Contingut
A diferència de l’ànec domesticat, que només té una espècie d’avantpassats salvatges en els seus progenitors, les oques tenen dos avantpassats: l’oca gris i l’oca seca. La cria xinesa ha canviat molt la Sukhonosa. És impossible confondre’l amb les oques domèstiques actuals. Però l’oca grisa de la foto sense bàscula es pot confondre fàcilment amb una raça domèstica.
Oca salvatge gris
Almenys demana documents per demostrar que és salvatge. En directe, les diferències són ben visibles. El pes d’una oca gris salvatge oscil·la entre els 2 i els 4,5 kg. A causa del seu baix pes, aquest ocell vola molt bé, cosa que provoca l'enveja de les oques domèstiques, quan els volants (híbrids amb oca salvatge) no es mouen uns centenars de metres fins a l'estany, sinó que s'eleven per l'ala i arriben a l'embassament en pocs segons.
Sukhonos
Sukhonos no es pot confondre amb el seu descendent domèstic. Si l’oca xinesa té una protuberància per sobre del cap i el bec està com si estigués fixat artificialment al crani, tallat en línia recta, el nas sec té un cap aerodinàmic i el bec continua naturalment amb la línia de el front. El pes d’aquest ocell és gairebé el mateix que el de l’oca gris salvatge: 2,8 - 4,5 kg.
Hi ha suggeriments que no només l’oca seca i l’oca gris, sinó també altres representants d’oques, van participar en la formació d’oques domèstiques.
De front blanc.
Oca de mongeta.
Oca de front blanca menor.
Muntanya.
Fins i tot es suposa que el cigne mut també va participar en el procés. Però això ja és massa. Tenint en compte l’encreuament lliure de races d’oques domèstiques entre si per obtenir descendència fèrtil, haurem d’admetre que o bé totes les oques més el cigne pertanyen a la mateixa espècie, i les diferències són només diferències fenotípiques de subespècies; o els antics posseïen les tècniques de modificació genètica a nivell d’ADN.
Les oques de fet poden ser subespècies, ja que la mateixa oca de mongetes ocupa una àrea al nord de tota Euràsia, des de Groenlàndia fins a l'Extrem Orient, entrecreuant-se amb altres oques.
Però el cigne ja és massa. Si l’oca tingués l’oportunitat de creuar-se amb un cigne, les granges tindrien híbrids de cignes amb oques, com mulardam - híbrids d'ànec collverd i ànec moscat o híbrids pintades i pollastre. Però fins ara només es registra la raça Lindovskaya (Gorky) com a híbrids d’un cigne amb una oca. Pel que sembla, es basa en la lletra "l" del títol.
El més probable és que els autèntics avantpassats de les oques domèstiques fossin com a màxim dues espècies salvatges, que de fet poden ser subespècies.
Les oques es van domesticar fa més de 3 mil anys. Si recordem la ràpida propagació de les gallines del sud-est asiàtic a l’oest, es pot suposar que l’oca va recórrer un camí similar.
Races d'oca domèstiques amb fotos i descripcions
La principal direcció de la cria en la domesticació de l’oca era augmentar el pes corporal per obtenir una gran quantitat de carn saborosa i gairebé lliure.
Actualment, totes les races d’oques es divideixen en tres grups:
- petit;
- mitjà;
- gran.
Les races petites tenen una funció decorativa i és gairebé impossible trobar-les.
Els mitjans amb major producció d’ous també van deixar de ser demandats amb l’aparició d’incubadores portàtils per a la llar i la introducció de creus d’ous industrials en gallines. Si els ous d’oca anteriors eren apreciats quan s’afegien a la massa, avui només podeu afegir ous de gallina més econòmics. Per tant, les oques ponedores d’ous també comencen a convertir-se en una cosa del passat, tot i que són les races mitjanes d’oques les més adequades per a la cria domèstica.Només queden races de carn d’oques.
Una de les races mitjanes d’oques, que sovint no es cria neta avui en dia, però que s’utilitza per creuar-se amb altres races més pesades, és l’oca xinesa.
Colors d’oques xineses amb foto
Les oques xineses són aus de mida mitjana, una de les poques races que pertanyen a aquest grup i que encara estan molt esteses a Rússia. En aquesta raça, hi ha dues opcions de color: blanc i marró, que repeteix el color del nas sec salvatge.
Fins i tot s’ha conservat una franja blanca que separa el crani del bec al nas sec.
L’oca xinesa blanca probablement es va separar de l’oca marró després d’una mutació genètica.
