محتوى
أنواع مختلفة من التوت والفواكه وحتى الخضار مناسبة لطهي المربى لفصل الشتاء. لكن لسبب ما ، يتجاهل العديد من ربات البيوت الويبرنوم الأحمر. بادئ ذي بدء ، يكمن سبب عدم الثقة في التوت في وجود البذور. ولكن يمكن حل هذه المشكلة بسهولة إذا رغبت في ذلك. على الرغم من أنه تجدر الإشارة إلى أنها لا تفسد طعم قطع العمل ، خاصة وأن العظام نفسها تحتوي أيضًا على مواد مفيدة.
يمكن الحصول على مربى الويبرنوم لفصل الشتاء عن طريق فرك الكتلة من خلال غربال أو تمرير التوت عبر عصارة. يمكن طهي مربى الويبرنوم عن طريق إضافة مكونات أخرى لعمل مربى فريد مع مجموعة متنوعة من النكهات. يستخدم التوت في تحضير مشروبات الفاكهة والمربى والكومبوت. تقوم العديد من ربات البيوت بتجفيف الويبرنوم وتخزينه بهذا الشكل. سنخبرك بالتفصيل عن كيفية طهي مربى الويبرنوم لفصل الشتاء ، ومزايا ومخاطر المنتج النهائي.
جيد أو سيء
يجدر الانتباه إلى مربى الويبرنوم ، لأنه منتج قيم للغاية بخصائص مفيدة.
إذن ، ما فائدة مربى الويبرنوم:
- لا تدمر المعالجة الحرارية العناصر الغذائية ، ناهيك عن "المربى" الخام.
- مربى الويبرنوم له نفس الخصائص الخافضة للحرارة والتعرق مثل مربى التوت ، لذلك من المفيد استخدامه أثناء البرد لتعزيز المناعة.
- يساعد استخدام الويبرنوم على تحسين حالة الجلد وإزالة السموم والسموم من الجسم.
- الفراغات الويبرنوم مفيدة للاضطرابات المعوية وتفاقم مرض القرحة الهضمية والتهاب المعدة.
- علاج ممتاز للوقاية من تحص بولي.
من الممكن سرد الخصائص والمزايا المفيدة للتوت والمنتجات المصنوعة منه لفترة طويلة ، لكننا لن نصمت لأن مربى الويبرنوم ، بالإضافة إلى الفوائد ، يسبب أيضًا ضررًا. لا ينبغي أن يؤكل من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع تخثر الدم ، والذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة ، وكذلك النساء اللاتي يتوقعن ولادة طفل
مربى الويبرنوم لفصل الشتاء: وصفات
قبل إعطاء خيارات الوصفات ، نلفت انتباهك إلى حقيقة أنك تحتاج إلى قطف التوت لطهي المربى لفصل الشتاء بعد التجميد الأول. خلاف ذلك ، سوف تفقد بعض الفيتامينات. لكن يجب الشعور بالمرارة في المربى.
مربى "الخام" - وصفة بسيطة
مربى من وصفة الويبرنوم بالنسبة لفصل الشتاء ، المرفق أدناه ، يمكن تسميته على هذا النحو بشروط فقط ، لأنه لن يخضع للمعالجة الحرارية ، أي الطهي.
خيار الطهي بسيط للغاية بحيث يمكن لأي ربة منزل مبتدئة طهيه. التحذير الوحيد هو أنه يجب تعقيم أوعية الويبرنوم.
لصنع المربى سوف تحتاج:
- التوت الويبرنوم - 500 جرام ؛
- سكر - 1 كجم.
نقدم لك وصفة خطوة بخطوة بالصور.
الخطوةالاولى
قم بإزالة الأغصان من التوت الأحمر ، اشطفها جيدًا بالماء البارد ، جفف جيدًا على منشفة أو في مصفاة.
الخطوة الثانية
ننشر الويبرنوم النظيف والجاف لعمل المربى لفصل الشتاء في الخلاط معًا ونقطع البطاطس المهروسة جنبًا إلى جنب مع البذور.
الخطوة الثالثة
يضاف السكر المحبب ويخلط ويترك لعدة ساعات (يفضل بين عشية وضحاها). خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب السكر.
الخطوة الرابعة
اشطف البرطمانات جيدًا وحرقها فوق البخار ثم ضع مربى الويبرنوم ، وعقمها لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعها في التخزين.
في فصل الشتاء ، وخاصة خلال موسم الأنفلونزا ، يعتبر الشاي مع مربى الويبرنوم الأحمر أفضل دواء للحفاظ على المناعة. يضاف إلى مشروب بارد قليلاً للحفاظ على العناصر الغذائية.
"خمس" دقائق والمربى جاهز
إذا كنت ترغب في الحفاظ على التوت سليمًا ، فحاول صنع مربى Pyatiminutka viburnum لفصل الشتاء.
قم بتخزين هذه المكونات مقدمًا:
- 500 غرام من الويبرنوم
- 750 غرام من السكر الحبيبي
- 120 مل من الماء النقي (غير المكلور).
كيف تصنع المربى
كيفية عمل مربى الويبرنوم بسرعة:
- ننظف التوت من السيقان ونغمره في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نتركه يستنزف.
- طبخ القطران الحلو من الماء والسكر. حتى لا تتبلور ، نحرّك باستمرار حتى الغليان.
- يُسكب الويبرنوم في شراب الغليان ويُطهى من لحظة الغليان لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ويُرفع عن الموقد.
