Contingut
Boletus Burroughs és membre de la família Boletov i parent proper del bolet porcini. Una característica de l’espècie és que pot assolir proporcions gegantines, però poques vegades és cuc. Creix en grups reduïts i famílies senceres. El nom oficial és Boletus barrowsii.
Com és el boletus de Burroughs
Boletus Burroughs té una forma de cos de fruita clàssica
La part superior és gran, amb un diàmetre de 6-25 cm. La forma del capell en exemplars joves és convexa, arrodonida, però a mesura que creix, es torna plana. La seva superfície roman seca fins i tot amb humitats elevades. El color de la gorra va del clar al marró groc o gris.
La polpa és densa amb una forta olor a bolet. Al tall és blanc i no el canvia en contacte amb l'aire; el suc lletós no s'allibera al descans.
El bolet de Burroughs té una cama en forma de porra, el que significa que s’espesseix a la base. La seva alçada pot arribar als 10-25 cm i l’amplada de 2-4 cm. A la part inferior, la superfície de la cama està pintada amb un to blanquinós i, més a prop del capell, predomina un color marró. Hi ha un lleuger patró de malla sobre el to principal. La seva estructura és densa, longitudinalment fibrosa, sense buits.
Aquesta espècie té un himenòfor tubular, que es pot adherir a la part inferior o estreny-la a prop. El seu gruix és de 2-3 cm, segons l’edat del fong. Inicialment, els túbuls són blancs, però més endavant s’enfosqueixen i adquireixen un color verd groguenc. Les espores de bolet de Burroughs són de color marró oliva, en forma de fus. La seva mida és de 12-17 x 4,5-6 micres.
On creixen els bolets de Burroughs?
Aquesta espècie es troba al Canadà i als Estats Units. Encara no s'ha trobat als països europeus i a Rússia.
És possible menjar bolet de Burroughs
Aquesta espècie és comestible. Es pot consumir tant fresc com processat.
La recollida i obtenció s’hauria de dur a terme tant per a exemplars joves com per a adults, mentre que el sabor no canvia durant tot el període de creixement.
Sabor a bolets
Pel que fa al seu gust, Burroughs boletus és inferior al bolet porcini i pertany a la segona categoria. La polpa es caracteritza per un ric aroma de bolets i un sabor agradable i dolç.
Fals dobles
En aparença, Burroughs boletus és similar a molts dels seus congèneres, entre els quals també n’hi ha de verinosos. Per tant, per poder reconèixer els dobles, us heu de familiaritzar amb les seves diferències característiques.
Espècies similars:
- Boletus és preciós... Aquest bolet es considera no comestible per la seva amargor. Creix als països europeus, prefereix boscos mixts i coníferes. La tapa llisa i seca té una forma convexa amb vores ondulades. El seu color és gris clar o beix amb un to marró, el diàmetre és de 10 a 15 cm La polpa és de color clar, però es torna blavosa al tall. La longitud de la cama arriba als 10-15 cm. La part inferior té diversos tons: a la part superior és llimona i més a prop de la base es torna vermell-marró. El nom oficial és Caloboletus calopus.
A mesura que creixis, es pot perdre el to vermell de la cama.
- Bolet satànic... Bessó verinós, que és comú a Europa, el Caucas i l'Extrem Orient. Es troba en plantacions de fulla caduca prop de carpen, roure, castanyer i faig. El període de fructificació és de juny a setembre. El diàmetre de la part superior pot arribar als 30 cm. La tonalitat del barret varia del groc clar a l'oliva verdós amb ratlles roses. La polpa del trencament té una olor desagradable i, en entrar en contacte amb l’aire, inicialment es torna rosa i després es torna blava. La pota té la forma d’un canó de 7-15 cm d’alçada i la seva superfície està pintada de tons vermell groc i coberta amb una xarxa. El nom oficial és Rubroboletus satanas.
L’olor desagradable de les cebes en descomposició apareix només en exemplars adults.
Normes de cobrament
El creixement del miceli de Burroughs boletus comença a principis de primavera i continua fins a finals de tardor. El període de fructificació comença al juny i s’allarga fins a finals d’agost.
Ús
Abans d’utilitzar aquest bolet, cal fer una preparació prèvia. Consisteix en un esbandit complet, així com en eliminar el fullatge i la terra adherits. Després d'això, es recomana sucar els bolets amb aigua salada freda durant 20 minuts i després esbandir.
Sobre la base de Burroughs boletus, podeu cuinar diversos plats, mentre que la seva polpa no s’enfosqueix com a conseqüència del tractament tèrmic.
Aquest bolet pot ser:
- bullir;
- fregir;
- extingir;
- sec;
- adobar;
- conserves;
- consumir fresc.
Conclusió
Burroughs boletus, tot i que té un sabor lleugerament inferior al bolet porcini, també es considera una espècie valuosa.
No obstant això, no són molts els amants de la caça tranquil·la que el poden trobar al bosc, ja que té una àrea de distribució força petita. Per tant, no tothom pot apreciar la qualitat de la fruita.