Els "xinesos" es distingeixen per una bona producció d'ous. Les oques individuals poden pondre fins a 100 ous per temporada, tot i que normalment el nombre d’ous oscil·la entre 45 i 70 peces per temporada. Quan es ponen ous a la incubadora, aproximadament el 75% de les gallines estan eclosionades. Les gallines creixen ràpidament, ja a l'edat de dos mesos, arribant a un pes de 3 kg amb un adult que pesa de 4 a 5 kg. La pubertat en les oques xineses es produeix als 9 mesos. Així, les gallines eclosionades al maig començaran a pondre ous ja al febrer de l'any vinent.
Però al territori de Rússia són més freqüents les grans races domèstiques d’oques destinades al cultiu per a carn. Moltes d'aquestes races es van criar a Rússia, algunes, per exemple, Tolosa, es van portar de l'estranger.
Races de carn d’oques russes amb fotos i descripcions
Per a la producció de carn a Rússia, es considera que les millors races són Kuban, Gorky (Lindovskaya), Gris gran, Rin, Kuban i algunes altres races.
Raça Kuban
Aquesta no és la raça més gran d’oques de carn. Per tant, avui estan treballant amb ella per augmentar el pes corporal. Els "kubans" tenen dues poblacions. La primera va ser creada creuant de nou la raça Linda amb l’oca marró xinesa. Les aus d’aquesta població tenen un aspecte molt similar a les xineses.
També tenen un pes i una producció d’ous similars.
La segona població té un color blanc i es va criar creuant Lindovsky blanc amb Emden, gris gran i petit Vishtines actual. Exteriorment, és només una variació en blanc de l’oca marró de Kuban amb bec clar i potes.
El pes de la gander de la raça Kuban és de 5 - 5,5 kg, de l’oca - 4,5 - 5 kg. Les oques porten 75 - 90 ous de 150 g per temporada.
Amb la proliferació d’incubadores, això fins i tot els beneficia, ja que els permet obtenir el màxim nombre d’ous per temporada. La capacitat d'escombratge dels embriags a les incubadores és d'aproximadament el 80%. A l’edat de 2 mesos, els nans guanyen 3,5 kg de pes viu.
La maduresa sexual en aquesta raça es produeix al novè mes de vida.
Gran raça grisa
Hi ha dos tipus de raça, que s’associa a l’edat força gran de la raça, que va començar a criar-se fins i tot abans de la Segona Guerra Mundial. La cria de la raça va començar a Ucraïna, des d'on es va haver d'evacuar el ramat d'oca a Tambov quan les tropes alemanyes van avançar.
En crear el tipus ucraïnès (Borkovsky), les oques Romny es van creuar amb les oques de Tolosa. A més, els híbrids es criaven "per si mateixos" i es mantenien pasturant a les pastures. Les oques de Borkovskie maduren relativament tard, però al mateix temps la seva producció d'ous creix fins al cinquè any de vida, després del qual comença a disminuir.
Per a la cria del tipus estepa Tambov de gran oca gris, es va realitzar un encreuament similar de les races Romny i Toulouse, seguit de la cria "en si mateixa". La diferència és que a Tambov, les oques es criaven quan es mantenien en pastures sense aigua. L’objectiu era criar un grup de races adaptades a les regions d’estepa de baix nivell.
Les gruixudes grises grans pesen entre 6 i 7 kg. Quan s’engreixen per sacrificar, poden arribar als 9,5 kg. Oca de 6 a 6,5 kg. O 9 kg.
Per tant, no us hauríeu d’alegrar si el pes de les grans oques grises al pati supera els 7 kg. És difícil que els ocells grans s’aparellin.Els polls més grans de la cria haurien d’anar a buscar carn.
La producció d’ous en grans de color gris és relativament baixa, màxim 60 ous si hi havia dos cicles de posta. Amb un cicle de 35 a 45 ous que pesen 175 g. La capacitat d'escombratge de les gallines tampoc està a l'alçada: 60%.
Però l’avantatge d’aquesta raça és la seva resistència i poca exigència per a les condicions de manteniment i la presència d’embassaments. Els ocells poden alimentar-se pasturant als prats i recollint el gra caigut als camps de gra collits.
Les oques grises grans són bones gallines de cria. No obstant això, els ganders també es mostren bons pares de la família, creant una reputació per a tota la família de les oces com a criatures vicioses de pinça.
I sense reputació i descendència, no trigarà a perdre’s.
Els animals joves engreixen bé i al cap de 9 setmanes ja pesen 4 kg. Sovint, els polls d’aquesta raça s’engreixen a la força per obtenir un fetge gras gran.
Però si la pregunta és "quina raça d'oques és millor triar per a la cria de carn", la millor opció seria tenir dues races: gris gran i Gorki (Lindovsky), alimentant els seus descendents per a la carn.
