Contingut
Les pomes d’estiu són bones perquè maduren molt ràpidament; sense esperar la tardor, es pot gaudir del sabor i l’aroma de les fruites fresques. Hivern varietats de poma tenen les seves pròpies diferències fonamentals, la principal de les quals és que es recomana menjar les fruites poques setmanes després de la collita. Són les pomes d’hivern destinades a l’emmagatzematge a llarg termini, al transport a llarga distància, al processament, a l’assecat i a la venda fresca. Les varietats de maduració tardana tenen molts avantatges, però també hi ha algunes característiques que heu de conèixer a l’etapa de plantar plàntules.
La majoria les millors varietats de pomes d’hivern apareixerà en aquest article. Aquí també es presentaran fotos amb títols, breus característiques cada varietat tardana: la classificació ajudarà a determinar el tipus específic de pomer.
Característiques generals de les espècies tardanes
Les pomes d’hivern, a diferència de les d’estiu, no se solen menjar directament de l’arbre; aquests fruits s’han d’estirar durant un temps per adquirir dolçor i aroma. Un parell de setmanes són suficients per a alguns tipus de pomes de maduració tardana, mentre que altres es fan saboroses només mesos després. Aquest fet l’ha de tenir en compte el jardiner, perquè haurà d’equipar un magatzem per a la collita d’hivern i esperar la maduració biològica dels fruits.
Durant el període de collita, els fruits haurien d’estar en la fase de maduresa tècnica i el seu sabor, aroma i color apareixeran una mica més tard, ja durant l’emmagatzematge. Com més calent estigui al magatzem, més aviat maduraran les pomes: el midó es convertirà en sucre i els àcids s’evaporaran durant la “respiració” de la fruita.
Una altra característica de les varietats hivernals és la seva resistència a l’hivern: per regla general, aquests arbres toleren bé fins i tot els hiverns gelats, no tenen por de les gelades de primavera recurrents (el període de floració es produeix a principis d’estiu).
Pros de fruites tardanes
Les delicioses pomes d’hivern, emmagatzemades fins a la primavera i, de vegades, fins a l’estiu vinent, tenen molts més avantatges. Val la pena aconseguir almenys un pomer tardà al jardí per diversos motius:
- les fruites tenen una qualitat de conservació molt bona: algunes varietats es poden conservar fins a vuit mesos;
- el cultiu es pot transportar a qualsevol distància;
- les pomes maduren perfectament quan s’arrencen, de manera que no cal esperar a l’hivern per collir-les;
- la consistència de la polpa a les varietats hivernals és densa i la pela de les pomes és gruixuda i forta (els fruits no perden la seva presentació durant molt de temps, no s’esfondren ni es podreixen);
- la collita tardana és adequada tant per al consum fresc com per a qualsevol tipus de processament;
- els arbres tenen una bona resistència hivernal, les seves flors no s’esfondren després de les gelades de primavera.
L’únic inconvenient de les varietats de maduració tardana és que no funcionarà menjar les fruites immediatament després de collir-les: les pomes s’han d’estirar una estona per esdevenir dolces i aromàtiques.
Classificació d'espècies de maduració tardana
Entre les varietats de pomes d’hivern, n’hi ha que produeixen fruits verds, vermells o grocs, n’hi ha de ratlles o de colors amb un color vermell brillant. Als jardins i granges privades del país, podeu trobar varietats antigues provades pel temps o els últims híbrids. Els desenvolupaments dels criadors nacionals, adaptats a les condicions climàtiques locals i a les novetats estrangeres, són populars, sorprenents amb rendiments elevats i durabilitat extrema.
En aquest sentit, hi ha diverses classificacions d’espècies de pomes amb períodes de maduració tardana. Molt sovint, aquestes varietats es divideixen en tres grups en funció de la durada màxima d’emmagatzematge del cultiu, de manera que es distingeixen:
- principis d’hivern;
- hivern;
- pomeres de finals d’hivern.
En cadascun d’aquests grups hi ha desenes de varietats dignes perfectament adaptades al clima de qualsevol part de Rússia. Es descriuran amb més detall els millors i més populars tipus de pomeres d’hivern.
