Contingut
El bolet de bells colors o bolet de bells colors (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus), un bolet del gènere Suillellus, de la família Boletovye, pertany a la categoria comestible condicionalment. És rar, apareix com a espècie en perill d’extinció al Llibre Vermell de Crimea. Fructificant a la tardor.
Bolet d’un color rosat inusual
Com són els bolets de colors preciosos
Els cossos de fruites canvien de forma, el color durant la temporada de creixement pot ser pàl·lid o rosa brillant amb un to groc. En grandària, és un bolet gran, creix per sobre dels 15 cm, el diàmetre del tap és de 13-15 cm.
La capa portant espores és molt densa, de color groc fosc
Les característiques externes del pern de bell color són les següents:
- Al començament del creixement, la tapa és semiesfèrica, les vores estan ben pressionades a la tija. Després s’obre i s’arrodoneix amb extrems còncaus.
- La superfície és seca, accidentada, a l'inici del creixement, finament erizada, després llisa.
- La pel·lícula protectora és difícil de separar de la superfície, fins i tot en còpies antigues. El color no és monòton, la part central és de color beix clar amb zones vermelloses. Al voltant de la vora apareix un color rosa brillant.
- L'himenòfor és lliure, tubular i dens amb cèl·lules petites, fàcilment separables.
- El color és groc fosc amb un to oliva, s’oxida quan es fa malbé o es prem, es torna blau.
- La polpa és densa, ferma, cremosa o de color groc clar, s’oxida ràpidament al tall, es torna blau clar, sobretot a prop de la capa tubular.
- Cama: fins a 3,5 cm d'ample, longitud: 12 cm i més. Al començament del creixement, és curt, més aviat espès, i després s’estén.
- La forma té forma de porra, arrodonida a la part central, reduïda cap amunt i fina a la base.
- El color de la part ampla és de color rosa fosc, a prop del miceli i la tapa és de color beix fosc.
- L’estructura és densa, sòlida, la superfície és a 2/3 del terra coberta amb una fina malla.
On creixen bolets de bells colors
El bolet de bells colors és molt rar, és termòfil. La principal àrea de distribució és la península de Crimea i el Mediterrani. Creix a les zones muntanyoses en sòls calcificats i silicis. Forma una simbiosi amb roure o faig. La fructificació comença al juliol fins a finals de tardor. Creix més sovint individualment, rarament es veu en grups de 3-5 exemplars.
És possible menjar bolets de colors preciosos
Bolet comestible condicionalment amb un baix valor nutritiu. Tòxic en estat brut. Només es pot utilitzar després d'un treball en calent prolongat. El bolet és una espècie rara i desconeguda de colors preciosos, a causa de les substàncies tòxiques en la seva composició, poc popular entre els boletaires.
Fals dobles
La semblança exterior entre el bolet de bells colors i el bolet de Fechtner és un bolet comestible.
Una espècie comuna és molt demandada pels boletaires
Les tapes es diferencien pel color, en el doble és platejat o marró clar, amb un to rosa només a la cama. L’espècie es distribueix per tota la part europea, l’extrem orient i el nord del Caucas. Fructificant a la tardor, abundant. Quan es talla, la carn es torna lleugerament blava.
El bolet de pell rosa és una espècie verinosa no comestible. La seva àrea de distribució i el temps de fructificació són els mateixos.
La polpa danyada es torna blava quan s’exposa a l’aire
Al començament de la temporada de creixement, els bolets són similars, aleshores el color del capell s’enfosqueix i s’acosta al marró clar amb fragments de color rosa fosc al llarg de la vora. La tija és de color vermell fosc amb taques de llimona a prop del capell. La principal diferència entre el bessó verinós és la capa portadora d’espores de color vermell fosc. La polpa també es torna blava quan es trenca, no té olor o hi ha un subtil aroma afruitat.
Normes de cobrament
Verema a partir de mitjans de juliol en zones mixtes i caducifolis, sotabosc, en zones obertes i assolellades, amb fructificació abundant. El bolet es troba entre herba baixa sobre una branca de fulles mortes a prop de faigs. No es prenen exemplars massa madurs, no es recullen en llocs amb una ecologia deficient.
Ús
Els cossos fruiters només s’utilitzen al cap de 40 minuts. bullint. Després, els bolets es salen, es fregeixen o es conserven en escabetx. Els bolets de colors preciosos es conserven congelats durant molt de temps. El bolet no és adequat per preparar primers plats i assecar-lo; amb aquest mètode de processament, les qualitats gastronòmiques són baixes.
Conclusió
El bolet de bells colors és una espècie rara amb un baix valor nutritiu, s’inclou al grup comestible condicionalment. El bolet amant de la calor només es troba a latituds del sud, creix en simbiosi amb espècies de faigs. A la cuina, s’utilitzen només després del tractament tèrmic; hi ha compostos tòxics al cos de la fruita crua.
