Contingut
S’ha escrit molt sobre els beneficis de les llimones: a la llista de referències hi ha treballs de ficció i informes científics. Cada part de la fruita es pot utilitzar. Les propietats beneficioses del suc i la polpa de llimona s’utilitzen internament i externament. La pela i la pela confitada s’elaboren a partir de la pela; s’han convertit en ingredients indispensables per coure i fer postres. La llimona és una fruita o una verdura; aquesta pregunta només sembla estranya a primera vista.
La llimona és una fruita, una verdura o una baia
No tothom pensa en l’origen d’aquest cítric únic. Resulta que les disputes sobre la seva pertinença a un dels grups de la classificació generalment acceptada han estat des de fa molts anys. Hi ha teories especials, els defensors de les quals classifiquen la llimona com un dels tipus.
La llimona es considera una fruita. Potser el motiu d'això és el seu origen cítric. Els cítrics es consideren un complement a la taula de postres. De fet, els cítrics són excel·lents per a plats de carn i peix: és impossible considerar la llimona com una fruita sobre aquesta base.
Per descomptat, la llimona no és un vegetal. Segons la classificació acceptada, no es desenvolupa com a cultiu d'arrels o cultiu d'hortalisses amb una part aèria desenvolupada. La llimona creix en un arbre, la qualifica com a conreu de fruites i baies. Tots els cítrics estan relacionats amb la subfamília taronja. Es tracta d’una classe de plantes dicotiledònies els fruits de les quals són espècies híbrides. La llimona es pot classificar com una baia modificada pel que fa a les característiques del fruit.
La història de l’aparició de la llimona
Els cítrics més antics del planeta, contràriament al concepte erroni comú, són els cítrics. Sobre la seva base, gràcies al canvi natural de les condicions climàtiques, va aparèixer la llimona. La llimona encara es cultiva amb èxit a les províncies xineses i a la vora del mar Mediterrani.
La llimona va ser descoberta pels àrabs. Els científics suggereixen que l'Índia es va convertir en el lloc de naixement d'aquest cítric. A partir d’aquí, la fruita es va portar al Pakistan i després es va dirigir als països del Pròxim Orient. Els primers registres sobre ell es van trobar entre els llibres dels comerciants àrabs, datats al segle VIII.
Els europeus van conèixer els cítrics al segle XI. Van ser portats de la Xina. Els francesos van ser dels primers a provar llimonada de fruites. Al segle XII. es va començar a vendre a tot arreu. Les llimones van aparèixer a Amèrica gràcies a Cristòfor Colom, que les va portar allà amb vaixell des d’Espanya.
Més tard, a Rússia tothom va conèixer les llimones. Sota Pere I, l'arbre va ser portat d'Holanda i arrelat amb èxit als sòls del Caucas.
Com és una llimona
El llimoner fruiter, sobre el qual creixen els cítrics, arriba als 5 - 8 m d'alçada. Es tracta d’una planta de fulla perenne, les fulles de la qual existeixen durant 12 mesos i, a continuació, canvien gradualment cap a noves fulles. La vida mitjana d’un arbre és de 30 anys.
La corona d’un arbre adult adopta una forma piramidal. Les fulles que el formen s’estenen fins als 10 - 15 cm, arriben als 5 - 8 cm d’amplada i tenen una superfície verda rica i brillant. Al revers, poden ser mat i més clar. La peculiaritat de les fulles és la seva olor a llimona. En fregar el full entre els dits, es torna més tangible i nítid.
Les flors floreixen a les aixelles de les fulles. Són solitaris, poden arribar a ser cremosos o quedar-se blancs. Depèn de la varietat.
Un arbre i el seu fruit s’anomenen llimona. El fruit és de color taronja ovalat. Pot créixer fins a 6 - 9 cm, fins a 5 - 6 cm de diàmetre. Els dos extrems del fruit són lleugerament allargats, formant un mugró dens en un d'ells.
Descripció de la fruita:
- La pela pot ser llisa o coberta de petites protuberàncies. Depèn de la varietat. Una capa de substància blanca i menys densa s’amaga sota la densa pell, que és especialment valuosa per a finalitats medicinals;
- El color de la pell va del groc clar al groc brillant. Gràcies a l'ombra de la pell, ha aparegut una definició especial de l'esquema de colors: "llimona";
- La polpa es divideix en segments, això és una característica de l'estructura interna del fruit. Els segments contenen pèls que s’omplen de suc de llimona. A més, la polpa conté llavors. El nombre de llavors depèn de la varietat i de les característiques varietals. Hi ha varietats que no es propaguen per llavors. La polpa de llimona és coneguda pel seu sabor pronunciat i el seu alt contingut de sucs.
L’arbre comença a florir a la primavera, els fruits es formen a l’estiu i arriben a la maduresa tècnica a la tardor.
On creixen les llimones, en quins països
Les llimones es poden cultivar en condicions d’hivernacle, creixen al territori de balcons vidrats on fa fred constantment a l’hivern. Però les condicions naturals per a la formació de fruits de ple dret tenen un rang climàtic estret. Les llimones són bones per a zones costaneres amb sòls humits i aire fresc al mar. L’acidesa del sòl sobre la qual els cítrics seran còmodes hauria d’estar entre el pH de 5,5 a 6,5.
