محتوى
الفودكا العرعر مشروب لذيذ وعطري. هذا ليس فقط كحولًا مريحًا ، ولكن أيضًا ، مع الاستخدام المعقول ، دواء يمكن تحضيره في المنزل من التوت الذي يتم قطفه بيديك. من خلال مراقبة جميع مراحل العملية التكنولوجية ، سيكون من الممكن تحضير بلسم داخل جدران المطبخ المنزلي ، وهو أمر شائع بين خبراء الكحول عالي الجودة.
ما هو اسم الفودكا العرعر
تعتبر فودكا العرعر مشروبًا شائعًا إلى حد ما ، ولكن يعرفه الكثير من الناس باسم "الجن الهولندي". المسكرات الكحولية هي من بنات أفكار المنتجين الدنماركيين. في الأصل ، إنها فودكا ذات قوام كثيف ورائحة مكثفة.
أثناء عملية التصنيع ، يتم غمر توت العرعر مع المكونات الأخرى في نبتة الحبوب قبل التقطير. بدلاً من ذلك ، يمكن استخلاص الزيوت الأساسية من الخليط العشبي.
يحظى محلج العرعر القوي بشعبية في العالم ويتم تقديمه مبردًا في قضبان بدون إضافات إضافية أو بكميات صغيرة كمكون في كوكتيل.
فوائد ومضار صبغة الفودكا العرعر
Juniper vodka هو مشروب كحولي قوي ، لذلك فإن فوائد شربه ممكنة فقط مع الاستخدام المعقول. باستخدام صبغة منزلية للأغراض الطبية ، يمكنك تجربة خصائصها العلاجية التالية مباشرة:
- منشط؛
- القضاء على الالتهاب
- تجديد.
- مطهر؛
- مضاد للروماتيزم.
- مضاد للتشنج.
- مهدئ؛
- مدر للبول.
- طارد للبلغم؛
- الموسعة للقصبات.
تستخدم صبغة العرعر لعلاج وجع الاسنان والكبد وامراض الرئة. إنه فعال لأمراض الجلد (الجرب والتهاب الجلد). يساعد الكحول المصنوع منزليًا على توت العرعر على التعامل مع السعال والتهاب الشعب الهوائية ونوبات الربو. مع انحرافات طفيفة عن القاعدة ، يمكن للفودكا الموجودة على ثمار الأدغال العطرة أن تعمل على تطبيع ضغط الدم.
صبغة الكحول لها طيف واسع من الإجراءات. إنه فعال للاستخدام الخارجي ويمكن أيضًا تناوله داخليًا للأغراض العلاجية. يزيل الفودكا العرعر أعراض نزلات البرد ويستخدم للاستنشاق. بالنسبة للورم الدموي ، تصنع الكمادات من الصبغة. بإضافة مشروب إلى حوض الاستحمام ، يمكن إيقاف العلامات الأولى للألم العصبي والاكتئاب.
مثل أي مادة لها خصائص طبية ، تحتوي صبغة توت العرعر على قائمة من موانع الاستعمال التي يجب أخذها في الاعتبار حتى لا تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه على الصحة. لا يمكنك استخدام مشروب قوي في الحالات التالية:
- أمراض الجهاز الهضمي (القرحة ، التآكل ، التهاب المعدة ، التهاب القولون الحاد) ؛
- مع العمليات الالتهابية في الكلى وأمراض الأعضاء الأخرى (التهاب كبيبات الكلى ، التهاب الكلية ، التهاب الكلية) ؛
- أثناء الحمل
- عند الرضاعة الطبيعية
- إذا كان هناك مناعة للمكونات أو حساسية من الأعشاب ؛
- عند تشخيص إدمان الكحول.
- إذا كان هناك تاريخ من أمراض خطيرة في الجهاز العصبي.
تستخدم صبغة العرعر بعناية خاصة لعلاج الأطفال وكبار السن.
كيفية صنع الفودكا العرعر في المنزل
يتم تحضير الفودكا العرعر على أساس توت النبات. إذا كانت لديك رغبة في صنع مشروب قوي في المنزل ، فعليك أن تفهم أنه ليست كل الأصناف مناسبة للاستخدام في أغراض الطعام.
تحتوي ثمار شجيرة القوزاق على زيت سابين في بنية التوت ، وهو في الأساس سام وخطير على حياة الإنسان. بمجرد دخول المادة إلى الجسم ، يمكن أن تؤثر سلبًا على وظيفة الكلى ، وتسبب الإجهاض التلقائي ، وتؤدي إلى الإغماء.
