Contingut
Ou races de pollastre, criats específicament per obtenir no carn, sinó ous, són coneguts des de temps remots. Alguns d'ells es van obtenir "pel mètode de selecció popular". Aquests, per exemple, són Ushanka, criats al territori d'Ucraïna i a les regions del sud de Rússia. Els seus altres noms són "Ushanka russa", "Ushanka ucraïnesa", "Ushanka russa del sud". No es coneix amb certesa l’origen d’Ushanka.
Al segle XIX, la raça italiana Livorno, que fins ara no ha perdut la seva popularitat, també va aparèixer pel mètode de selecció popular.
Però el més interessant, des del punt de vista de l’antiguitat i la selecció popular, és la raça egípcia Fayumi, criada a l’Antic Egipte. Ni tan sols és tan interessant per la seva antiguitat d’origen, com per la seva pròpia aparició en aquesta zona i els contactes de la humanitat fa diversos mil·lennis.
Ancestre pollastre casolà considerat un pollastre salvatge bancari, que encara viu salvatge al sud-est asiàtic... En relació amb Àfrica, fins i tot darrere de l’Índia, a les regions de Birmània, Tailàndia i Vietnam.
És poc probable que el pollastre salvatge estigués aclaparat pel desig de veure el món i ella anés a Egipte tota sola. Vol dir que la van portar persones. Probablement, Fayumi ens amaga alguna cosa.
Pollastre Fayumi
El pollastre d’un agradable color variat pràcticament no es troba a Rússia, tot i que està estès als països de l’Àsia occidental i des de l’època de l’Imperi Romà ha aconseguit convertir-se en l’avantpassat de diverses races d’ous a Itàlia i França.
Adaptada a un clima sec i calorós, Fayumi potser seria adequada per a la cria a les regions del sud de Rússia, tot i que els seus ous són petits, com un altre resultat de la selecció popular: Ushanki.
El pollastre no és molt pesat. El pes d’un gall adult és de 2 kg, les gallines superen una mica més d’1,5.
Qualsevol gallina d’ou no té massa massa muscular, ja que aquest ocell té una relació interessant: una producció d’ous elevada i un pes corporal baix, o bé una producció d’ous d’alt pes i molt baixa. I aquesta dependència és inherent genèticament. Per tant, fins i tot existent pollastres de carn i ou són només alguna cosa entre dos extrems.
Un altre producte, ja domèstic, de la selecció popular: Ushanka, també és un ou petit.
Pollastre Ushanka
De vegades Ushanka s’anomena carn i ou. Amb un gall que pesa 2,8 kg, un pollastre - 2 kg i una producció d’ous de 170 ous petits a l’any, el propietari probablement haurà de decidir si aquesta raça pertany a la direcció de l’ou o de la carn i l’ou.
El pes dels ous poques vegades supera els 50 g. Ushanka, en comparació amb altres gallines d’ou, arriba a una maduració tardana. Les aletes d’orella comencen a precipitar-se als sis mesos, mentre que la resta als 4,5 a 5 mesos.
Molt probablement, el propòsit de la raça va començar en la ment de les persones per canviar a "carn i ou" després de l'aparició de creus d'ous industrials amb una producció d'ous de 300 ous grans a l'any. Però una creu és una creu, no se’n pot obtenir la mateixa descendència productiva i algunes creus, en general, només es poden obtenir en condicions de laboratori. La producció normal d’ous d’un pollastre de raça d’ous és d’un ou cada dos dies. L’excepció és Livorno, però aquesta raça era originalment d’ou petit i amb una productivitat normal. Increment de la productivitat leghorn ja estava després del dur treball dels criadors sobre la raça.
Ushanka va rebre el seu nom de les patilles característiques que cobreixen els lòbuls. Una barba sota el bec també és una característica de la raça.
El color principal és el marró, el negre i, menys sovint, el blanc.Com que gairebé ningú es dedica a la cria intencionada d'Ushanka i, quan es creua amb bestiar brut, Ushanka transmet les seves característiques: "orelles", la paleta de colors ja s'ha expandit una mica.
Ushanka no té pretensions i tolera bé les gelades, que és un factor important a l’hora de criar aus de corral en jardins privats, ja que les mateixes creus productives necessiten necessàriament pinsos d’alta qualitat i condicions especials que seran difícils de crear per a un comerciant privat al seu jardí, especialment a regions relativament fredes.
Malauradament, només uns quants entusiastes es dediquen a la cria d’Ushanka, i ja s’ha classificat com a en perill d’extinció.
Pollastre de Livorno
Normalment, quan parlen de Livorn, s’imaginen tan determinades gallines blanques, tot i que també hi ha variants de colors amb el mateix nom amb el mateix nom.
Llegró marró (també conegut com leghorn marró, perdiu italiana)
Livorno Daurat
Perdiu cucut
Livorn tacat
Un tret característic de tots els Livorns és una gran pinta de pollastre que cau a un costat.
Livorno també es va criar a Itàlia pel mètode de selecció popular i inicialment no va brillar amb la producció d’ous especials. Després del treball dirigit amb la raça de criadors de diferents països, es van formar diverses línies, que avui en dia permeten crear creus industrials.
La moderna gallina ponedora de Livorn posa més de 200 ous a l'any. Comença a precipitar-se a l’edat de 4,5 mesos. El primer any després de la pubertat, la producció d’ous de Livorns no és elevada i els ous pesen entre 55 i 58 g.
