محتوى
في أي احتفال ، الأطباق الأكثر شعبية هي الوجبات الخفيفة الباردة. تشمل القائمة الاحتفالية السلطات التقليدية ، فضلاً عن محاولة إضافة شيء جديد. وصفة السلطة: ستساعد رشّة من الشمبانيا على تنويع مجموعة المقبلات الباردة. ليس من الصعب تحضيرها ، ويمكن اختيار المكونات حسب رغبتك.
كيفية صنع سبلاش من سلطة الشمبانيا
تقنية الطهي نفسها هي نفسها ، تختلف المنتجات في التكوين. حصل الطبق على اسمه بسبب الطبقة العلوية ، وهي مزينة بالجبن المبشور أو الأناناس ، تقليدًا لرذاذ الشمبانيا. إذا كانت المقبلات نباتية ، يمكنك تزيينها بالملفوف الصيني.
تشمل بعض الوصفات اللحوم النيئة التي تُسلق في مرق بالملح والفلفل وأوراق الغار. لا يتم إخراجها حتى تبرد الحاوية التي تحتوي على المحتويات. ثم يكتسب اللحم طعمًا حارًا واضحًا ، مما سيضيف نكهة إلى السلطة.
يتم اختيار الخضار طازجة ، ذات جودة عالية ، وتستخدم في شكل مسلوق. توفر المقبلات إضافة المايونيز ، ولكن يمكن استبدالها بصلصة القشدة الحامضة. يضاف زيت عباد الشمس والخردل والفلفل الأسود والملح إلى منتجات الألبان التي تحتوي على أي محتوى دهني.
عند شراء البيض ، انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، وتعطى الأفضلية للبيض الكبير والطازج.
إذا كان هناك فطر في الوصفة ، فسيتم استخدام الفطر الطازج في الطبق وليس المجمد. إذا كان هناك عدة أنواع في التشكيلة ، يفضل الفطر ، فهو أكثر عصارة من فطر المحار.
يمكن استبدال لحم الخنزير بنقانق مسلوقة ذات نوعية جيدة. سوف تستفيد سلطة الشمبانيا سبلاش من إدراج اللحم المسلوق.
إذا كان الطبق جاهزًا ، توضع المكونات في طبقات. يعتمد ظهور الوجبة الخفيفة على مراعاة الترتيب ؛ فمن الأفضل الالتزام بالتسلسل الذي أوصت به الوصفة.
كل طبقة مغطاة بالمايونيز. من الضروري مراعاة التدبير حتى لا تطغى الصلصة على طعم المكونات الأخرى. يوضع المايونيز على السطح على شكل شبكة.
سلطة يتم تحضير رشة من الشمبانيا في وليمة مسائية في الصباح وتركها على رف الثلاجة ، وخلال هذه الفترة يتم نقع المنتجات في الصلصة وسيصبح الطبق طريًا وطريًا.
سلطة رشاشات من الشمبانيا مع الأناناس
المكون الرئيسي في هذه الوجبة الخفيفة هو الأناناس المعلب. يتم إعطاء الأفضلية لمنتجات العلامات التجارية المعروفة "Del Monte" و "Vitaland" و "Ferragosto".
يمكن أن تكون الفاكهة الموجودة في الجرة قطعًا أو حلقات
تتكون سلطة الشمبانيا سبلاش من المنتجات التالية:
- مايونيز "بروفنسال" - عبوة واحدة ؛
- لحم البقر أو لحم الخنزير - 400 جم ؛
- أناناس - 200 جم ؛
- فطر طازج - 200 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- القوس - 1 متوسط الرأس ؛
- الخضر - للزينة.
- ملح للتذوق؛
- بيض - 3 قطع.
تحضير وجبة خفيفة باردة للعطلة:
- يُسلق اللحم في مرق حار حتى ينضج ، ويُترك جانباً ليبرد.
- يتم إخراج المنتج من الماء ، وإزالة الرطوبة الزائدة بمنديل وتقطيعها إلى مكعبات ، مملحة حسب الرغبة.