من أجل تحضير مشروب كحول العرعر محلي الصنع مع طعم الجن الحقيقي ، يتم الاختيار على ثمار العرعر العادي. تعتبر الحل الأكثر نجاحًا ولديها توت أزرق أو أزرق بني مع الرش.
العلامات التي تشير إلى أن الأدغال مناسبة لإنتاج الفودكا والصبغات هي كما يلي:
- عدد البذور في التوت - 3 قطع ؛
- عدم وجود رائحة واضحة لزيت التربنتين.
- أوراق شجيرة العرعر تشبه الإبر.
إذا كانت هناك شجيرات من العرعر الشائك مع التوت الأحمر البني الغني في الموقع ، فيمكنك تناول مشروب منها. كما أنها متاحة للشراء في سلاسل الصيدليات.
يهتم بعض الأشخاص بأداء جميع مراحل إنتاج الفودكا العرعر بأيديهم. وهذا ما يدفع إلى "البحث" المستقل عن المواد الخام. قبل قطف التوت في مناطق المتنزهات ، وحدود المدينة ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة:
- يجب أن يتم جمع ثمار العرعر بعيدًا عن المراكز الصناعية والطرق وأماكن النشاط البشري النشط.
- يعتبر المحصول مناسبًا للاستخدام فقط بعد النضج الكامل - يتم توجيههم حسب اللون.
- عند تجفيف المجموعة ، يجب توفير جميع الظروف (مأوى ، غرفة جافة ، جيدة التهوية).
لجعل صبغة العرعر ذات نوعية جيدة مع مذاق لطيف ، يتم استخدام الكحول القوي في عملية التصنيع:
- الفودكا ذات الخصائص الممتازة ؛
- كحول الإيثيل المخفف مسبقًا ؛
- لغو التنقية المزدوجة بدون زيوت ورائحة.
لتعزيز المذاق وإعطاء ملاحظات خاصة للمشروب ، يمكن إضافة المكونات التالية إلى المواد الخام:
- السكر والعسل والفركتوز.
- البهارات والتوابل.
- رسوم طبية
- اللوز أو الجوز.
- نكهة الحمضيات.
وصفات صنع فودكا العرعر متطابقة ، لكن كل ربة منزل لها نكهة خاصة بها ، مضيفة شيئًا مميزًا وفريدًا.
صبغة توت العرعر بالفودكا
ليس من الصعب تحضير صبغة التوت بشرط اتباع التعليمات. لصنع مشروب محلي الصنع ، ستحتاج إلى:
- توت العرعر المجفف - 10 قطع ؛
- فودكا ذات نوعية جيدة - 500 مل ؛
- قشر الليمون - من نصف الفاكهة ؛
- حبيبات السكر أو العسل - حسب الأفضلية ؛
- ماء - إذا لزم الأمر (100 مل).
قبل تحضير صبغة توت العرعر على الفودكا ، حدد قاعدة القوة المطلوبة. بعد أن يتخلى التوت عن الزيوت الأساسية ، لا ينصح بإضافة الماء ، لأن هذا الإجراء قد يؤدي إلى غشاوة المشروب. تعتبر إضافة السكر اختيارية ، لكن وجودها في الوصفة يخفف النكهة ، وتضيف نكهة الحمضيات لمسة من النضارة.
وصفة خطوة بخطوة:
- تُسحق ثمار العرعر وتوضع في وعاء للشيخوخة وتُسكب بالفودكا.
- تُضاف نكهة الليمون المغسولة مسبقًا إلى المكونات الرئيسية.
- الحاوية مغلقة ومحكمة الإغلاق لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة دون الوصول إلى ضوء الشمس.
- كل 3 أيام ، يتم رج الجرة ، لذلك يعطي التوت خصائص مفيدة بشكل أفضل.
- يتم ترشيح التركيز النهائي ، يتم عصر التوت قليلاً.
- يضاف السكر إلى المشروب النهائي حسب الرغبة ، وإذا لزم الأمر ، الماء.
بعد اجتياز جميع مراحل التحضير ، يتم تعبئة المشروب الموجود على العرعر وتخزينه تحت غطاء مغلق بإحكام. عند إضافة المحليات ، يجب أن يقف المشروب في البرد لتثبيت النكهة.
صبغة جذر العرعر
يمكن تحضير الصبغة الطبية من لحاء وجذور العرعر. هذه التركيبة لها تأثير علاجي قوي. أخذ 30 مل قبل الوجبة بنصف ساعة لمدة 60 يومًا ، من الممكن تخفيف أعراض حصوات الكلى وحتى إذابة الحصوات.
للطبخ سوف تحتاج:
- لحاء العرعر والجذور - كوب مملوء بالأعلى (100 جم) ؛
- فودكا ذات نوعية جيدة - 400 مل.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتم سكب المجموعة الطبية في وعاء التسريب.