El gall de Livorno pesa uns 2,5 kg, el pollastre d’1,5 a 2 kg.
La importació a gran escala de Livorns, fàcilment adaptable a diverses condicions, a la Unió Soviètica es va dur a terme a la segona meitat del segle XX, quan la indústria avícola soviètica es va transferir a una base industrial.
Avui, Livorn és la base per a la creació d’encreuaments comercials d’ous amb una producció d’ous de 300 ous a l’any. A causa del fet que aquesta raça es va exportar a molts països, malgrat la seva pura raça, les línies de Livorn ja han divergit prou lluny per crear creus industrials de raça pura de dues o més línies. A causa de l’efecte de l’heterosi, la productivitat de fins i tot els Livorns de pura raça augmenta de 200 a 300 ous a l’any.
La vida útil de les gallines industrials de Livorn és d’1 any. Al cap d’un any, la productivitat de les aus de corral industrial disminueix i es sacrifica.
Sobre la base de Livorn, es va criar una raça russa.
Blanc rus
Creades creuant galls de Livorn de diferents línies amb gallines exteriors locals.
Les gallines ponedores han heretat de Livorn el tret de raça en forma de carena penjant. En els avantatges de la raça, es pot escriure la despretensió de les condicions de detenció, dels desavantatges, dels ous petits i de la manca d’un instint d’incubació, també heretat de Livorns.
Els ous blancs russos pesen 55 g. El primer any, les gallines ponen uns 215 ous. En línies seleccionades, la producció d’ous el primer any pot arribar als 244 ous, i la producció d’ous disminueix de mitjana un 15% anual, tot i que els ous individuals augmenten de mida fins a 60 g. Per aquest motiu, després del primer any de la vida, les gallines ponedores són sacrificades.
Les gallines blanques russes han estat criades per resistir al fred, a la leucèmia i als carcinomes i són d’interès per a la indústria farmacèutica que fabrica medicaments.
Aquesta raça de gallines es cria en granges no especialitzades i personals.
Per als cultivadors de pollastre aficionats, el pollastre blau andalús criat a Espanya tindrà un aspecte molt original al jardí.
Blau andalús
La insòlita coloració crida l’atenció cap a si mateixa, però el blau andalús és bastant escàs i els criadors intenten aconseguir almenys algunes gallines d’aquesta raça. No tothom té èxit.
La raça, encara que pertany a l’ou, no és industrial. Les gallines joves comencen a pondre a partir dels 5 mesos, donant ous de 60 g. La producció d’ous d’aquesta raça és de 180 ous a l’any. Les gallines també poden proporcionar carn. Pes de pollastre 2 - 2,5 kg, gall - 2,5 - 3 kg.
Teòricament, el blau andalús pot incubar ous, però el seu instint d’incubació està poc desenvolupat. Per obtenir descendència, és millor utilitzar una incubadora o un pollastre d’una altra raça.
Quan es creuen dues gallines blaves, el color de la descendència es divideix en un 50% de blau, un 25% de negre i un 25% de blanc. I, d’acord amb totes les lleis de la genètica, hi hauria d’haver un 12,5% dels ous que contenen el gen blau letal en estat homozigòtic, del qual ningú sortirà.
Els pollastres de color blanc i negre no es poden exhibir com a pura raça, però no té sentit rebutjar-los de la cria. Quan es creua amb el blau, el gen blau s’afegeix al genoma de les gallines d’aquests colors i la descendència és blava.
Cada vegada hi ha més popularitat a Rússia gallines araucanes, la seva terra natal és Amèrica del Sud.
Arauco
Característica genealògica arauca és l’absència d’una cua i un ou amb la closca de color blau verdós.
El pes del gall arauc és de 2 kg i el pollastre d’1,8 kg. En un any, aquestes gallines ponen 160 ous amb un pes de 57 g. L’instint d’incubació de l’arauà és absent.
Curiosament, si creueu araucana amb gallines que ponen ous marrons, la descendència pondrà un ou de color verd oliva i, quan es creui amb gallines d’ou blanc, podeu obtenir ous blavosos.
Mini races d'ous
Com a resultat de la mutació, van sorgir mini gallines d’ou de les races: nanes Rhode Island o P-11 i Livhorn nan o B-33.
No es tracta de creus, sinó de races amb un gen nan. A més, el seu pes corporal és el mateix que el de les gallines grans. Semblen petites només per les seves potes curtes. Els nans no necessiten gaire espai i ponen ous igual que les gallines altes. El pes dels ous de les gallines nanes és de 60 g. La producció d’ous és de 180 a 230 ous a l’any.
La pàtria d’aquests nans és Rússia. Però avui aquestes races marxen victoriosament a tot el món.
Nana de Rhode Island
Nan Livorn
Conclusió
A més, hi ha, per descomptat, moltes altres races d’ous. Les capes es poden escollir per a tots els gustos, no només pel pes de l’ou, la producció d’ous, el color i la mida, sinó fins i tot pel color de l’ou. Hi ha gallines que ponen ous de xocolata, de colors negre, blau i verd. També podeu dedicar-vos a la cria d’aficionats, intentant creuar races amb diferents colors de closca d’ou per obtenir el vostre ou original.