بعد غليان مربى الويبرنوم للمرة الثالثة ، نضعه على الفور في برطمانات معقمة ، ونغلقه بإحكام بأغطية لولبية أو من الصفيح ونضعه تحت معطف من الفرو حتى يبرد تمامًا. سوف نحصل على مربى الويبرنوم اللذيذ والعطري بالبذور.
بالطبع ، أنت تفهم أن اسم "Pyatiminutka" مبالغ فيه. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً لعمل المربى.
الويبرنوم مع التفاح
الآن دعنا نتحدث عن كيفية صنع مربى الويبرنوم لفصل الشتاء مع التفاح. لا يوجد شيء معقد في الوصفة ، والمكونات ميسورة التكلفة:
- 1 كجم 500 جرام من توت الويبرنوم ؛
- 5 كغم من التفاح
- 5 كجم من السكر المحبب ؛
- 500 مل من الماء.
ميزات الطبخ
- وفقًا لهذه الوصفة ، اعصر العصير من الويبرنوم المصنف والمغسول باستخدام عصارة.
- نغسل التفاح بالماء البارد ونقشر القشر ونقطع البذور. نضع التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة في حوض من المينا ، يضاف الماء والسكر. من غير المرغوب فيه استخدام ماء الصنبور المعالج بالكلور.
- يُغلى المزيج ويُطهى لبعض الوقت حتى يذوب السكر تمامًا.
- عندما يبرد مربى التفاح قليلاً ، أضف عصير الويبرنوم. ضعه على الموقد مرة أخرى. بمجرد أن تغلي المحتويات ، قم بتبديل مفتاح التبديل إلى درجة حرارة منخفضة وقم بالطهي حتى تنضج التفاح.
- نحول مربى الويبرنوم النهائي إلى مرطبانات معقمة ونلفها.
نرسل للتخزين بعد التبريد إلى الثلاجة أو القبو. من المستحيل ترك الجرار في ضوء الشمس: يتم تقليل الخصائص المفيدة.
يمكن تقديم هذا المربى على الإفطار وصنع شطيرة الزبدة. فقط ما تحتاجه - لذيذ وصحي. علاوة على ذلك ، لا ينصح الأطباء باستخدام المنتج بكميات كبيرة.
أضف البرتقال
المربى وفقًا لهذه الوصفة أيضًا لا يلزم طهيه. يقدم للشاي أو يتم تحضير مشروب الفاكهة بإضافة ملعقة كبيرة من المربى إلى كوب من الماء. اتضح أنه لذيذ ، لأن المكونات تكمل بعضها البعض ، مما يعزز الخصائص المفيدة للمربى.
نأخذ لترًا من الويبرنوم والسكر الحبيبي ، برتقالة واحدة.
تهتم بعض ربات البيوت بما إذا كان من الممكن التمرير عبر مفرمة اللحم. نعم ، هذه الوصفة توفر مثل هذا الطحن. علاوة على ذلك ، فإن كلا من الويبرنوم والبرتقال مطحون.
نجمع كلا المكونين ونضيف السكر المحبب ونخلط. اتركه طوال الليل ليذوب السكر. ثم ضع المربى الخام في مرطبانات نظيفة وجافة.
مربى اليقطين غير عادي
نحضر المربى من المكونات التالية:
- الويبرنوم واليقطين - 1 كجم لكل منهما ؛
- سكر محبب - 1 كجم 500 جرام ؛
- ماء - 250 مل.
والآن حول كيفية صنع المربى.
مراحل العمل:
- قشر قشر اليقطين ، حدد اللب بالبذور. نقطعها أولاً إلى شرائح ، ثم إلى مكعبات. نضع قطعة العمل في وعاء طهي (مطلي بالمينا) ونطهو حتى يلين اليقطين.
- تُطحن بالخلاط حتى تصبح ناعمة. في حالة عدم وجود مثل هذا الجهاز ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم عن طريق وضع صر دقيق.
اسلق التوت المغسول أولاً ، ثم اطحنه من خلال غربال لإزالة البذور والقشر.
نخلط المكونات المحضرة ونضيف السكر المحبب. لمدة ساعتين من وقت لآخر ، حرك محتويات المقلاة لإذابة السكر.
ثم نضعه على الموقد. سنطبخ لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة منخفضة. سوف تظهر الرغوة على السطح ، يجب إزالتها. قلّب المربى باستمرار حتى لا يحترق.
حار حصاد الويبرنوم لفصل الشتاء توضع في برطمانات معقمة ، مغلقة بأغطية من الصفيح أتمنى لك وجبة شهية.
دعونا نلخص
لقد لفتنا انتباهكم إلى العديد من الوصفات لمربى الويبرنوم الصحي واللذيذ. وإليك كيفية صنع المربى ، انظر إلى الفيديو:
حاول الطهي واختيار نسختك الخاصة. لكن تذكر أن الويبرنوم يجب أن يؤكل باعتدال ، باتباع نصيحة القدماء أن الملعقة هي دواء ، وكوب كامل من نفس المنتج هو السم.
يعتبر التوت الأحمر والمربى المصنوع منها وسيلة ممتازة لتنظيف الكبد. الاستخدام اليومي لـ 50 جرامًا ينظف العضو المكون للدم من السموم بعد 7 أيام. لا يعيد كالينا الكبد فحسب ، بل يحسن الرؤية أيضًا.
لذلك يجب أن يكون وعاء المربى الصحي دائمًا في الثلاجة.