- قم بتعبئة علب الفودكا 0.5 لتر ، وأغلقها بإحكام.
- يحفظ دون الوصول للضوء في درجة حرارة الغرفة لمدة 14 يومًا.
- يتم رج الحاوية كل 3 أيام.
الناتج عبارة عن صبغة تشبه الشاي المخمر بقوة في اللون.
صبغة توت العرعر بالكحول
للحصول على مذاق الجن المسكر ، يجب عليك استخدام الكحول. لتحضير صبغة كحولية من العرعر بمثل هذا المذاق غير العادي ، ستحتاج إلى:
- توت العرعر —25 جم ؛
- كحول بتركيز 96٪ - 610 جم ؛
- كزبرة - 3 ملاعق صغيرة ؛
- كمون - 2 ملعقة صغيرة
تعليمات خطوة بخطوة:
- يُسكب الكحول في عبوتين (330 و 280 جم).
- بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم سكب 70 مل من الماء ، ويتم إحضار التوت - يتم تحضير كحول العرعر.
- إلى الجزء الأصغر ، حيث 60 مل من الماء ، يضاف الكزبرة والكمون.
- يتم الاحتفاظ بالتركيبات في مكان مظلم لمدة 5 أيام ، وتهتز بقوة بشكل دوري.
- يتم ترشيح كلا الخليطين بشكل منفصل ويتم زيادة كل حجم 1.5 مرة عن طريق إضافة الماء.
- يجب أيضًا تقطير السوائل بشكل مستقل حتى 260 جم من كل حجم يتبخر.
- فقط في هذه المرحلة ، يتم الجمع بين التركيبتين وإضافة الماء المغلي (1 لتر).
قبل البدء في التذوق ، يجب الإصرار على المشروب لمدة أسبوع في مكان بارد.
صبغة أوراق العرعر
يستخدم الطب البديل جميع مكونات النبات للأبد. لعلاج الاستسقاء ولتحسين جودة الدم ، يوصى بإعداد صبغة من أوراق العرعر الصغيرة والسيقان.
للطبخ سوف تحتاج:
- مجموعة مفرومة - 10 جم ؛
- ماء بارد - 200 مل.
امزج المكونين واحتضنها لمدة تصل إلى 8 ساعات. يتم ترشيح الصبغة النهائية واستهلاكها قبل الوجبات ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ثلاث مرات باليوم.
صبغة العرعر والهيل
للحصول على منتج يثير مذاق London Dry Gin ، تحتاج إلى العبث قليلاً في تحضير الفودكا محلية الصنع. قبل الانتقال إلى التقطير الثاني ، يضاف إلى الكحول توت العرعر ، والهيل ، وبرش الليمون ، والقرفة ، والكزبرة ، واليانسون ، وجذر الهندباء. من بين مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل ، يعتبر التوفي والهيل مهمين لنكهة بليموث أكثر طبيعية. والنتيجة هي مشروب لطيف بدون نكهة العرعر والمرارة.
فودكا العرعر مع الفجل الحار
عادةً ما يكون النوع الكلاسيكي هو الفودكا مع الفلفل ، لكن الذواقة الحقيقيين يعرفون أنه مع الفجل والعرعر ، يتبين أن الصبغة لاذعة وتستحق الاهتمام.
للطبخ سوف تحتاج:
- الفودكا ذات النوعية الجيدة - 0.5 لتر ؛
- بذور الشمر - 25 جم ؛
- توت العرعر - 20 جم ؛
- جذر الفجل - 20 جم ؛
- ملح خشن - 5 جم ؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتم تنظيف الفجل وسحقه.
- يُمزج جميع المكونات ويُسكب الفودكا ويُهز.
- محدد في مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة - لمدة أسبوعين.
- يقلب الخليط بشكل دوري.
بعد 14 يومًا ، يتم ترشيح المشروب وتخزينه في مكان بارد تحت غطاء مغلق بإحكام.
نقيع العرعر باليانسون
إذا قمت بإضافة القليل من اليانسون أثناء تحضير مشروب العرعر ، فسيتم تقديم طعم الجن الحار إلى المشروب.
للطبخ سوف تحتاج:
- الفودكا ، لغو - 1 لتر ؛
- ثمار العرعر - 10 حبات ؛
- بذور اليانسون - 3 قطع ؛
- قرفة - 3 جم ؛
- نكهة الليمون - من فاكهة واحدة ؛
- كزبرة - 3 جم.
الطبخ ليس صعبًا: يتم خلط جميع المكونات ، وحفظها لمدة أسبوع في مكان مظلم ، وتصفيتها. تستهلك مبردة.
