Contingut
El plat venós (Disciotis venosa) és un representant de la família Morechkov. El bolet de primavera té altres noms: disciotis o discina venosa. Tot i que el valor nutritiu del bolet és baix, hi ha aficionats que estan preparats per iniciar una caça tranquil·la a principis de primavera. Els cossos de fruita són adequats per fregir-los, assecar-se i s’hi fan sopes.
On creix el plat venós
El plat venós és un bolet rar que es pot trobar a la zona temperada de l’hemisferi nord. Els russos poden recollir aquests bolets a principis de primavera, alhora que apareixen les múrgoles. La fructificació continua a partir de la segona quinzena de maig i finalitza a la primera dècada de juny.
La superfície de cultiu és bosc mixt, caducifoli, de coníferes. Més trobades a les fagedes i les rouredes. El plat venós prefereix terres inundables humits, sòls arenosos i argilosos. Poques vegades creix sol, més sovint en famílies petites.
El millor és buscar platets al costat de múrgoles semi-lliures. Molt sovint creixen molt a prop, que quan es talla sembla que tinguin un miceli comú. Prefereix la mantega de les plantes. El fong es classifica com a sapròtrof; s’assenta sobre les restes de plantes mortes per rebre aliments per al seu desenvolupament.
Com és un plat venós?
Discina bolet venós interessant exteriorment. Molta gent, quan veu un platet per primera vegada, admira la forma inusual o hi passa, perquè no creu que sigui un bolet.
El cos fructífer és el capell o apotecia. La mida mitjana és d’uns 10 cm, però hi ha exemplars que creixen més de 20 cm. Els barrets dels plats joves s’assemblen a un ronyó, amb les vores embolicades cap a dins. A poc a poc, es converteix en un plat plat. La superfície de la tapa és desigual, sinuosa, les vores es trenquen gradualment.
La part interna està representada per una fina capa d'espores. És de color blanc groguenc amb petites taques en forma de punts. A l’exterior, el bolet és gris-rosa o marró, sovint de color porpra. Aquesta superfície del plat està coberta d’escates, venes semblants a les venes humanes. D’aquí el nom.
És difícil anomenar-ho així a la cama del plat venós, que és tan reduïda. La longitud de la part curta, gruixuda i arrugada del fong és de 0,2 a 1,5 cm. És de color blanc, gairebé completament submergida al sòl.
El cos del fruit està representat per una fràgil polpa grisa o groguenca. No hi ha gust de bolets, però l’olor acre de lleixiu se sent des de la distància.
La mida de les espores llises és de 19-25 o 12-15 micres. Tenen forma d’el·lipse ampla, no hi ha gotes de greix.
És possible menjar un plat venós
Dysciotis venous és un fong comestible condicionalment. Això significa que és adequat per preparar una gran varietat de plats. No es recomana utilitzar-lo categòricament, ja que pot haver-hi problemes amb els intestins.
El gust del plat venat és inexpressiu, però els aficionats encara el recullen i el cuinen.Però l’olor del lleixiu és molt forta. Es pot eliminar fàcilment bullint. Els plats rentats es col·loquen en un recipient amb aigua freda i es bullen durant un quart d’hora. Després d'això, es pot fregir o assecar quan l'aigua estigui completament drenada.
Espècies similars
Gairebé tots els bolets tenen homòlegs d’aspecte una mica similar. El plat venós no és una excepció. Tot i que, per la seva olor a clor, no té cap espècie similar, per la qual cosa no es podrà confondre. Però segons signes externs, és una mica similar a una línia ordinària o a la discina tiroïdal.
Línia ordinària
És un bolet marsupial tòxic. No es recomana utilitzar-lo cru i sense processar, ja que es pot enverinar. Es tracta de la toxina giromitrina. Té un efecte negatiu sobre el sistema nerviós i el fetge. Les nàusees i els vòmits no fan tanta por. En casos greus d’intoxicació, una persona pot caure en coma.
Discina tiroïdal
El cos fructífer d’una discina tiroïdal jove té forma de bol i les vores estan doblegades cap a l’interior. En els exemplars madurs, la gorra es converteix en una espiral feble. El color pot ser diferent: clar o marró negre a la part superior. La part inferior del cos fructífer és més clara.
Recaptació i consum
Els plats venosos són bolets rars i, a més, no tots els visitants del bosc s’atreveixen a posar-los al cistell. Té un aspecte molt poc atractiu. A Rússia es recull la disciotis i als països europeus es considera verinosa.
Els plats de vena són molt fràgils, de manera que es plegen perfectament en una sola capa en una cistella o caixa de cartró, la part inferior està coberta d’herba. És millor no posar-hi altres bolets, sinó obtindreu bolets.
Normes de col·lecció:
- Per a una caça tranquil·la, es tria el clima sec i cal anar al bosc a primera hora del matí, abans que el sol tingui temps per escalfar els cossos de fruita. Els recol·lectors de bolets saben que la fructificació és a curt termini, només entre 2 i 2,5 setmanes al maig-juny.
- Per menjar, agafeu exemplars joves amb barrets petits. Encara no han tingut temps d'acumular substàncies tòxiques.
- No cal mirar els plats venats que creixen al llarg de l’autopista o el ferrocarril. Contenen molts metalls pesants.
Conclusió
El plat venós conté diverses vitamines, minerals i proteïnes. Després del tractament tèrmic, es pot menjar amb seguretat. Malgrat els beneficis, el bolet té algunes contraindicacions. No es recomanen cossos fructífers per a persones amb problemes gastrointestinals i renals. Estan estrictament prohibits a les dones durant l’embaràs, la lactància i els nens petits.
Els bolets són un excel·lent cultiu de farratge i un catalitzador de la fermentació alcohòlica. Aquestes característiques del plat venós encara s’estan estudiant.
