. Es pot distingir per la tija taronja brillant dels bolets joves.
Aquesta espècie es distingeix per un color blau pàl·lid de la superfície del casquet en exemplars madurs.
Hydnellum Peka. Incomestible (algunes fonts afirmen ser verinoses). Es diferencia de gotes de suc vermell sang a tota la superfície del cos fructífer. Capaç d’alimentar-se dels cossos d’insectes atrapats en saba enganxosa.
Les gotes de suc semblen melmelada de nabius a la nata muntada, però no les heu de provar.
On creix l'odnell odorós
L’hidrell olorós és molt rar. Al mateix temps, el seu hàbitat és molt ampli: tot el territori d’Euràsia, Amèrica del Nord. Prefereix boscos d’avets i pins, a més de mixtes, de coníferes-caducifolis.Creix a les muntanyes, al costat de pins i cedres, sobre sòls sorrencs i rocosos. El miceli comença a donar fruits a finals d’estiu, el creixement continua fins a les gelades d’octubre-novembre.
Si la planta simbionta és absent, aquests cossos fructífers viuen com sapròtrofs.
Amb l'edat, es pot formar una estranya xarxa de dents a la superfície del tap que forma patrons estranys
És possible menjar hydnellum olorós
Hydnellum olorós es classifica com un bolet no comestible a causa de la seva dura pasta amarga i el seu baix valor nutritiu. No es van trobar substàncies tòxiques en la seva composició.
Conclusió
Odorós hydnellum és un interessant bolet del gènere Hydnellum i de la família Bunker. És extremadament rar als boscos de coníferes de terres baixes i muntanyes, principalment en sòls sorrencs. Formant una simbiosi amb els arbres, els subministra els minerals necessaris per al desenvolupament. El podreu conèixer a Europa, Rússia, Àsia, Amèrica a la tardor. Incomestible, no verinós. Té contrapartides similars.
