Contingut
El boletin de pantà (Boletinus paluster) és un bolet amb un nom inusual. Tothom coneix la russula, els bolets de color aspen, els bolets de llet i altres. I aquest representant és completament desconegut per a molts. Té boletin de pantà i altres noms: ivanchik, tamís de pantà, llauna d’oli fals. Potser una vegada que el bolet va aparèixer a la vista durant una caça tranquil·la, però l’ull el va observar com a no comestible.
Com és el boletin de pantà?
El cos fructífer del fong està format per una gorra i una pota.
El pantà de Boletin es coneix com bolets tubulars. La part superior de la tapa sempre és seca, vellutada al tacte i pot ser lluminosa. Diàmetre: fins a 10 cm, color diferent: bordeus, vermell brillant. A mesura que el bolet envelleix, la gorra es torna pàl·lida i adquireix un color groguenc. La forma és arrodonida, plana-convexa amb un petit tubercle a la part central.
A la seva part inferior hi ha un himenòfor tubular, que divergeix en direcció radial. De vegades gairebé es converteix en discos. La part tubular del boletin del pantà és de color groc, després pren un to ocre i es torna marró. L'himenòfor està fortament baixat al pedicle. En exemplars molt joves, la part inferior del capell s’amaga sota una manta. A mesura que creix, es trenca i es nota a la tija en forma d’anell o restes al llarg de la vora del casquet.
Les espores del boletin de pantà són de color marró clar.
La cama es troba en una posició central en relació amb el cap o lleugerament desplaçada. Té un aspecte escamós vellutat. Gruix: fins a 2 cm, longitud: aproximadament 5 cm. A la part superior és groc i sota l'anell té un color vermell. El color és més clar en comparació amb la tapa.
La carn del boletin del pantà és groga, de vegades amb un to blau. Té un sabor amarg. En exemplars joves, l’olor és insignificant. Els vells en tenen un de desagradable.
On creix el boletin de pantà?
El pantà de Boletin creix a la superfície de la terra, de vegades sobre fusta podrida. Prefereix boscos caducifolis i mixtos. La humidificació de la zona de cultiu pot ser excessiva o insuficient. Les espècies es poden collir des de principis de juliol fins a finals de setembre. Més sovint forma micoriza amb làrix, però de vegades pot crear simbiosi amb altres arbres.
El pantà de Boletin es troba als boscos:
- Sibèria;
- Extrem Orient;
- Amèrica del nord;
- Àsia.
A la part europea de Rússia, el fong es troba a les plantacions forestals cultivades o a altres zones.
És possible menjar boletin de pantà
Segons la classificació, el boletin de pantà pertany al grup dels bolets comestibles condicionalment. A l’estranger, es considera no comestible pel seu pronunciat sabor amarg. Els eslaus fa temps que l’utilitzen per menjar.
Sabor a bolets
El boletin de pantà és un bolet baix en calories. Conté fibra dietètica, minerals, aminoàcids, vitamines. El cos l’assimila força ràpidament, els aliments amb una composició d’aquest tipus no causen sensacions desagradables en forma de pesadesa.
Fals dobles
No s'han descrit contraparts falses per al pantà boletin. No són. Té característiques similars al boletin asiàtic.Aquest últim té una tija buida i una estructura més elegant. L'espècie asiàtica es coneix com a bolets comestibles, de manera que no hi ha perill de confusió amb ella.
Recaptació i consum
Es recomana recollir boletin marsh quan estigui madur, sempre sencer. Presteu atenció a la presència de cucs.
Només es consumeixen bolets frescos després del pretractament. Per començar, remullar durant 2-3 dies. Canvieu l’aigua periòdicament. Després, heu de bullir 20 minuts. A més s’utilitza per salar i decapar.
Les vitamines de la composició del boletin de pantà tenen un efecte beneficiós sobre el cos:
- tenir un efecte positiu en el curs de les reaccions redox al cos;
- ajudar a enfortir les membranes mucoses;
- ajudar a una regeneració més ràpida de les zones danyades de la pell;
- augmentar la immunitat;
- promoure la producció de glòbuls vermells;
- enfortir els fol·licles pilosos;
- ajudar a la síntesi de certes hormones;
- alenteix el procés d'envelliment.
Gràcies a les substàncies biològicament actives que contenen bolets, l’eficiència augmenta. De vegades s’inclouen al menú dietètic, perquè el boletin de pantà elimina les toxines i toxines del cos. Elements químics que es troben en la seva composició:
- Estabilitzar el treball del sistema digestiu. Els compostos enforteixen la membrana mucosa, suprimeixen la microflora nociva, resolen problemes amb femta i hemorroides i milloren el metabolisme.
- Tenen un efecte positiu sobre els òrgans de la visió. Reforçar el nervi òptic, prevenir l’aparició de cataractes, glaucoma, conjuntivitis.
- Tenen un efecte tònic en tot el cos. Augmenta l’activitat cerebral.
- Tenen un efecte sedant sobre el cos. Milloren el son, estabilitzen el cicle menstrual, redueixen l’excitació nerviosa i afavoreixen el rejoveniment de la pell.
- Ajuden a la pèrdua de pes, ja que descomponen els greixos, estabilitzen el funcionament del fetge i els ronyons i augmenten el to dels músculs de la bufeta.
- Estabilitza la pressió arterial. Els vasos es tornen més forts i elàstics.
- Purificar la sang, reduir els nivells de colesterol.
- Tenen un efecte beneficiós sobre el sistema respiratori, neutralitzen els patògens de les vies respiratòries superiors.
- Redueix la probabilitat de càncer.
Per descomptat, tots els punts positius esmentats anteriorment no afectaran immediatament després d’un sol ús del boletin de pantà. Això significa que cal menjar aquests aliments regularment per obtenir un efecte positiu. Tot i això, no s’ha d’oblidar que el bolet és comestible condicionalment. Es van observar sensacions doloroses amb un ús freqüent. L'abús de boletin de pantà pot provocar:
- enverinar el cos, si descuideu el tractament previ;
- al·lèrgies:
- miccions més freqüents;
- mal funcionament del fetge i dels ronyons.
Boletin pantà està contraindicat:
- dones embarassades i mares durant el període d’alimentació dels nadons;
- persones amb malaltia de l'úlcera pèptica;
- si hi ha problemes associats a la glàndula tiroide.
El bolet conté molta vitamina B, de manera que s’ha de consumir amb precaució per no fer una sobredosi.
Conclusió
El pantà de Boletin, malgrat totes les característiques positives, és poc demandat pels boletaires. Només els que ho coneixen, tenen les regles de recollida, processament i preparació. Subjecte a totes les mesures, podeu afegir espècies al menú. Quan introduïu un producte nou a la dieta, heu de començar amb petites porcions, escoltar el vostre cos.