- يُسلق البيض ، وتُزال القشرة منه وتقطع إلى نصف حلقات.
- يقطع الفطر والبصل.
- يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُوضع البصل المفروم ويُقلى حتى يصفر ويُرش الفطر.
- إذا كان هؤلاء فطرًا ، فيتم قليهم لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. يتم الاحتفاظ بأنواع أخرى من الفطر على النار حتى يتبخر السائل. يتم وضع المنتج النهائي على منشفة ورقية بحيث تمتص الزيت الزائد.
- الفاكهة الاستوائية المعلبة مقطعة إلى مكعبات.
نجمع المقبلات بالترتيب التالي ، ونغطي كل طبقة بشبكة من المايونيز:
- البصل مع الفطر
- لحم؛
- بيضة؛
- سيكون الأخير ثمارًا ، فهي غير مغطاة بالصلصة.
الطبقة العلوية مزينة بالأعشاب ، توضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
يمكنك استخدام أي عشب لتزيين الطبق.
سلطة سبلاش من الشمبانيا مع لحم الخنزير
مجموعة أساسية من المنتجات لتناول وجبة خفيفة باردة رشاشات الشمبانيا:
- أناناس - 200 جم ؛
- لحم خنزير مفروم - 200 جم ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- حبات الجوز - 50 جم ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- مايونيز على بيض السمان - 100 جم.
تحضير:
- يُسلق البيض ويُبرد. نقسم إلى جزأين ، مقطعة إلى نصف حلقات
- يتم تشكيل لحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يتم تقطيع الأناناس إلى قطع صغيرة (بنفس حجم مكعبات لحم الخنزير تقريبًا).
- يتم الحصول على الرقائق من الجبن ببشر المنتج على مبشرة بخلايا متوسطة.
- يتم تحميص المكسرات بشكل خفيف في الفرن أو في مقلاة.
ضع قطعة العمل في وعاء سلطة بترتيب معين ، كل طبقة مغطاة بالمايونيز:
- لحم خنزير؛
- بيضة؛
- فاكهة؛
- جبنه؛
- المكسرات.
يتم توزيع المكسرات بالتساوي على السطح
وصفة سلطة الشمبانيا بالدجاج
مكونات السلطة:
- صلصة الكريمة الحامضة والمايونيز - 100 غرام لكل منهما ؛
- أرز - 60 جم ؛
- بطاطس - 3 درنات ؛
- ذرة معلبة - 300 جم ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- أناناس - 200 جم ؛
- مشمش مجفف - 50 جم ؛
- فيليه دجاج - 300 جم
تكنولوجيا طبخ السلطة سبلاش من الشمبانيا:
- يُسكب المشمش المجفف بالماء المغلي ، ويُترك لمدة 20 دقيقة ، ثم يُفرم جيدًا.
- يُغلى الأرز ويُغسل جيدًا حتى يتفتت مع المشمش المجفف.
- اسلقي الدجاج والبطاطس في حاويات منفصلة.
- عندما يبرد الطعام ، يتم تقطيعه إلى مكعبات.
- يتم تقطيع جزء من الفاكهة جيدًا ، والباقي يستخدم لتزيين الطبق.
جميع المكونات مجتمعة ، متبلة بالصلصة ، مخلوطة ومزخرفة.
يمكن تزيين وسط السلطة بالعنب أو الكرز المجمد.
استنتاج
وصفة السلطة يمكن أن يشتمل رذاذ الشمبانيا على مجموعة متنوعة من المكونات ، ولكن يجب تضمين الأناناس المعلب في التكوين حيث توجد مكونات اللحوم ، فهو يمنح المقبلات نكهة لذيذة وطعمًا لاذعًا. بالنسبة للنباتيين ، هناك أيضًا وصفة سلطة الشمبانيا ، ولكنها لا تشمل الأناناس واللحوم ، ولكن الفجل والملفوف الصيني والبنجر والجزر. هذه السلطة ستريح المعدة تمامًا بعد عيد رأس السنة.