Espècies d’inici d’hivern
És habitual incloure pomeres en aquest grup, els fruits tenen una vida útil més curta: en cellers ben equipats i ventilats, la collita es manté fins a gener-febrer.
Antonovka ordinari
Les varietats verdes del grup hivernal són força rares, perquè la majoria de les pomes de maduració tardana són de color vermell. Una de les espècies domèstiques més antigues - Antonovka - fins avui no perd la seva rellevància.
L’arbre està ben adaptat a climes temperats, suporta una humitat elevada, tolera perfectament les gelades i és immune a la crosta. Les plàntules solen entrar en la fase de fructificació després dels deu anys d’edat. Antonovka produeix una collita cada any, el nombre de pomes és gran, fins a 500 kg per arbre.
Arbres d’hivern Antonovka alt, amb una potent corona. Pomes de mida mitjana: 150-200 grams. La forma del fruit és oval-cònica, la pela és de color groc verdós (en la fase de maduresa tècnica, el color de les pomes és de color verd intens). La fruita té un bon sabor, dolça al vi. Es recomana menjar fruites Antonovka no abans de finals d'octubre i es poden conservar fins al febrer.
Crema de mel
Es tracta de pomes d’origen americà, d’aspecte bonic i molt saboroses. Es distingeixen d'altres espècies hivernals per la seva carn inusualment cruixent. Les pomes tenen un sabor agredolç.
Els fruits són grans, en forma de con i de color carmesí profund. A la pela sobresurten punts que s’assemblen als grans de maduixa. El pes mitjà de la fruita és de 220 grams, algunes pomes poden pesar més de 350 grams.
Els arbres creixen a mida mitjana, són resistents a la crosta i tenen una bona immunitat contra el míldiu. El rendiment i la resistència hivernal de la varietat Honey Crisp també estan al nivell. La collita primerenca de l’hivern s’ha d’emmagatzemar a la nevera i les pomes s’allargaran fins als darrers dies de febrer.
Grup d’hivern
Segons les ressenyes, les varietats hivernals de pomeres són les més populars a Rússia: aquest grup inclou centenars d’híbrids nacionals i estrangers. És habitual anomenar pomeres d’hivern, la collita de la qual es pot guardar fins a març-abril. Això significa emmagatzemar la fruita en cellers convencionals amb bona ventilació, mentre que en neveres amb cambra de gas, per exemple, les pomes s’emmagatzemaran encara més.
Anis Scarlet
El pomer va ser criat per criadors populars de la regió del Volga, la varietat es va mostrar millor en terrenys que no són txernozem. L'anís pot suportar gelades fins a -45 graus, de manera que és adequat per a gairebé totes les regions del país.
El pomer fructifica entre 5 i 7 anys després de la sembra, té immunitat contra la crosta, tolera bé la sequera i és poc exigent per a la composició del sòl. El rendiment de l'anís és elevat: uns 300 kg per arbre.
Els arbres són potents, tenen una corona esfèrica. Els fruits són petits, pesen de mitjana uns 65 grams. La pela de les pomes és verdosa amb un color rosat o vermell borrós. La polpa és ferma, agredolça, sucosa i cruixent. Podeu guardar el cultiu fins a la primavera, si el soterrani està ventilat i els fruits es tracten amb un remei especial per al "pebrot".
Cortland
Híbrid americà, que no ha arrelat bé a Rússia per la seva baixa resistència hivernal. Cortland és adequat per a les regions del sud, on dóna rendiments mitjans, és immune a la crosta i tolera la sequera normalment.
La fructificació comença 5-6 anys després de la sembra. Els fruits són rodons, lleugerament aplanats. El pes mitjà de les pomes és de 100 a 120 grams. La pell es pinta amb un to verd groguenc, hi ha taques de color vermell fosc a la superfície de la fruita i també es veu un revestiment cerós.
La polpa de Cortland és blanca com la neu, de gra fi, sucosa, amb un delicat aroma agradable. La collita es pot emmagatzemar a la nevera fins al maig: les pomes es mantenen igual de saboroses i boniques.
