Contingut
Originalment russa, obtinguda pel mètode de selecció popular, la raça de vaques Kholmogory es va criar al segle XVI a la regió del riu Dvina del Nord. Criada al nord de Rússia, la raça s’adapta idealment a les condicions climàtiques del nord rus. Des del segle XVIII, es va intentar afegir la sang del bestiar frisó oriental a la raça Kholmogory, però la holsteinització no es va coronar amb èxit. A causa de l'efeminació del bestiar holandès, no podrien tenir un impacte significatiu en la raça Kholmogory. Fins i tot el color negre i trencat del Kholmogorki tenia fins i tot abans de l'arribada dels holstein. Les vaques originals de Kholmogory tenien tres opcions de color: negre. Blanc i negre i trencat.
L’últim intent d’afegir la sang del bestiar Holstein es va fer a finals dels anys trenta. L'objectiu era augmentar el rendiment i l'exterior de la vaca Kholmogory. El resultat va ser una forta caiguda del greix de la llet. I es va acabar l’experiment. Però des del 1980, van tornar a començar a utilitzar toros Holstein a l'úter Kholmogory. Com a resultat de l'encreuament i la cria d'híbrids a diferents regions de Rússia, es van distingir i aprovar tres tipus intra-raça:
- "Central": la part central de la Federació Russa;
- "Severny": regió d'Arkhangelsk;
- "Pechorsky": la República Komi.
La raça de vaques Kholmogory és una de les més esteses a Rússia. Es cria a 24 regions del país. El nombre de vaques Kholmogory és gairebé el 9% del total de bovins de llet criats a Rússia.
Descripció de la raça
Alçada a la creu de 130 cm. La constitució és forta. El cap és de grandària mitjana, amb un musell estret. El coll és llarg i prim. El cos és llarg, el pit és estret i poc profund. La circumferència del pit és d’uns 196 cm i la capa de rosada està poc desenvolupada. El sacre és ample. La posició dels peus és correcta. La ubre té forma de bol, de mida mitjana. Tots els lòbuls estan uniformement desenvolupats.
El color és principalment el negre i el pastís, però hi ha el negre i el vermell. El vermell és molt rar. Tenint en compte que el gen del color vermell és present a la raça, però és recessiu, el naixement de vedells vermells és força raonable.
Els vicis inclouen la ubre de "cabra" i el tercer parell de tetines.
Els avantatges de la raça són la seva resistència a malalties característiques del clima fred, així com la seva major resistència a la leucèmia.
Els Kholmogorki es distingeixen per la seva maduresa primerenca. El seu primer part sol tenir lloc als 30 mesos.
Les vaques amb bessons es descarten de la reproducció posterior.
Característiques productives
Amb una bona cura i una alimentació adequada, la vaca mitjana Kholmogory és capaç de produir 3,5 a 4 tones de llet amb un contingut de greix del 3,6 al 3,7% durant el període de lactància. El bestiar reproductor d’elit procedent de granges que continuen treballant per millorar la productivitat de les vaques Kholmogory té un major rendiment de llet. La taula mostra un augment del rendiment de llet en termes de bestiar mitjà i en explotacions reproductores. cinc
Els reproductors tenen com a objectiu augmentar el contingut de greixos de la llet en aquesta raça de bestiar.
S'està treballant en la productivitat de la carn del bestiar Kholmogory. En general, Kholmogory té un bon rendiment de carn per sacrifici, per la qual cosa és beneficiós deixar els toros de Kholmogory per engreixar i sacrificar.
A la foto es mostra un toro adult Kholmogory.
El pes d'un turó adult és de 450 a 500 kg, el d'un bou és de 820 a 950 kg. En un ramat de cria d’elit, el pes mitjà dels individus pot ser més alt. Els bous adults de la raça Kholmogory tenen una bona musculatura i els bous guanyen pes ràpidament.Les vaques de Kholmogory neixen amb un pes de 32 a 35 kg, i els vedells de 37 a 39 kg al néixer. Amb una dieta ben dissenyada, els vedells als 6 mesos ja poden guanyar pes de 160 a 200 kg. Les vaquetes solen pesar fins a 180 kg, els toros a partir de 180 kg. Cap a l'any, els vedells guanyen 280-300 kg. El rendiment de la carn de sacrifici és del 50 al 54%.
Als pobles, la pràctica de matar vedells de mig any que s’alimentaven d’herba lliure d’estiu. Des del punt de vista d’un comerciant privat, aquesta és la forma més rendible d’obtenir carn. Mantenir un toro a l’hivern amb pinso comprat és menys rendible. A les granges, els gobis solen enviar-se a la matança entre 1 i 1,5 anys. Castrar un toro de més d’un any i mig no és rendible i és molt perillós per a un veterinari. Normalment els bous destinats a la matança es castren als 6 mesos. Per tant, la informació sobre l’engreix dels bous Kholmogory després d’un any i mig i l’augment de pes diari d’1 kg és difícilment certa. L'única excepció és l'engreix d'un pare descartat abans de la matança.
El més probable és que el bestiar Kholmogory pateixi la calor. Un altre desavantatge, des del punt de vista de les regions del sud, és el "costum" de les vaques Kholmogory a l'abundància d'herba a l'estiu. Contràriament als tòpics, a l’estiu, el nord és molt ric en herbes, que sovint creixen fins a l’altura d’una persona. Allà és dolent amb els cereals cultivats, de manera que la particularitat dels turons és la possibilitat d’engreixar el cos i d’obtenir un bon rendiment de llet en termes d’aliments nutritius de valor nutritiu, és a dir, herba i fenc. Al mateix temps, el requeriment diari d’una vaca per herba és de 100 kg.
Ressenyes dels propietaris de vaques Kholmogory
Conclusió
La raça de boví Kholmogorsk, amb tota la seva modèstia i resistència a les malalties, no és molt adequada per a la cria en regions del sud de Rússia com Stavropol, el territori de Krasnodar o Crimea. Però el bestiar Kholmogory és molt comú i estimat a les regions del nord i del centre, on mostren la màxima productivitat.