صبغة توت العرعر بالعسل
يمكنك إضافة طعم خاص وتعزيز الخصائص المفيدة من خلال تحضير صبغة على ثمار العرعر مع إضافة العسل والزنجبيل. لتحضير مشروب ، ستحتاج إلى:
- الفودكا أو لغو - 1.8 لتر ؛
- عسل طبيعي - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ثمار العرعر - 10 حبات ؛
- الزنجبيل - 140 جم.
يتم سكب الفودكا في وعاء للتسريب ، كما يضاف الزنجبيل المبشور وتوت العرعر المسحوق هناك. يجب خلط جميع المكونات جيدًا حتى يذوب العسل تمامًا. البرطمان مغلق بإحكام ويُحفظ لمدة 14 يومًا دون الوصول إلى الضوء. والنتيجة هي مزيج فريد من رائحة العرعر وطعم حلو ومر.
وصفة فودكا التوت الجاف
إذا لم يكن من الممكن الحصول على توت العرعر البسيط ، فإن رسوم الصيدلية تقترح تجربة ثمار العرعر الشائك ، ولكن يجب ملاحظة أنه نتيجة لذلك ، قد تكون رائحة الأدوية موجودة في المشروب. يمكن استخدام أي وصفات ، ويمكن دمج المكونات بشكل متناغم. من الممكن أيضًا الجمع بين ملعقة كبيرة من المجموعة الطبية مع الفودكا (1 لتر) والإصرار في مكان مظلم لمدة 14 يومًا.
تطبيق صبغة العرعر
من غير المرغوب فيه استخدام تسريب العرعر مع الفودكا كمشروب كحولي ، لأنه تركيبة طبية بها مخزن يحتوي على شوائب مفيدة. قطرات مادة قيّمة مضافة إلى الشاي أو الحليب لها تأثير علاجي جيد. المنتج هو عامل تحفيز مناعي ممتاز ، ويحسن الأداء. تشمل العلاجات المنزلية الغرغرة والفرك والكمادات. إضافة القليل من صبغة العرعر إلى الحمام سوف يخفف التعب والتوتر.
كيف تشرب الفودكا العرعر
يجب استهلاك فودكا العرعر محلي الصنع بشكل صحيح. إنه جيد بشكل خاص مبرد بدون إضافات إضافية. يدعي خبراء المشروبات الكحولية الجيدة أن هذه هي الطريقة الوحيدة للشعور بجميع نكهات المشروب. قبل ساعتين من التقديم ، يتم وضع زجاجة من الجن محلي الصنع في الثلاجة.
يُسكب الكؤوس في 30-50 جم لكل منهما ويشرب دون زيادة المتعة قيمة طعم هذا الكحول في التأثير الذي يشعر به بعد ذلك بقليل - نضارة في الفم وسخونة في المعدة.
يتم تناول مشروب كحولي مصنوع من العرعر قبل وجبات الطعام كمقبلات ، حيث إنه يحفز الشهية.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المشروبات القوية ، يوصى بتخفيف العرعر الفودكا بالمياه المعدنية أو عصير التوت البري. عصير الليمون والجريب فروت ممتاز أيضًا كمخفف. إذا كان هناك مجال للتجربة في الحياة ، فيجب أن تعلم أن الفودكا العرعر يتم دمجها بشكل متناغم مع المياه الغازية والفيرموث الأبيض.
كوجبة خفيفة ، يوصى بعدم شرب صبغة توت العرعر ، ولكن لتناول وجبة خفيفة ، فإن مجموعة متنوعة من الأطباق مناسبة. يمكن أن تكون قطع الفاكهة أو اللحوم والأسماك والسلطات والحلويات.
شروط وأحكام التخزين
يتم وضع كحول العرعر المعبأ في صناديق العش. يوصى بتخزين المشروب بدرجة حرارة 10-20 درجة في غرف ذات رطوبة نسبية 85٪. مدة الصلاحية القصوى في ظل الظروف المثلى هي 12 شهرًا. كلما زادت المكونات والسكريات الإضافية ، قل العمر التخزيني للصبغة.يوصي الخبراء باستخدام التركيبة العلاجية في غضون 6 أشهر.
استنتاج
جونيبر فودكا هو مشروب منعش لطيف ذو طعم ورائحة مميزة. إنه شائع وله تاريخه الخاص ، ولكن لا يزال بإمكانك صنعه في المنزل والشعور بالرائحة الرقيقة لأغصان التنوب والمذاق اللاذع. من خلال مراقبة جميع مراحل العملية التكنولوجية ، تمكن الحرفيون من الحصول على مشروب النخبة من أجل المتعة والذهول للضيوف.