Welsey
Una varietat americana molt popular a Rússia. Welsey agrada amb una immunitat molt bona a la crosta, resistència mitjana a l'hivern: l'arbre suportarà una caiguda de temperatura fins a -25 graus fins i tot sense refugi.
El pomer d’hivern entra a la fase de fructificació aviat, al tercer o quart any després de la sembra. El cultiu es dóna cada any, però després d'això necessita una poda acurada. Els arbres creixen força alts i tenen corones còniques. La forma de les pomes és regular, plana i rodona. La mida de la fruita és mitjana i superior a la mitjana: uns 130 grams.
La pela de les pomes és densa, groga i té un color vermell carmesí. La polpa amb un to verdós, sucosa, cruixent, agredolça, aromàtica. Podeu menjar pomes dolces d’hivern Wellsey un mes després de la collita, es transporten perfectament i es poden guardar fins a finals de març.
Espècies de finals d’hivern
Si ja esteu plantant pomeres d’hivern al jardí, trieu les varietats més recents, els fruits dels quals es poden guardar fins a l’estiu vinent. És habitual anomenar pomeres a finals d’hivern, la collita de la qual es cull de la mateixa manera, a finals de setembre o a la primera quinzena d’octubre, però les pomes d’aquestes espècies es poden emmagatzemar fins a l’estiu vinent (maig-juny) .
Hivern de Moscou
Una excel·lent varietat domèstica a finals d’hivern amb una excel·lent resistència hivernal, alta productivitat, resistència a la crosta, fructificació primerenca.
Arbres de mida mitjana amb una densa capçada. Les pomes són molt grans, el pes mitjà de la fruita és de 220 grams. La forma és correcta, rodona-cònica, no hi ha costelles als fruits. Durant la collita, les pomes són verdes i després es tornen groguenques, poden presentar ratlles vermelles a la superfície.
La polpa és cremosa, dolça i àcida, amb un pronunciat aroma especiat. La maduresa del consumidor de la varietat Moskovskoe Zimnee comença a finals de novembre. La collita s’emmagatzema fins a finals de primavera.
Rossoshanskoe ratllat
Bé varietat de pomera tardana resistent a l'hivernque dóna rendiments elevats. L’arbre comença a donar fruits 5-6 anys després de la sembra, produeix rendiments cada any. L’inconvenient d’aquesta varietat hivernal és la inestabilitat de la crosta: haureu de tractar el pomer amb preparacions especials diverses vegades durant l’estiu.
Les pomes són molt grans, fins a 350 grams, la seva forma és rodona-cònica. La pela és de color groc verdós amb un ric color vermell carmesí a tota la superfície. La polpa és verdosa, molt saborosa, sucosa, aromàtica. El cultiu s’emmagatzema durant molt de temps, tolera bé el transport.
Arbres columnars
Una pomera columnar d’hivern no és una raresa. Aquests arbres són encantats per la seva mida compacta i el seu rendiment sorprenent: en una zona petita, un resident d’estiu pot cultivar diversos pomers amb diferents períodes de maduració.
Moneda
Varietat tardana amb molt bons rendiments. Els pomers són nans (fins a 180 cm), tenen una corona compacta. Els arbres toleren bé les baixes temperatures, no tenen por de la crosta i no necessiten una cura especial.
Les fruites monetàries són rodones, tenen una pell de color groc, amb un color intens a tota la superfície. Pes mitjà: uns 100 grams. El gust de les pomes és agredolç, l’aroma és fort i la polpa és sucosa.
La moneda entra en fructificació dins dels 1-2 anys posteriors a la sembra. La verema s’ha de fer a l’octubre i es pot guardar durant 3-4 mesos.
Conclusió
És difícil imaginar un hort sense pomeres d’hivern. Són aquests arbres de maduració tardana els que produeixen fruits que es poden guardar durant diversos mesos. Aquestes pomes d’hivern es venen a botigues i mercats, fan delicioses melmelades i melmelades aromàtiques. Hi ha moltes varietats de pomeres tardans, les més populars de les quals es presenten en aquest article.
En aquest vídeo es descriu més informació sobre les varietats hivernals de pomeres i les regles per cultivar-les:
