Contingut
Entre la família dels bolets, hi ha diferents representants. El Belochampignon d’arrel llarga és molt familiar per als boletaires que prefereixen aquest tipus. La popularitat es mereix, gràcies a les característiques gustatives, que es consideren els principals paràmetres de qualsevol bolet.
El coneixement de les característiques externes del cos fructífer és la clau per mantenir la salut
On creix el xampinyó blanc d’arrel llarga
El Belochampignon està molt estès a Amèrica del Nord, Austràlia i països euroasiàtics. Els aficionats a la "caça tranquil·la" de Rússia poden conèixer un sucós bolet a la regió de Rostov. En altres regions, no es va notar la seva presència. Sovint creix en camps, vores de carreteres, parcs o jardins. Les espècies poden créixer com a exemplars individuals o en grups reduïts.
La fructificació dura de principis de juny a principis d’octubre.
Com és el bolet d’escarabat d’arrel llarga?
Podeu reconèixer fàcilment l’espècie entre altres representants del regne dels bolets per la seva descripció. Les principals parts del cos fructífer tenen els seus propis trets característics:
- Barret. En exemplars joves, és esfèrica. Els adults es distingeixen per un casquet hemisfèric o estirat convex. En alguns, hi ha un petit tubercle al centre. La superfície és escamosa o vellosa, de color blanquinós, amb un centre més fosc. Diàmetre de 4 cm a 13 cm.
- Polpa. Sota la pell té un to grisenc, la part principal és blanca. La consistència és densa, amb olor a bolet i prou forta. El sabor és lleugerament dolç, l’olor s’assembla a l’aroma dels grans de nous.
- Plaques. Els científics atribueixen l’espècie d’arrel llarga als bolets lamel·lars. Les seves plaques són freqüents, fines, de color crema i s’enfosqueixen quan es fan malbé. Si s’assequen, es tornen marrons.
- Cama. Alt i fort. Longitud de 4 cm a 12 cm, gruix de fins a 2,5 cm. S’assembla a una forma de maça. La base de la cama té llargues formacions subterrànies que creixen cap al terra. Decorat amb un simple anell blanc. A més, es pot ubicar a qualsevol part, a la part inferior, al centre o a la part superior de la cama. Alguns bolets blancs no en tenen gens.
La cama pot tenir un anell o les seves restes a qualsevol distància de la tapa
Les espores de l’espècie són ovalades o el·líptiques, de color blanc o crema.
Una descripció detallada permet als boletaires distingir immediatament el xampinyó blanc d’arrels llargues d’altres espècies.
És possible menjar xampinyó d’arrels llargues
El bolet es considera comestible fins i tot quan és fresc. No hi ha prohibicions ni restriccions per menjar. Per tant, podeu començar a cuinar després de netejar i bullir ràpidament els cossos de fruita.
Fals dobles
Cal assenyalar que un boletaire sense experiència pot confondre un bolet d’arrels llargues amb altres espècies de bolets comestibles i contraparts verinoses.
Entre les espècies comestibles que comparteixen característiques similars, cal destacar:
- Belochampignon vermellós. Nom llatí Leucoagaricus leucothites. Té una àrea de distribució més extensa que la d’arrels llargues. La fructificació acaba a l’agost, de manera que quan colliu bolets a la tardor no podreu confondre l’espècie.
Belochampignon ruddy només es troba als mesos d’estiu
- Xampinyó de doble pell... En llatí sona com Agáricus bísporus. Hi ha tres varietats de bolets: blanc, crema i marró. Els dos primers són molt similars al xampinyó blanc d’arrel llarga.
Dvorporovy: espècie comestible que es pot collir amb arrels llargues
Aquestes espècies també són comestibles. Si cauen a la cistella, no faran cap mal. No obstant això, hi ha contraparts escamoses verinoses que han de desconfiar de:
- Lepiota escamosa (Lepiota brunneoincarnata). Les diferències són en la mida de la gorra. En una lepiota no fa més de 6 cm de diàmetre. A més, la pota d'un bolet verinós té un color diferent al lloc de fixació de l'anell i a sota. És més fosc a la part inferior.
Lepiota es distingeix millor pels exemplars adults, en els quals el diàmetre màxim del capell és molt menor.
- Xampinyó de pell groga (Agaricus xanthodermus). El capell és gran, com les espècies d’arrels llargues. El color de la pell és groc; quan es prem, la tapa també es torna groguenca. La cama és buida. El bolet és molt verinós.
Aquest aspecte té una tapa buida, que el distingeix del xampinyó comestible.
- Xampinyó multicolor (Agaricus moelleri). El color de la gorra és gris; cal examinar-lo acuradament a l’hora de collir bolets. Diàmetre de fins a 14 cm Espores marrons.
El variat té una cama que no té forma de maça
- Bolet de llavis plans (Agaricus placomyces). Té una olor a tinta i es torna groc a l’aire. El diàmetre del tap no supera els 8 cm i la pols d’espores és marró.
Flatloop té una olor diferent que s’assembla al fenol.
Normes i ús de la col·lecció
En el moment de la "caça tranquil·la", cal examinar detingudament cada exemplar abans de recollir-lo a la cistella. No es recomana portar cossos de fruita al costat de les carreteres, prop de ferrocarrils, prop de zones industrials. Cal deixar de banda qualsevol bolet que tingui dubtes. Per obtenir més informació sobre com inspeccionar els cossos fructífers durant la collita:
L’espècie és adequada per al consum fresc, assecat, fregit, decapatge i salat. És molt convenient per als especialistes culinaris que es pugui consumir fins i tot sense bullir.
La caça silenciosa només té sentit fora de les carreteres o altres fonts de toxines
Conclusió
L’arrel llarga de Belochampignon és un bolet molt saborós i sucós. La recollida de bolets comestibles diversificarà significativament la dieta i augmentarà el contingut vitamínic dels plats.