És millor no criar Lindovskaya i grans creus grises per si mateixes, tot i que resulten ser més grans que les formes parentals. A causa d'algun tipus d'incompatibilitat en els gens, les creus masculines solen ser poc desenvolupades i no poden tenir descendència. A més, la fertilitat dels ous en aquestes creus també és baixa, sobretot per l’elevat pes.
desavantatges
Si necessiteu representants de raça pura i d’alta qualitat d’una gran raça grisa, hauríeu de prestar atenció als desavantatges inacceptables de la norma:
- massa poc pes;
- cartera;
- un bony al nas;
- pit estret;
- un angle de desviació massa gran del cos respecte a la línia horitzontal;
- color descolorit del bec i les potes (també pot ser un signe d’una malaltia).
El segon i el tercer punt indiquen l’origen no pur de raça de l’ocell.
Oques grises i italianes:
Kholmogorskaya
Kholmogorytsy és el representant més important de races de carn a Rússia. El seu pes pot arribar fins als 12 kg, però només en aquells que van ser engreixats per sacrificar. El pes mitjà d’un cabriol de Kholmoghir és de 8 kg, d’una oca de 6-7.
La gent de Kholmogory es presenta en dues línies: les oques combatents de Tula "van participar" en la creació d'una; el segon es va criar creuant oques grises i xineses.
No és aconsellable deixar un ocell massa gran per a la seva posterior cria, ja que les característiques dels òvuls són Oques de Kholmogory ja petit: no més de 30 ous a l'any. Normalment, però, entre 10 i 15, i encara menys per als joves. Hi ha una clara correlació entre la mida d’una oca i el nombre d’ous que porta: com més petita sigui l’oca, més ous pot pondre per temporada.
No obstant això, aquesta és una situació estàndard per a tots els ocells: necessiteu ous o carn?
Si considerem el rendiment absolut de la carn després de la matança d’animals joves, pot resultar que les oques més petites són més rendibles per a la cria i l’obtenció de carn que les grans.
Raça de Tolosa
Els representants de la raça de Tolosa a la foto semblen ocells molt massius, que de fet són els tolosans. Si Kholmogory és la més gran de les races russes, els Tolosa de Llenguadoc són reconeguts com les oques més grans del món. El pes normal d'un gander d'aquesta raça és de 7,5 - 10 kg. Al mateix temps, l'Associació Americana indica 11,6 kg com el pes estàndard d'un gander adult. Els joves, és a dir, els mascles fins a un any haurien de pesar, segons els nord-americans, 9 kg. Tolosa de Llenguadoc més gran i americana. Versió europea 6 - 8 kg, versió americana 9, polletes 7,3 kg.
Els touluzians van ser presos directament de l’oca salvatge. La raça és coneguda almenys des del segle XIX. Almenys, va ser en aquest moment quan hi ha referències documentals sobre la raça.
Tolosa de Llenguadoc es divideix en dos tipus principals, que al seu torn es divideixen en subtipus.
Tipus pesat de Tolosa: en la seva major part un grup de cria industrial. El tipus de llum es reprodueix en granges privades.
El tipus pesat es distingeix per la presència de plecs a l’abdomen i una bossa sota el bec. La producció d’aquest tipus d’ous és de 20 a 35 ous per temporada.Es cria més sovint per a foie gras, ja que aquest tipus està ben alimentat.
El tipus clar, criat per a carn a les granges personals, no presenta plecs i la producció d’ous d’oques és lleugerament superior: entre 25 i 40 ous per temporada.
Tanmateix, la incubabilitat de les gallines en ambdós tipus deixa molt a desitjar. Amb la reproducció de la incubadora, el 50-60% de les gallines són eclosionades, amb una incubació del 60%. Però en les oques de Tolosa, l’instint d’incubació està poc desenvolupat, és difícil endevinar en quins d’ells es despertaran de sobte els sentiments materns. No obstant això, de vegades una oca de Tolosa amb una cria entra a l'objectiu de la càmera.
Als Estats Units, relativament càlids, els de Tolosa són la raça líder en la producció d'oques nadalenques. Els ocells joves que encara no han guanyat pes complet cauen sobre la taula.
La raça de Tolosa és molt exigent per mantenir les condicions, no tolera bé el fred i no és molt adequada per reproduir-se a Rússia amb el seu clima fred. Però alguns criadors d’oca creuen que els avantatges de Tolosa són superiors als seus desavantatges i que aquesta raça es pot criar a Rússia si es construeix una casa càlida en cas de fred.
Es poden construir cases d’aviram càlides amb un microclima controlat si hi ha l’oportunitat de dedicar-se a la cria industrial d’oques. En una llar privada, aquests costos no pagaran. Aquí ja s’ha de ser fan de l’oca i no només el propietari d’un pati que vulgui criar aquest ocell.
Resumim
En una granja privada, és millor criar races domèstiques que s’adaptin millor al clima rus i siguin capaços de suportar fins i tot gelades força severes. A més, en termes de mida i pes, les races russes gairebé no són inferiors a les estrangeres.