Quan la temperatura de l’aire és inferior a -6 ° C, els arbres es congelen i deixen de donar fruits. Adients per al creixement i desenvolupament de cítrics són:
- Itàlia (especialment la seva part oriental - Sicília);
- Espanya;
- Grècia;
- Nord i Sud de Xipre;
- Turquia.
A l’illa de Sicília, les llimones es conreen d’una manera especial. Durant les darreres set dècades, les empreses locals de cultiu han utilitzat un mètode especial que els permet collir dues vegades per temporada. Per això, a l’estiu, els arbres deixen de regar. El període de sequera dura uns 60 dies, i després s’introdueix una solució activa de complexos que contenen nitrogen sota l’arrel. Això provoca una floració abundant dels arbres, seguida de la fructificació tardor-hivern. Aquest mètode només és adequat per al clima mediterrani sicilià. Aquesta tecnologia no dóna fruits en altres països.
On creixen les llimones a Rússia
A Rússia, els llimoners es conreen amb èxit a la costa del Mar Negre. Hi ha plantacions privades al sud del Caucas on les llimones es conreen per trinxeres. Aquest mètode ajuda a evitar la congelació del sistema radicular durant la formació de gelades recurrents i l’aparició de temperatures anormalment baixes.
Al territori de l’antiga URSS, els cítrics hivernen amb èxit i donen fruits al Tadjikistan, Moldàvia i Uzbekistan.
Com creix una llimona
Normalment les llimones es crien plantant plantules de la varietat seleccionada. Quan els arbres arriben a una alçada de 25 a 30 cm, les tècniques agrícoles comencen a formar sistemàticament la corona. Per fer-ho, pessigueu la part superior activant el creixement de les branques laterals. Aleshores, es repeteix el pessic després dels propers 25 - 30 cm La peculiaritat d'aquesta espècie rau en el creixement constant. El desenvolupament de l’arbre no s’atura mai.
Després de l'aparició del fruit, la collita comença en la primera etapa de maduració. Això es deu al fet que les llimones maduren durant el transport i es poden conservar durant molt de temps. Els fruits verds es poden emmagatzemar durant uns 4 mesos i es pot controlar el grau de maduresa. L’exposició addicional a l’etilè permet una maduració més ràpida.
Quan la llimona maduri
El llimoner normal comença a florir a la primavera. Dura unes quantes setmanes i després comencen a madurar els fruits.Com a regla general, la collita es realitza a l’estiu, però els fruits arriben a la plena maduresa a la tardor. Les llimones de moltes zones es cullen de color verd clar o groc pàl·lid. Es considera que les fruites madures són dures al tacte, cobertes amb una pell uniformement groga.
Si la fruita és tova, vol dir que està massa madura. A diferència de la majoria dels pomeranis relacionats, la maduresa d’una llimona pot trigar molt de temps. La polpa de llimona madura es torna més sucosa. La llimona madura es pot mantenir tallada durant diversos dies. Aleshores la carn es fa floridura i flasc.
On s’aplica la llimona
La principal àrea d’aplicació de les llimones és la cuina. El fruit té un 60% de polpa, un 40% és la pell. El gust especial, la capacitat del suc de llimona per afectar els productes fa que les fruites siguin indispensables en la preparació de qualsevol plat:
- la polpa i el suc s’utilitzen per a amanides com a guarnició i com a ingredient addicional; el suc s’utilitza per marinar carn, peix, aus de corral;
- el suc de llimona té un paper especial en la preparació de postres: s’afegeix per millorar els sabors de les cremes, mousses, gelees i púdings;
- la ratlladura s’utilitza per preparar una gran varietat de pastes, hi ha diverses receptes de pastissos de llimona, pastissos i pastissos.
El suc de llimona ocupa un lloc especial en la preparació de begudes; es barreja amb alcohol. La llimonada es prepara a partir de la polpa, que és un excel·lent apassionador de la set.
A efectes mèdics, la composició química del fetus és important. El contingut de vitamina C la fa útil per a deficiències de vitamines, refredats, anèmies de diversos tipus.
Per a la preparació de receptes cosmètiques s’utilitzen totes les parts de la fruita. Els extractes d’oli i orujo de pasta són utilitzats per reconegudes empreses farmacèutiques i cosmètiques. Fabriquen productes per a la cara, els cabells i el cos. A causa del contingut de tanins, la fruita té propietats blanquejants, que es demana en la preparació de màscares especials per a la pell de la cara. L’olor de llimona s’ha convertit en un dels components bàsics en la fabricació de perfums, olis aromàtics i espelmes. Aquesta olor és reconeguda i estimada per molts.
El tàndem de suc de llimona, refresc i vinagre fa que les fruites siguin indispensables en la vida quotidiana. Les mescles basades en aquests components són capaços de netejar els estris de cuina amb brillantor. Moltes mestresses de casa encara fan servir sucs de fruita per blanquejar les coses. És una alternativa a les formulacions químiques que funciona eficaçment i no és perjudicial.
Conclusió
La llimona és una fruita o una verdura: aquesta pregunta sorgeix per a molts que pensen sobre la pertinença i la classificació de les fruites. Per a molts, és una idea errònia classificar la llimona com a fruita a causa de la presència de fruites sucoses. Els cítrics híbrids, que s’ha convertit en una baia modificada, ocupen un lloc especial en la vida d’una persona moderna.
